I prezzi del cibo di strada in Thailandia stanno aumentando a causa della pressione esercitata dai prezzi del carburante.

Il proprietario di una popolare bancarella di snack in un mercato di Bangkok, in Thailandia. Foto: Miguel Cuenca/Pexels .

A seguito delle tensioni derivanti dal conflitto in Medio Oriente, i prezzi di molti beni hanno iniziato ad aumentare rapidamente.

L'Associazione delle piccole imprese di Bangkok (Thailandia) ha annunciato che i venditori ambulanti di cibo si stanno preparando ad aumentare i prezzi di circa 5 baht (circa 4.000 VND) a piatto a marzo, anziché il precedente aumento di 1-2 baht. Ciò è dovuto all'aumento dei costi di energia, trasporto e materie prime. Il quotidiano Nation Thailand riporta che questo aumento è in linea con l'incremento generale di vari costi.

Secondo la signora Yada Pornpetrampa, presidente dell'associazione, la pressione esercitata dai prezzi della benzina e del petrolio è il fattore principale che incide sui prezzi in molti settori, soprattutto per le piccole e medie imprese i cui prodotti non sono soggetti ai controlli governativi sui prezzi.

"Anche le materie prime, gli imballaggi e altri materiali di consumo nell'industria alimentare sono in aumento, soprattutto le verdure fresche e gli ingredienti essenziali che i ristoranti preparano su richiesta e utilizzano quotidianamente", ha affermato.

Ad esempio, le foglie di basilico – un ingrediente chiave in molti piatti thailandesi – che prima costavano circa 35-40 baht/kg, ora costano circa 50-55 baht, con un aumento del 30-40%. I limoni di medie e grandi dimensioni, che prima costavano circa 3 baht l'uno, ora costano circa 4,5-5 baht l'uno.

Una bancarella di cibo di strada specializzata in pranzi a Bangkok. Foto: Nation Thailand.

Anche le spese essenziali per i venditori ambulanti e i piccoli ristoranti, come sacchetti di plastica, contenitori per alimenti caldi e freddi e posate di plastica, stanno causando problemi ai venditori a causa dei prezzi attuali.

"Ancor prima dell'aumento dei costi di trasporto, alcuni venditori ambulanti e piccoli ristoranti erano già preoccupati per le spese future e avevano adeguato i prezzi in anticipo. Tuttavia, stanno rimandando gli aumenti, accettando profitti ridotti per non perdere la clientela, dato che la maggior parte sono clienti abituali e impiegati che acquistano frequentemente. Se i prezzi dovessero aumentare troppo, le persone potrebbero cucinare a casa, con conseguente calo del potere d'acquisto e del fatturato", ha affermato la signora Yada.

Ha aggiunto che la politica del lavoro da casa ha danneggiato anche i venditori ambulanti in alcune zone, soprattutto nei quartieri degli uffici come Silom e Sathon. Meno persone in ufficio significano meno clienti e minori entrate, mentre i costi di produzione continuano ad aumentare.

Anche i venditori ambulanti sono vulnerabili alle difficoltà economiche a causa del capitale limitato e delle scorte insufficienti. Trasferire le loro bancarelle è difficile perché nella maggior parte delle zone sono già presenti venditori ambulanti consolidati.

Il presidente dell'Associazione delle piccole imprese di Bangkok chiede al governo di monitorare e regolamentare più attentamente i prezzi, non solo di carburante e trasporti, ma lungo l'intera catena di approvvigionamento, a fronte dei significativi aumenti di prezzo di molti beni. Ciò potrebbe avere un impatto negativo sulle piccole imprese e sul costo della vita in generale.

Fonte: https://znews.vn/do-an-duong-pho-thai-lan-tang-gia-vi-ap-luc-xang-dau-post1634790.html