Prodotti multivalore derivati dal sale per migliorare la vita dei salinai.
Nel pomeriggio del 7 marzo, il Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente, in coordinamento con il Comitato Popolare della provincia di Bac Lieu, ha tenuto una conferenza per esaminare l'attuazione del Decreto n. 40/2017/ND-CP sulla gestione della produzione e del commercio del sale.
Secondo il viceministro dell'Agricoltura e dell'Ambiente Vo Van Hung, gli effetti precoci e sempre più gravi dei cambiamenti climatici e degli eventi meteorologici estremi hanno avuto un forte impatto sulla produzione di sale, a causa del basso tasso di meccanizzazione nei campi e della mancanza di impianti di stoccaggio. La produzione di sale è un settore ad alta intensità di manodopera con bassi salari, il che crea competizione per la manodopera tra l'industria del sale e altri settori.
Secondo il viceministro Vo Van Hung, a causa dei bassi redditi derivanti dalla produzione di sale, alcuni salinai hanno abbandonato i loro campi e sono alla ricerca di lavori più remunerativi. Inoltre, il reddito medio dei salinai si aggira attualmente intorno ai 40 milioni di dong all'anno, pari solo al 70% del reddito medio nazionale.
Il Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente si concentrerà sull'aumento della quantità e della qualità del sale, sulla diversificazione dei prodotti e sulla promozione della produzione, lavorazione e consumo nazionale di sale. Foto: Trong Linh.
Il viceministro dell'Agricoltura e dell'Ambiente, Vo Van Hung, ha espresso grande apprezzamento per gli sforzi compiuti dalla provincia di Bac Lieu nel preservare e promuovere il valore del sale negli ultimi tempi. Ha inoltre affermato che, in futuro, il Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente si concentrerà sul miglioramento del volume e della qualità della produzione, sulla diversificazione dei prodotti e sull'incremento della produzione, della lavorazione e del consumo di sale a livello nazionale.
Investire nello sviluppo della produzione di sale in aree con condizioni naturali favorevoli, concentrandosi sulla produzione su larga scala. Istituire zone di produzione industriale del sale dotate di tecnologie moderne, collegando la produzione alla trasformazione, al recupero dei sottoprodotti della produzione del sale e ad altri settori economici come il turismo rurale e i servizi sanitari ed estetici.
Lo sviluppo dell'industria del sale implica l'integrazione sinergica di produzione, lavorazione, conservazione e consumo. Ciò include il collegamento tra la ristrutturazione della produzione di sale e l'innovazione tecnologica. Investire nell'ammodernamento delle infrastrutture delle saline migliorerà la produttività, la qualità e l'efficienza per unità di superficie. L'obiettivo è garantire mezzi di sussistenza, aumentare il reddito dei produttori di sale e, in definitiva, aiutarli a prosperare grazie alla produzione di sale.
Sono necessari ulteriori meccanismi politici per sostenere gli investimenti nello sviluppo dell'industria del sale.
Il presidente del Comitato popolare provinciale di Bac Lieu, Pham Van Thieu, ha osservato che l'industria della produzione del sale ha dovuto affrontare e continua ad affrontare numerose sfide. I cambiamenti climatici influiscono sulla produttività e sulla qualità del sale, e la concorrenza di mercato rende i prezzi molto volatili e spesso bassi. Il reddito derivante dalla produzione di sale è inferiore a quello di altre professioni, il che ostacola gli sforzi per preservare e tutelare l'industria tradizionale della produzione del sale di Bac Lieu.
Pertanto, è necessario l'impegno e gli investimenti di tutti i livelli e settori per sostenere l'industria del sale verso la diversificazione dei prodotti, non solo per il consumo umano, ma anche per prodotti cosmetici, medicinali e sale destinato alla produzione industriale.
Secondo un rapporto del Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente, a seguito dell'emanazione del Decreto n. 40/2017/ND-CP del Governo sulla gestione della produzione e del commercio del sale, il Ministero ha coordinato proattivamente le proprie attività con altri ministeri, settori e autorità locali per implementare diverse soluzioni volte a svolgere efficacemente le proprie funzioni di gestione statale in materia di produzione, lavorazione e commercializzazione del sale. Parallelamente, ha sviluppato e promulgato meccanismi, politiche e regolamenti sui livelli di spesa, stanziando annualmente fondi dai bilanci locali a sostegno degli investimenti nello sviluppo della produzione di sale.
Il presidente del Comitato popolare della provincia di Bac Lieu, Pham Van Thieu, interviene alla conferenza. Foto: Trong Linh.
La produzione media di sale nel periodo 2017-2024 ha raggiunto quasi 1 milione di tonnellate all'anno. Il numero medio di lavoratori impiegati nella produzione di sale nel periodo 2017-2020 è stato di 41.247, per poi diminuire a circa 19.000 entro il 2024.
Per quanto riguarda i metodi di produzione, il paese conta attualmente 19 province e città, di cui 40 distretti e 116 comuni, impegnate nella produzione di sale. Di queste, 5 province si trovano nel Nord, 7 nella regione Centrale e 7 nel Sud.
Attualmente, a livello nazionale, sono presenti 73 impianti di lavorazione del sale, appartenenti a tutti i settori economici, impegnati nella produzione di sale raffinato, sale iodato e sale pulito per l'esportazione. Di questi, 13 impianti hanno investito nell'applicazione di innovazioni scientifiche e tecnologiche, con una capacità produttiva di 15.000-22.000 tonnellate/anno, e un impianto ha investito in due linee di produzione complete importate dalla Spagna, con una capacità di 200.000 tonnellate/anno.
Saline nel distretto di Dong Hai, provincia di Bac Lieu. Foto: Trong Linh.
Tra questi, i prodotti salini più diversificati sono quelli utilizzati nell'industria alimentare e delle bevande. I prodotti salini provenienti da alcune località vengono esportati in Europa, negli Stati Uniti, in Giappone, in Corea del Sud, ecc., e hanno consolidato canali di distribuzione nei principali supermercati come BigC, Copmak, Vinmart e la catena di negozi al dettaglio Bach Hoa Xanh.
Nella sola provincia di Bac Lieu, con una superficie produttiva di quasi 1.400 ettari, la produzione annua si aggira intorno alle 80.000 tonnellate. Tra i 160 prodotti a denominazione di origine controllata (COOP) della provincia, molti sono direttamente correlati al sale.
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