I sapori unici della cucina Dien Bien.

Prodotti semplici provenienti dalle montagne e dalle foreste, trasformati dalle mani esperte degli abitanti degli altipiani, sono diventati capolavori culinari ricchi di identità culturale. Questi piatti unici sono stati riproposti al festival gastronomico "27 Sapori della Cucina di Dien Bien", offrendo un'esperienza deliziosa ai commensali.

Báo Pháp Luật Việt Nam•09/02/2026

L'8 febbraio si è svolto nella provincia di Dien Bien il festival gastronomico "I 27 sapori della cucina di Dien Bien". Il festival ha visto la partecipazione di 20 tra ristoranti, alloggi privati e attività commerciali tipiche della regione.

L'evento, organizzato dal Dipartimento provinciale della cultura, dello sport e del turismo, si propone di onorare i valori culturali culinari tradizionali che sono stati tramandati di generazione in generazione dai gruppi etnici della zona.

I piatti, intrisi dei sapori caratteristici degli altipiani, sono preparati con cura e risultano invitanti.

L'evento rappresenta anche un'opportunità per promuovere l'immagine di Dien Bien: una destinazione ricca di identità, accogliente e ospitale, dove la cultura culinaria è strettamente legata all'esperienza turistica, allo sviluppo economico e al sostentamento sostenibile delle comunità etniche nell'estremo ovest del paese.

Gli ingredienti principali di questi piatti provengono dalle montagne e dalle foreste.

Il signor Tran Hai Ha, direttore ad interim del Dipartimento di Cultura, Sport e Turismo della provincia di Dien Bien, ha dichiarato: "Questo è un importante evento culturale e turistico, che mira a onorare i valori unici della cucina tradizionale, frutto della storia, della natura e del sapere popolare delle comunità etniche della provincia. Attraverso questo festival, l'immagine di una terra accogliente e culturalmente ricca come Dien Bien, nel Vietnam nord-occidentale, continuerà a essere ampiamente promossa presso la popolazione locale e i turisti, sia vicini che lontani."

Residenti e turisti accorrono per vivere l'esperienza del festival "I 27 sapori della cucina di Dien Bien".

Il festival di quest'anno riunisce 27 sapori tipici della cucina locale, a testimonianza della diversità e della ricchezza della tradizione culinaria del territorio. Ogni piatto racchiude una storia, riflettendo vividamente la vita, gli usi, i costumi, le tradizioni e l'identità culturale dei gruppi etnici di Dien Bien nel corso delle generazioni.

Carne di bufalo essiccata, una specialità della provincia di Dien Bien.

Il momento clou del festival è rappresentato dalle dimostrazioni di cucina, dalla presentazione di un banchetto di 27 portate e dalla vetrina culinaria, tutte realizzate direttamente da artigiani, chef e aziende di ristorazione della provincia. In ogni fase della preparazione, i valori culturali della cucina di Dien Bien vengono ricreati in modo vivido, contribuendo a diffondere l'essenza delle tradizioni culinarie di Dien Bien a un pubblico più ampio.

Un piatto preparato ispirandosi all'immagine del bunker.

Il festival gastronomico "27 Sapori della Cucina di Dien Bien" non è solo uno spazio di incontro, presentazione e degustazione di delizie culinarie, ma anche un'opportunità per mettere in contatto artigiani, chef e imprese del settore turistico. In questo modo, contribuisce a migliorare la qualità dei prodotti turistici locali, puntando a uno sviluppo sostenibile legato alla conservazione e alla promozione dei valori culturali tradizionali.

La festa tradizionale degli abitanti di Dien Bien non è solo un momento di piacere, ma anche un simbolo di unione, ospitalità e aspirazione alla prosperità e alla pace. Attraverso di essa, viene trasmesso il messaggio: "La cucina non è solo un patrimonio, ma anche una risorsa per lo sviluppo del turismo e dell'economia locale". Allo stesso tempo, funge da efficace ponte per promuovere l'immagine del territorio, attirando turisti nazionali e internazionali desiderosi di esplorare, conoscere e entrare in contatto con questa eroica terra storica nell'estremo ovest del paese.