Garantire la sicurezza dei pasti serviti alle mense scolastiche.

A seguito delle alluvioni, il sistema scolastico, compresi molti asili, è stato gravemente colpito. Quando l'acqua si ritirerà, la preoccupazione non sarà solo quella di ripristinare le infrastrutture, ma anche di garantire la sicurezza dei pasti scolastici dei bambini, dato l'ambiente post-alluvione che presenta numerosi potenziali rischi per la sicurezza e l'igiene alimentare.

All'asilo nido 19-5, utensili da cucina, ciotole e bacchette vengono bolliti e disinfettati più volte.

Presso la scuola materna 19-5 (quartiere Phan Dinh Phung), l'intera area cucina è stata allagata con un'acqua alta oltre 1,5 metri. Quando l'acqua si è ritirata, uno spesso strato di fango ha ricoperto ogni cosa e tutte le attrezzature e gli utensili utilizzati per la preparazione e la cottura dei cibi sono stati gravemente danneggiati. Nei primi giorni successivi al ritiro delle acque, tutto il personale e gli insegnanti hanno lavorato giorno e notte, coordinandosi con le squadre di supporto, per pulire e disinfettare l'intera area scolastica, in particolare la cucina.

La preside della scuola, la signora Ca Nguyen Phuong Linh, ha dichiarato: "Abbiamo stabilito che era necessario pulire a fondo la cucina prima di permettere ai bambini di tornare a scuola. Ogni pentola, ogni ciotola, ogni angolo del pavimento è stato lavato e disinfettato più volte. In attesa di acquistare nuove attrezzature, la scuola ha temporaneamente preso in prestito gli utensili dal fornitore di cibo per mantenere la cucina a disposizione dei bambini."

Attualmente, la cucina della scuola è di nuovo operativa e fornisce pasti a circa 500 bambini al giorno. Il cibo viene fornito da una filiera alimentare pulita di Thai Nguyen , garantendo provenienza e controllo di qualità.

La scuola sta prestando particolare attenzione anche all'approvvigionamento idrico per l'uso quotidiano e per cucinare, poiché l'impianto di filtraggio dell'acqua è stato allagato e non è ancora operativo. Attualmente, la scuola ha ricevuto supporto sotto forma di acqua purificata in bottiglia e acqua potabile pulita e sta coordinando con urgenza la sostituzione e la riparazione dell'intero impianto di filtraggio per garantire al più presto un approvvigionamento idrico adeguato ai bambini.

A differenza della scuola 19-5, l'asilo Quang Vinh (quartiere Quan Trieu), situato in una zona profondamente allagata dalle forti piogge, è stato uno dei più colpiti. L'innalzamento delle acque ha spazzato via molti beni e danneggiato gran parte delle strutture scolastiche. Ad oggi, la scuola sta ancora lavorando instancabilmente per superare le conseguenze e ripristinare le aule e la mensa.

La cucina dell'asilo Quang Vinh ha riaperto e offre pasti a circa 100 bambini al giorno.

La preside della scuola, la signora Trinh Thi Thanh Binh, ha dichiarato: "Nonostante le difficili circostanze, stiamo comunque cercando di garantire i pasti scolastici a oltre 100 bambini. Ogni fase, dalla ricezione e lavorazione degli alimenti alla conservazione dei campioni, è rigorosamente controllata. La sicurezza alimentare è una questione di sopravvivenza in questo momento."

Nonostante le attrezzature limitate, il personale scolastico si è attivato proattivamente per procurarsi e prendere in prestito temporaneamente alcuni utensili da cucina, dando priorità alle riparazioni della cucina e della sala da pranzo. Molte organizzazioni, gruppi sociali e benefattori hanno fornito alla scuola supporto materiale e beni di prima necessità, aiutando insegnanti e studenti a riprendere rapidamente le loro attività.

A seguito delle alluvioni, il rischio di inquinamento ambientale e idrico persiste in molte aree. Pertanto, garantire la sicurezza alimentare nelle mense scolastiche è diventata una priorità assoluta.

Attualmente le scuole si trovano ad affrontare difficoltà legate alle strutture e alle attrezzature, ma si impegnano comunque a controllare rigorosamente le fonti di cibo, l'acqua potabile e le procedure di lavorazione. In questo momento, ulteriori ispezioni e controlli sono necessari per tutelare la salute degli studenti e mantenere la fiducia dei genitori dopo il disastro naturale.

Fonte: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/