Torta di riso glutinoso soffice e profumata di Ung Hoa

Da tempo immemorabile, il Bánh khúc, o torta di riso glutinoso, è un piatto tipico del Vietnam settentrionale. Quando si pensa a questo dolce, la prima immagine che viene in mente è quella di una torta con un involucro di riso glutinoso e un ripieno di fagioli mung e maiale. Esiste però una versione molto particolare, non comune a tutti: l'involucro è fatto di farina di riso glutinoso e il ripieno è a base di maiale marinato in strutto e cipolle. Questa versione unica si trova esclusivamente nel Bánh khúc del villaggio di Phu Thuong, nella comune di Quang Phu Cau, distretto di Ung Hoa, Hanoi .

Nhandan.vn

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