Ricco di sapore, tè Dinh premium Hoai Trung.

Visitando Chi Tien all'inizio di agosto, quando le piogge estive sono appena terminate e il clima dell'entroterra inizia a rinfrescarsi, le vaste colline del tè appaiono di un verde lussureggiante, estendendosi come un morbido tappeto di seta sui dolci pendii. Nella nebbia mattutina che ancora avvolge le gemme del tè, il fragrante aroma delle giovani foglie si diffonde nella brezza, annunciando l'inizio di un nuovo raccolto. Questo è anche il momento d'oro per i coltivatori di tè della Hoai Trung Tea Co., Ltd. per la raccolta del tè destinato alla produzione del pregiato tè Dinh, prodotto di punta che consolida il marchio del tè puro di Phu Tho, contribuendo a dare un nuovo impulso ai prodotti agricoli di questa terra ancestrale.

Báo Phú Thọ•03/09/2025

La signora Bui Thi Mao, direttrice di Hoai Trung Tea Co., Ltd., presenta ai clienti i suoi prodotti di tè pregiato in germogli.

Il segreto per creare quel sapore.

Su quasi 20 ettari di piantagioni di tè, la Hoai Trung Company coltiva principalmente varietà rinomate come il tè a foglia piccola delle Midlands, il tè a germogli viola, LD1, LD2, VN15, ecc. Tra queste, il tè Dinh – ricavato dai germogli più giovani – è il prodotto di punta, che richiede una cura meticolosa dalla semina e coltivazione fino alla raccolta. La signora Bui Thi Mao, direttrice della Hoai Trung Tea Company Limited, ha affermato: "Il tè Dinh è molto 'delicato'. Può essere raccolto solo manualmente, il momento migliore è tra le 5:30 e le 8:00 del mattino, quando i germogli si sono appena aperti, ancora ricoperti di rugiada, momento in cui conserva il suo gusto rinfrescante, il retrogusto dolce e il delicato aroma naturale." Dopo la raccolta, le giovani gemme non devono essere lasciate all'aria aperta per più di 2 ore, ma devono essere immediatamente lavorate in uno stabilimento igienico dove l'azienda ha progettato in modo proattivo un moderno processo a ciclo chiuso, che comprende l'appassimento, l'inattivazione enzimatica, l'arrotolamento per il tè, l'essiccazione, l'aromatizzazione, la selezione e il confezionamento.

Una caratteristica unica del processo è la vasca di appassimento del tè realizzata in rete di acciaio inossidabile, combinata con un sistema di circolazione dell'aria da 500 m³/ora, che garantisce che le gemme di tè raggiungano il livello di appassimento standard del 60-65%, riducendo l'odore pungente e preservando il delicato aroma. Successivamente, una macchina automatica per la tostatura con disattivazione enzimatica regola la temperatura elettricamente anziché utilizzare il carbone come nel vecchio metodo, garantendo non solo la sicurezza sul lavoro, ma anche contribuendo a mantenere il colore verde brillante e il caratteristico retrogusto dolce del tè. Anche il processo di arrotolamento del tè è stato migliorato con una piastra di arrotolamento in legno al posto del metallo, che consente una regolazione flessibile della pressione e dell'inclinazione, riducendo la polvere di tè fino al 95%, massimizzando la percentuale di foglie di tè intere e ottenendo un prodotto uniformemente arricciato con un aroma fragrante una volta infuso. Infine, il tè viene leggermente tostato per sviluppare un aroma di chicchi di riso, quindi selezionato a mano e confezionato direttamente in fabbrica.

"Non utilizziamo aromi artificiali. L'aroma rinfrescante e il colore verde dorato di una tazza di tè provengono direttamente dalle giovani gemme di tè, raccolte al momento giusto e lavorate con le tecniche appropriate. Questa è l'essenza del tè Hoai Trung", ha affermato la signora Mao. Il moderno processo produttivo non solo garantisce il sapore, ma aumenta anche la resa. Da ogni 120 tonnellate di foglie di tè fresche, l'azienda produce circa 13-15 tonnellate di tè Dinh essiccato di alta qualità, che viene venduto a un prezzo tre volte superiore a quello del tè tradizionale, raggiungendo i 600.000 VND/kg.

Ricco di sapore, tè Dinh premium Hoai Trung.

Hoai Trung Tea Co., Ltd. ha investito in una moderna linea di produzione per la lavorazione dei prodotti a base di tè in germoglio, al fine di esaltare e preservare il sapore delizioso e la qualità dei suoi prodotti.

Valorizzare i prodotti agricoli vietnamiti.

Oltre ai vantaggi economici , la Hoai Trung Tea Company Limited si concentra sullo sviluppo di un'agricoltura sicura, tracciabile e ambientalmente sostenibile. I fertilizzanti microbici e organici sostituiscono completamente i fertilizzanti chimici; i lavoratori ricevono una formazione approfondita sui processi tecnici, dalla cura delle piante di tè al funzionamento dei macchinari e alla conservazione del prodotto.

La strategia dell'azienda è strettamente legata anche alla comunità: tutti i 29 dipendenti a tempo indeterminato dello stabilimento sono residenti locali e percepiscono un reddito stabile di 8-9 milioni di VND al mese. Inoltre, l'azienda sostiene attivamente la popolazione locale nella creazione di piantagioni di tè satellite, utilizzando varietà selezionate e tecniche di agricoltura biologica, e si impegna ad acquistare tutto il raccolto.

Nel maggio 2023, i prodotti a base di tè Dinh Hoai Trung sono stati valutati e riconosciuti dal Consiglio Centrale, ottenendo il titolo OCOP a 5 stelle, a testimonianza della qualità e dell'importanza strategica del prodotto. Non solo, sempre nel 2023, la soluzione "Miglioramento dei metodi di coltivazione e lavorazione del tè verde di alta qualità", riconosciuta con il titolo OCOP a 5 stelle dalla Sig.ra Bui Thi Mao, Direttrice di Hoai Trung Co., Ltd., ha raggiunto la fase finale del Vietnam Talent Award; il Presidente dell'Associazione Vietnamita per la Promozione dell'Apprendimento le ha conferito il premio "Promozione dell'Apprendimento - Autoapprendimento, Raggiungimento del Successo".

Dal profumato tè servito sul tavolo da tè alle lussureggianti colline verdi di agosto, il tè Hoai Trung incarna conoscenza, perseveranza e l'aspirazione a far conoscere i prodotti agricoli vietnamiti al mondo. Grazie a un piano ben strutturato e a una strategia chiara, la Hoai Trung Tea Company Limited sta gradualmente affermando la propria posizione, contribuendo a costruire il marchio del tè Phu Tho nel più ampio contesto di un'agricoltura moderna, ecologica e sostenibile.

Anh Tho

Fonte: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm