La guerra del pollo fritto: KFC cerca di rilanciare il proprio marchio.

Un tempo icona, KFC si trova ad affrontare un calo delle vendite e una concorrenza sempre più agguerrita, perdendo terreno rispetto ai rivali in termini di clientela e ricevendo recensioni negative, posizionandosi tra le peggiori catene di pollo fritto.

Tuttavia, questo gigante del pollo fritto dichiara di non essersi arreso. Con un nuovo team dirigenziale, una campagna su larga scala e una strategia attentamente studiata, KFC punta tutto su una trasformazione per riconquistare la posizione perduta.

In questo contesto, il nuovo team dirigenziale dell'azienda lancerà a luglio 2025 una campagna di rilancio del marchio chiamata Kentucky Fried Comeback, con l'obiettivo di riconquistare il suo antico splendore.

Catherine Tan-Gillespie, presidente di KFC USA, ha affermato che i concorrenti, comprese le aziende sorelle dello stesso gruppo, sembrano desiderosi di entrare nel mercato del pollo fritto, a dimostrazione dell'attrattiva del settore. Tuttavia, come molti altri marchi storici, KFC ha in qualche modo perso il suo vantaggio competitivo.

La signora Tan-Gillespie, che vanta 10 anni di esperienza in KFC e ha ricoperto ruoli come Direttore Marketing e Direttore Sviluppo, è stata nominata Presidente di KFC America con effetto dal 1° aprile. Insieme al nuovo CEO, Scott Mezvinsky, che entrerà in carica a gennaio 2025, la signora Tan-Gillespie punta a rilanciare la catena di pollo fritto, che vanta 72 anni di storia.

La signora Tan-Gillespie ha affermato che nella prima settimana della campagna, grazie alla promozione che offriva un pasto gratuito da 8 pezzi di pollo con ordini di almeno 15 dollari, l'azienda ha registrato "un'impennata nelle iscrizioni al programma fedeltà KFC Rewards e nei download dell'app, insieme a un traffico digitale senza precedenti. Questa è stata anche la settimana con il maggior numero di vendite e transazioni digitali nella storia della catena".

Per oltre 10 anni, il fatturato totale di KFC è rimasto costantemente inferiore a quello di concorrenti come Chick-fil-A e Popeyes.

La situazione peggiorò nel giugno 2025, quando KFC perse il terzo posto a favore di un nuovo arrivato, Raising Cane's, una catena di pollo fritto con 28 anni di attività che, secondo la CNBC, aveva già superato i 5,1 miliardi di dollari di fatturato entro il 2024. Allo stesso tempo, le vendite annuali a parità di punti vendita di KFC diminuirono per il quinto trimestre consecutivo.

Anche l'American Customer Satisfaction Index (ACSI) ha mostrato risultati deludenti, con un calo del 5% della soddisfazione dei consumatori nei confronti di KFC nel 2024.

All'inizio di questo mese, Yelp ha pubblicato la sua classifica delle 20 migliori catene di pollo fritto che servono panini al pollo a livello nazionale, e KFC si è classificata solo al 18° posto. La storica catena di pollo fritto non è inoltre riuscita a entrare nella top 5 in nessuna regione degli Stati Uniti.

La fase iniziale del piano di rilancio si è concentrata sul rinnovamento del menu con l'introduzione dei cetriolini fritti. Allo stesso tempo, KFC ha anche sfruttato l'effetto nostalgia riproponendo l'iconica immagine del Colonnello Sanders nei suoi materiali di marketing.

In particolare, Matty Matheson, il rinomato chef canadese noto per il suo ruolo nella serie di successo "The Bear" sul servizio di streaming video in abbonamento Hulu, sarà il protagonista di una serie di spot pubblicitari per la catena.

Gli esperti ritengono che la strategia di KFC abbia molti aspetti promettenti, ma che il percorso da seguire sia irto di sfide. RJ Hottovy, responsabile della ricerca e dell'analisi presso la società di dati Placer.ai, suggerisce che le modifiche al menu, le promozioni e le nuove campagne di marketing contribuiranno ad aumentare la notorietà del marchio nel breve termine.

Tuttavia, il mercato rimane estremamente competitivo e una vera ripresa richiederà miglioramenti più significativi in termini di menu, marketing e strategia di gestione della struttura.

Usha Haley, responsabile del settore business internazionale e professoressa di management presso la Barton School of Business della Wichita State University, ha affermato che in un mondo in cui i consumatori sono sempre più sensibili al prezzo e hanno più possibilità di scelta che mai, KFC deve assicurarsi di rimanere attraente per la più ampia base di clienti possibile, mantenendo al contempo la reputazione che ha contribuito alla crescita del marchio fino a raggiungere oltre 30.000 ristoranti in tutto il mondo .

(VNA/Vietnam+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/cuoc-chien-ga-ran-kfc-tim-cach-hoi-sinh-thuong-hieu-post1056265.vnp