Portare il pho vietnamita "nel mondo"

Parallelamente al processo di globalizzazione, il pho è diventato un simbolo di spicco della cucina vietnamita.

Il deputato dell'Assemblea Nazionale Bui Hoai Son ritiene che il pho vietnamita non sia solo un piatto, ma anche parte del patrimonio culturale. (Fonte: Quochoi)

Dal valore culturale della foto

Il Ministero della Cultura, dello Sport e del Turismo ha recentemente iscritto le tradizioni culinarie del pho di Nam Dinh e del pho di Hanoi nella Lista Nazionale del Patrimonio Culturale Immateriale. Questo rappresenta un ulteriore passo avanti nella tutela delle arti culinarie, al fine di promuovere questo patrimonio culturale unico non solo in Vietnam, ma anche nel mondo intero.

Il pho, le cui origini risalgono alla tradizione popolare, non è solo un piatto, ma anche parte integrante del patrimonio culturale vietnamita, capace di affascinare commensali in tutto il mondo. Il suo successo internazionale deriva non solo dal suo sapore unico, ma anche dalla perfetta combinazione di elementi culturali e storici. Il riconoscimento del pho di Hanoi e del pho di Nam Dinh come parte integrante della tradizione culinaria vietnamita contribuisce a far risplendere questo piatto sulla scena gastronomica globale e a promuovere la cultura vietnamita nel mondo .

In Vietnam, il pho è un piatto molto popolare. Ogni regione ha il suo modo di prepararlo, creando così una propria ricetta unica. Il pho non è solo un piatto, ma anche un simbolo distintivo della cucina vietnamita. La sua diffusione a livello globale ne evidenzia il valore culturale, offrendo al contempo al mondo l'opportunità di comprendere meglio l'identità della cucina vietnamita.

Il riconoscimento del pho come parte del patrimonio culturale non solo ne afferma il ruolo nella cucina nazionale, ma lo eleva anche a un nuovo livello sulla mappa culinaria internazionale. Inoltre, tale riconoscimento ha un impatto positivo sullo sviluppo del turismo e promuove l'immagine del Paese. Quando il pho viene riconosciuto, attira l'attenzione di turisti nazionali e internazionali, aprendo opportunità per l'organizzazione di eventi e festival gastronomici, promuovendo così non solo il piatto, ma anche la cultura e l'immagine del Paese. Questi eventi non solo aumentano il numero di turisti, ma stimolano anche lo sviluppo economico locale attraverso i settori della ristorazione e del turismo.

Esperienza internazionale

In tutto il mondo, molti paesi hanno esperienza nell'iscrizione di patrimoni culturali immateriali legati all'arte culinaria, con l'obiettivo di preservare e promuovere i propri valori culturali tradizionali. Il Giappone è riuscito a iscrivere il Washoku, la sua arte culinaria tradizionale, nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO nel 2013. Il Washoku è riconosciuto per la sua importanza nel mantenere uno stile di vita equilibrato e sostenibile, in armonia con la natura e con i valori sociali, soprattutto durante le feste e le ricorrenze. Questa iscrizione ha promosso la conoscenza e la conservazione delle tecniche culinarie tradizionali.

Nel frattempo, il pasto gastronomico francese è stato riconosciuto dall'UNESCO nel 2010. Questo pasto non è solo un menù, ma un'arte di vivere, che comprende la preparazione, la presentazione e il piacere del cibo. La Francia ha sfruttato questo riconoscimento per promuovere il turismo e proteggere le sue tradizioni culinarie uniche.

Nel 2010, la cucina tradizionale dei popoli Maya e Zapotechi del Messico è stata iscritta dall'UNESCO nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale. Questo riconoscimento sottolinea il ruolo del cibo nella cultura, nella vita sociale e nei rituali di queste comunità indigene. Il Messico ha sfruttato questa designazione per promuovere la propria cultura culinaria e il turismo, preservando al contempo ricette e ingredienti tradizionali.

Il kimchi, piatto tradizionale coreano, è stato iscritto nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale nel 2013. Il kimchi è considerato un simbolo di pazienza e armonia con la natura. In seguito a questo riconoscimento, la Corea del Sud ha intensificato le misure per proteggere, insegnare e promuovere la cultura della preparazione del kimchi attraverso programmi educativi e festival.

Queste esperienze dimostrano che la registrazione delle arti culinarie come patrimonio culturale immateriale non solo contribuisce a preservare e promuovere i valori culturali, ma favorisce anche lo sviluppo del turismo, accresce la consapevolezza della comunità e stimola l'economia locale.

Il pho di pollo tradizionale di Hanoi non utilizza cannella o anice stellato, ma solo cipolle, zenzero arrostito e coriandolo per creare il suo sapore leggero e rinfrescante. (Fonte: VNE)

Lasciate che il pho vietnamita risplenda!

Abbiamo bisogno di azioni più concrete per onorare questi patrimoni, puntando a un'iscrizione di livello superiore nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell'UNESCO nei prossimi anni.

Per valorizzare il pho e promuovere lo sviluppo sostenibile di questo patrimonio culturale, sono necessarie azioni coordinate e strategiche. In primo luogo , l'organizzazione di festival annuali del pho a Nam Dinh, Hanoi e in altre località rappresenta un passo importante per attrarre turisti e promuovere questo piatto.

In secondo luogo, lo sviluppo del marchio pho a livello internazionale è fondamentale. Per affermare la posizione del pho sul mercato internazionale, sono necessari passi come la registrazione della protezione del marchio a livello internazionale e la standardizzazione delle ricette per mantenere una qualità costante. Anche l'utilizzo di canali mediatici internazionali come televisione, giornali e social media è essenziale per promuovere il pho.

In terzo luogo, per arricchire il panorama culinario del pho, è necessario incoraggiare la creatività offrendo a chef e ricercatori culinari l'opportunità di sperimentare nuove varianti del pho, nel rispetto e nella conservazione dei valori tradizionali.

In quarto luogo, abbinare il pho al turismo enogastronomico. Il pho può svolgere un ruolo significativo nello sviluppo del turismo, integrandosi con gli itinerari turistici esistenti ad Hanoi e Nam Dinh, creando così tour che combinano esperienze culturali e culinarie. I turisti possono visitare villaggi artigianali tradizionali, imparare a cucinare e gustare il pho in ristoranti rinomati.

Quinto, rafforzare la cooperazione internazionale per promuovere il marchio pho collaborando con organizzazioni culturali e culinarie internazionali per presentare il pho in occasione di eventi, mostre e festival gastronomici globali, contribuendo così a diffondere maggiormente l'immagine del pho e della cultura vietnamita.

Pertanto, l'inclusione delle conoscenze popolari sul pho di Nam Dinh e Hanoi nell'elenco del patrimonio culturale immateriale nazionale non è solo un meritato riconoscimento dei valori culinari unici, ma anche un passo importante per la conservazione e la promozione dei valori culturali tradizionali del Vietnam.

Fonte: https://baoquocte.vn/dua-pho-viet-ra-the-gioi-283211.html