I gamberi e i granchi di Ca Mau hanno ottenuto la certificazione OCOP a 5 stelle.

Ca Mau, la provincia più meridionale del Vietnam, è famosa per le sue specialità come gamberi, granchi, sale e molti altri prodotti agricoli. Con la più vasta area di allevamento e produzione di gamberi del paese, la provincia trasforma i gamberi in un'ampia varietà di prodotti. Molti di questi prodotti hanno ottenuto le certificazioni OCOP a 3 e 4 stelle. Attualmente, la provincia si sta concentrando sullo sviluppo di prodotti chiave come gamberi e granchi per ottenere la certificazione OCOP a 5 stelle, con l'obiettivo di valorizzare i prodotti agricoli e aumentare il reddito degli agricoltori.

Báo Cà Mau•12/07/2025

OCOP sblocca potenzialità e vantaggi.
Trasformare l'industria dei gamberi di Ca Mau in un centro di allevamento efficiente e sostenibile.
Sostenere l'espansione dei prodotti OCOP a un pubblico più ampio.

Potenziale per lo sviluppo di prodotti OCOP

Attualmente, la provincia di Ca Mau conta 352 prodotti OCOP provenienti da 173 aziende, di cui 273 hanno raggiunto lo standard a 3 stelle, 77 hanno raggiunto lo standard a 4 stelle e 2 prodotti a base di sale (sale grosso e sale raffinato) sono stati riconosciuti come conformi allo standard nazionale OCOP a 5 stelle.

Il vicesegretario permanente del Comitato provinciale del Partito, Huynh Quoc Viet, visita lo stand espositivo dei prodotti OCOP presso lo stabilimento di Kieu Hanh.

Ca Mau vanta un forte vantaggio nel settore dell'acquacoltura, in particolare nell'allevamento di gamberi. Molti prodotti a base di gamberi trasformati sono molto apprezzati sul mercato. Gamberi essiccati , gamberi spezzati, gamberi pressati, gamberi sminuzzati, gamberi interi freschi surgelati, gamberi interi surgelati al vapore... godono di un'ottima reputazione sia sul mercato nazionale che internazionale. Inoltre, i famosi prodotti a base di gamberi trasformati OCOP (One Commune One Product, un unico comune) sono venduti nelle catene di supermercati.

Gamberetti essiccati, gamberetti spezzati e prodotti a base di gamberetti pressati provenienti dallo stabilimento Thanh Thuy PP.

Gamberi surgelati al vapore e gamberi freschi surgelati della Vietnam Shrimp Processing and Export Joint Stock Company, comune di Vinh Trach.

In particolare, alcuni prodotti come i cracker di gamberi della Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company e della Kien Cuong Production Co., Ltd. (comune di Nam Can) hanno firmato contratti per l'esportazione verso paesi esteri.

I cracker di gamberi sono prodotti dalla Vinh Hoa Phat Import-Export Joint Stock Company, nel comune di Nam Can.

Attualmente, Ca Mau offre oltre 100 prodotti OCOP (One Commune One Product, Un Comune Un Prodotto), tra cui diverse tipologie di gamberi e prodotti a base di gamberi trasformati. Questi prodotti al momento raggiungono solo 3 o 4 stelle. Per migliorare la classificazione OCOP dei prodotti, è necessario concentrarsi sul miglioramento della qualità, sulla garanzia della sicurezza alimentare e sulla costruzione di marchi di prodotto. Adottando gradualmente nuove tecnologie, processi produttivi moderni e una rigorosa gestione della qualità, i prodotti a base di gamberi di Ca Mau potranno raggiungere gli standard OCOP a 5 stelle…

L'obiettivo è realizzare prodotti OCOP a 5 stelle.

Per elevare gli standard dei prodotti OCOP, Ca Mau deve concentrarsi sulla creazione di processi produttivi moderni, su una rigorosa gestione della qualità, sull'applicazione di nuove tecnologie, sulla garanzia della sicurezza alimentare e sulla costruzione di marchi. Allo stesso tempo, deve promuovere il commercio e supportare enti, cooperative e imprese nella registrazione e gestione dei loro prodotti. L'aggiornamento agli standard OCOP a 5 stelle apporterà vantaggi concreti sia ai produttori che ai consumatori.

I dirigenti dell'Unione delle Cooperative e dei dipartimenti competenti hanno visitato l'area espositiva che presentava i prodotti a base di gamberetti OCOP della Cooperativa n. 1 per i Prodotti Agricoli Puliti.

In genere, l'azienda Viet Agricultural Products della signora Ta Tuyet Thu, situata nella comune di Phong Hiep, è una delle entità OCOP (One Commune One Product), con 15 prodotti che hanno ottenuto le certificazioni OCOP a 3 e 4 stelle. Prodotti rinomati come gamberetti essiccati, gamberi bianchi essiccati al sole, scaglie di gamberetti, cracker di gamberetti, sale di gamberetti, ecc., di Viet Agricultural Products hanno dimostrato la loro qualità nel corso degli anni. I prodotti OCOP a 4 stelle sono molto apprezzati e sono diventati regali irrinunciabili durante le festività e il Tet (Capodanno lunare).

Nella costruzione del marchio OCOP per i gamberi, le aziende devono concentrarsi sulla qualità per creare credibilità, aumentare il valore dei prodotti agricoli, incrementare il reddito degli agricoltori ed espandere i mercati di esportazione. Oltre ai gamberi, anche i granchi sono un prodotto chiave di Ca Mau. Con elevati volumi di produzione, il miglioramento della qualità della lavorazione aiuterà i prodotti a base di gamberi e granchi a soddisfare standard più elevati, contribuendo al miglioramento del rating OCOP e al miglioramento delle condizioni di vita degli agricoltori.

L'assegnazione della certificazione OCOP a 5 stelle ai gamberi e ai granchi di Ca Mau, che li rende prodotti OCOP di livello nazionale, rappresenterà un importante passo avanti per consentire a questi due prodotti chiave di raggiungere il mercato mondiale e diventare importanti articoli di esportazione della provincia.

Minh Dat

Fonte: https://baocamau.vn/gan-5-sao-ocop-cho-con-tom-cua-ca-mau-a115519.html