"Risparmi" a Ta Nang

Pochi sanno che dietro il famoso percorso di trekking Ta Nang - Phan Dung si cela la più grande area di pascolo per bufali e bovini della regione, una risorsa preziosa per il 78% della popolazione appartenente alle minoranze etniche locali.

La mandria di bufali del signor Ya Thuong

Il pilastro economico dei gruppi etnici

La mattina a Ta Nang inizia con il tintinnio delle campane che riecheggia tra le colline avvolte dalla nebbia. Mentre i gruppi di escursionisti si preparano a conquistare "il percorso più bello del Vietnam", nei villaggi dei popoli Churu, Nung e K'ho, inizia un ritmo di vita diverso: bufali e mucche vengono condotti al pascolo.

Nella sua semplice casa nel villaggio di Tuo Neh, Ya Thuong, un uomo di 63 anni appartenente all'etnia Churu, mette con calma acqua e pranzo nel suo cesto, preparandosi per andare a radunare i suoi bufali. La sua vita è indissolubilmente legata alle risaie, alle piantagioni di caffè e... alla sua mandria di bufali. Nel 1995, quando le finanze della sua famiglia erano ancora in difficoltà, iniziò ad allevare bufali. Da pochi esemplari all'inizio, la sua mandria conta ora tra i 15 e i 20 capi.

Il signor Ya Thuong ha spiegato che allevare bufali non significa venderli ogni anno, ma piuttosto prendersi cura di loro. Quando ha bisogno di soldi per l'istruzione dei figli, per costruire una casa o per un evento familiare importante, ne vende qualcuno.

La mandria di bufali del signor Ya Thuong produce 2-3 vitelli all'anno. Oltre a rappresentare una fonte di reddito diretta, la mandria permette alla sua famiglia di risparmiare notevolmente sui costi di produzione. In precedenza, utilizzava i bufali per arare i campi; ora, invece, impiega il letame come fertilizzante per le sue colture e ne vende persino una parte alle famiglie vicine.

Il reddito della sua famiglia proviene anche da un ettaro di piantagione di caffè e da pochi acri di risaie. Poiché il terreno non è esteso, riesce a coltivare un acro di erba come foraggio supplementare per il bestiame e utilizza la paglia dopo il raccolto del riso. La maggior parte del lavoro è svolta dai membri della famiglia. L'attività agricola e l'allevamento della famiglia formano un circolo virtuoso che contribuisce a ridurre i costi e a massimizzare l'utilizzo dei sottoprodotti agricoli .

Per il signor Ya Thuong, la mandria di bufali non è solo la sua risorsa più preziosa, ma anche qualcosa che "restituisce" ai suoi figli quando si sposano, un modo davvero singolare di accumulare ricchezza tra la popolazione locale.

Non lontano dal villaggio di Tuo Neh, il signor Ya Phin, del villaggio di Ma Bo (comune di Ta Nang), è considerato uno degli allevatori più esemplari della regione. Ha iniziato ad allevare bufali e bovini nel 2009 e, a un certo punto, la mandria della sua famiglia ha raggiunto oltre 50 capi. "Ci sono stati periodi in cui ho allevato molti animali, ma ho dovuto pianificare attentamente e mantenere la mandria entro i limiti delle mie possibilità", ha affermato il signor Ya Phin. Attualmente, la sua famiglia alleva 10 mucche e 13 bufali. Sei tra bufali e mucche stanno per partorire. L'anno scorso ne ha venduti cinque, guadagnando quasi 100 milioni di dong vietnamiti.

Oltre all'allevamento, il signor Ya Phin possiede 1,5 ettari di piantagioni di caffè, che producono circa 3,4 tonnellate per raccolto. Il letame dei suoi bufali e delle sue mucche viene utilizzato per fertilizzare le piante di caffè, riducendo così il costo dei fertilizzanti chimici. La sua famiglia coltiva anche 4 sao (circa 0,4 ettari) di risaie, che forniscono sia riso per il consumo personale che paglia per l'alimentazione del bestiame. Per molti anni, il signor Ya Phin ha constatato che i bufali e le mucche rappresentano la sua fonte di reddito più stabile e meno rischiosa rispetto alle colture, soprattutto in condizioni meteorologiche sempre più rigide.

Il metodo di accumulare ricchezza attraverso l'allevamento di bufali e bovini, praticato dal signor Ya Thuong e dal signor Ya Phin, è diffuso anche tra molte famiglie di minoranze etniche a Ta Nang per far fronte ai rischi stagionali e alle fluttuazioni del mercato. Con il pascolo naturale, i bufali e i bovini qui si riproducono una volta ogni 15-20 mesi.

Secondo gli allevatori e le valutazioni di mercato, i bufali e i bovini allevati al pascolo in modo naturale e con sufficiente esercizio fisico presentano muscoli sodi, una marezzatura ben definita, un colore rosso intenso e meno grasso. La carne ha un sapore naturalmente dolce e ricco e un aroma caratteristico, diverso da quello della carne proveniente da animali allevati con mangimi industriali.

La carne di bufalo e bovino allevati in modo naturale sta attirando sempre più l'attenzione dei consumatori grazie alla sua qualità superiore e al suo valore nutrizionale. Consapevole di ciò, l'azienda di trasformazione alimentare Ta Nang - Phan Dung ha investito coraggiosamente in macchinari e attrezzature per produrre la carne essiccata al gusto di caffè Ta Nang - Phan Dung. Tuttavia, nonostante il prodotto abbia ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle e sia molto apprezzato sul mercato per la sua qualità e il suo sapore, la domanda attuale non è ancora stabile. Ciò evidenzia la necessità di ulteriori soluzioni per supportare i collegamenti con i consumatori, la promozione del prodotto e l'espansione del mercato, affinché questo prodotto locale di specialità possa sfruttare appieno i suoi vantaggi e il suo valore.

La più grande area di pascolo della regione.

Secondo le statistiche, il comune di Ta Nang possiede attualmente una mandria di quasi 9.000 capi tra bufali e bovini, di cui 2.577 bufali e 6.270 bovini. Con queste dimensioni, Ta Nang è considerata una grande area di allevamento di bufali e bovini rispetto a molte regioni limitrofe. Negli ultimi anni, l'amministrazione comunale ha sostenuto e collaborato con la popolazione nella prevenzione e nel controllo delle malattie stagionali che colpiscono bufali e bovini. Di conseguenza, gli abitanti possono dedicarsi con fiducia all'allevamento del bestiame.

Il signor Nguyen Tien Dien, segretario del Comitato del Partito Comunista di Ta Nang, ha affermato che l'allevamento intensivo è stato identificato dalla comunità locale come uno dei pilastri economici e incluso nelle sue risoluzioni guida. Sfruttando i vantaggi offerti dai pascoli sotto la copertura forestale e la disponibilità di circa 1.500 ettari di terreno ancora utilizzabile per l'allevamento, il comune sta pianificando aree di allevamento concentrate e, al contempo, invitando le imprese a investire su una scala di 20-50 ettari o più, con l'obiettivo di creare una filiera agroalimentare tra la popolazione e le imprese.

Ta Nang ha attirato l'interesse di diverse grandi aziende zootecniche, alimentando le speranze per la creazione di modelli di allevamento su larga scala legati alle popolazioni locali. Tuttavia, attualmente, l'allevamento a conduzione familiare rimane predominante, in quanto più adatto alle pratiche produttive e alle condizioni delle comunità di minoranze etniche.

Un aspetto peculiare dell'allevamento a Ta Nang è la stretta integrazione tra la coltivazione e la cura degli animali. Il bestiame non solo fornisce carne e riproduttori, ma anche fertilizzanti, contribuendo a un ciclo produttivo chiuso che aiuta le persone a stabilizzare le proprie vite.

Per molti visitatori, Ta Nang è una terra di dolci colline erbose e di un soffice mare di nuvole all'alba. Con il 78% della sua popolazione composta da minoranze etniche, è anche una terra di bufali e bovini, e di famiglie che costruiscono silenziosamente il proprio sostentamento nel corso degli anni.

Ta Nang si sta gradualmente trasformando in un'area specializzata nell'allevamento del bestiame, dove i mezzi di sussistenza tradizionali vengono elevati a forza trainante dello sviluppo, sostenendo l'ecoturismo e contribuendo a plasmare un modello di sviluppo armonioso tra persone, foreste e mercati.

Gli agricoltori di Ta Nang traggono il loro reddito principalmente dalla produzione agricola, coltivando circa 6.088 ettari di terreno. Questi includono oltre 2.500 ettari di caffè, 1.050 ettari di riso e circa 400 ettari di colture a ciclo breve.

Fonte: https://baolamdong.vn/cua-de-danh-o-ta-nang-414773.html