Dopo il Capodanno lunare, i prezzi dei prodotti alimentari sono leggermente aumentati, a fronte di un'offerta abbondante.

Dopo le festività del Capodanno lunare, il mercato alimentare nella provincia di Nghe An ha registrato un'offerta abbondante, con prezzi in leggero aumento ma senza grandi fluttuazioni. Dai mercati rurali alle aree urbane, le attività di compravendita sono tornate rapidamente alla normalità, poiché le persone hanno modificato le proprie abitudini di approvvigionamento, dando priorità all'acquisto del solo necessario e concentrandosi sui prodotti freschi.

I prezzi sono leggermente aumentati e la merce è abbondante.

La mattina del quarto giorno del Capodanno lunare, numerose bancarelle dei mercati locali nel quartiere di Vinh Loc erano aperte per servire i clienti. (Foto: TP)

Le osservazioni effettuate la mattina del quarto giorno del Tet (Capodanno lunare) nei mercati tradizionali dei quartieri di Truong Vinh, Vinh Loc e Vinh Phu hanno mostrato che l'atmosfera di compravendita era tornata vivace. Le bancarelle che vendevano carne, pesce, verdura e tuberi erano ben fornite di prodotti freschi, a differenza dei giorni precedenti il ​​Tet, quando le scorte erano scarse. Sebbene i prezzi di alcuni articoli fossero leggermente aumentati rispetto al periodo pre-Tet, l'incremento era insignificante e concentrato principalmente nelle categorie di alimenti freschi e verdura.

Nello specifico, i prezzi della carne bovina sono aumentati da 280.000 VND/kg a circa 310.000 VND/kg; quelli della carne suina sono saliti da 130.000 VND/kg a 150.000 VND/kg. Anche i prezzi dei prodotti ittici hanno seguito un andamento simile: la carpa erbivora è aumentata da 90.000 VND/kg a 110.000 VND/kg (130.000 VND/kg per i filetti), e la carpa comune è aumentata da 70.000 VND/kg a 90.000 VND/kg. I gamberi di medie dimensioni hanno oscillato intorno ai 360.000 VND/kg, con un aumento di circa 40.000 VND rispetto al periodo precedente al Tet; i gamberi tigre di grandi dimensioni hanno raggiunto prezzi compresi tra 500.000 e 650.000 VND/kg a seconda delle dimensioni.

È disponibile un'ampia varietà di verdure a foglia verde, con prezzi leggermente più alti. Foto: TP

Nel settore ortofrutticolo, l'offerta è piuttosto abbondante poiché le aree di produzione di colture invernali garantiscono ancora raccolti costanti. I prezzi di cavolo rapa, cavolo cappuccio e cavolfiore sono aumentati da 7.000 VND/pezzo a 10.000 VND/pezzo; delle zucchine verdi da 15.000 VND/kg a 18.000 VND/kg; dei pomodori da 15.000 VND/kg a 18.000 VND/kg; e dei cetrioli da 18.000 VND/kg a 25.000 VND/kg. Alcuni ortaggi a radice come carote e patate sono aumentati di 5.000 VND/kg, oscillando intorno ai 20.000 VND/kg; il chayote è aumentato da 12.000 VND/kg a 15.000 VND/kg.

In particolare, i prezzi delle verdure utilizzate nelle pietanze hot pot, popolari durante i festeggiamenti di Capodanno, sono aumentati vertiginosamente, con alcuni tipi che hanno addirittura raddoppiato o triplicato i prezzi rispetto ai giorni normali. Il sedano viene venduto a 35.000 VND al mazzo, le foglie di crisantemo a 20.000 VND al mazzo e i germogli di zucca a 40.000 VND al mazzo. Tuttavia, secondo molti venditori, si tratta di un fenomeno comune durante il Tet (Capodanno lunare), dovuto all'improvviso aumento della domanda mentre il raccolto dipende dalle condizioni meteorologiche.

Molte persone scelgono di acquistare gamberi e pesce freschi per variare i pasti dopo il Tet. Foto: TP

Non solo nelle aree urbane, ma anche nei mercati rurali come Con Cuong, Do Luong, Hung Nguyen… si trova un'ampia varietà di merci e un leggero aumento dei prezzi. In generale, il mercato post-Tet non ha subito impennate dei prezzi né carenze, a dimostrazione di una preparazione proattiva che va dall'offerta alla distribuzione.

Le persone stanno riducendo le loro abitudini di accumulo e dando priorità agli alimenti freschi.

Un aspetto rilevante del panorama di mercato di quest'anno è il significativo cambiamento nelle abitudini dei consumatori. Mentre in passato molte famiglie tendevano ad accumulare scorte di cibo sufficienti per l'intera settimana del Tet (Capodanno lunare), ora le loro abitudini di acquisto sono più flessibili.

La signora Duong Thi Huyen (del quartiere di Vinh Loc) ha raccontato che ogni anno la sua famiglia di solito compra grandi quantità di carne, pesce e verdura prima del Tet per ridurre i viaggi al mercato, ma la conservazione prolungata rende il cibo meno fresco. Quest'anno, ha preparato provviste solo per il primo o i primi due giorni, per poi andare al mercato a fare la spesa in base alle necessità di ogni pasto. Secondo lei, sebbene i prezzi dopo il Tet siano più alti del solito, sono comunque accettabili e, in cambio, il cibo è più fresco e in abbondanza.

Nella comune di Dai Dong, la gente ha iniziato a macellare mucche e maiali dalla mattina del terzo giorno del Tet.
Per soddisfare il bisogno di cibo fresco della comunità locale. Foto: TP

Allo stesso modo, la signora Vi Phuong Thao (del comune di Con Cuong) ha affermato che le condizioni di vita delle persone nelle zone rurali sono migliorate significativamente, quindi il Tet non è più incentrato su banchetti elaborati come un tempo. La sua famiglia prepara solo una piccola quantità di cibo pronto da consumare il primo giorno del Tet e, nel pomeriggio del secondo giorno, si reca al mercato per acquistare cibo fresco per i pasti quotidiani. "Comprare ciò di cui abbiamo bisogno è sia gustoso che comodo, e abbiamo anche l'opportunità di passeggiare per il mercato all'inizio dell'anno", ha detto.

Secondo i venditori, questo cambiamento ha portato a una distribuzione più equa del potere d'acquisto, anziché concentrarlo nei giorni precedenti il ​​Tet. Dal secondo giorno del Tet, molti mercati locali hanno aperto in anticipo, attirando un gran numero di clienti, soprattutto presso le bancarelle che vendono verdura, pesce e gamberetti. La signora Pham Thi Phuong, una venditrice di gamberetti di fiume e pesce al mercato di Hung Dung, ha affermato che, dopo giorni di consumo continuo di carne e salsicce, molte famiglie hanno voluto passare a frutti di mare e pesce d'acqua dolce, con conseguente aumento significativo dei consumi. Il prezzo del pesce e dei gamberetti è aumentato di circa il 20-30% rispetto ai giorni normali, ma non si sono verificati casi di speculazione.

In realtà, la psicologia del consumatore si è gradualmente spostata verso acquisti pianificati, evitando di concentrare la domanda in un unico momento. Le persone danno priorità agli alimenti freschi, riducendo l'accumulo di scorte a lungo termine, il che contribuisce a un funzionamento più fluido del mercato e limita le fluttuazioni anomale.

Oltre alla domanda, anche l'offerta dopo il Tet di quest'anno è considerata favorevole. Le merci sono principalmente di nuova importazione, senza scorte residue. Molti piccoli commercianti hanno affermato di essersi messi in contatto proattivamente con i fornitori fin da subito, mantenendo i contatti con i fornitori locali e provinciali per garantire catene di approvvigionamento ininterrotte. La riapertura anticipata dei mercati all'ingrosso, insieme alla flessibilità dei canali di distribuzione, ha svolto un ruolo significativo nel mantenimento della stabilità dei prezzi.

Molti supermercati e centri commerciali hanno riaperto per soddisfare le esigenze di acquisto della popolazione. Foto: TP

In particolare, le pratiche commerciali corrette e i prezzi ragionevoli dei venditori creano un armonioso equilibrio di interessi tra piccoli commercianti e consumatori. Nel contesto dell'aumento dei costi di produzione, un moderato adeguamento dei prezzi dimostra la volontà di condividere l'onere e di fare calcoli a lungo termine, piuttosto che perseguire profitti a breve termine.

Le previsioni indicano che nei prossimi giorni, con la fine delle festività e il ritorno alla normalità, la domanda di acquisti aumenterà gradualmente. Tuttavia, grazie all'ampia offerta e alle misure proattive adottate dalle aziende, è probabile che il mercato rimanga stabile.

L'assenza di impennate dei prezzi e di carenze subito dopo il Tet è un segnale positivo per le prospettive economiche di inizio anno, a indicare che il mercato alimentare, dalle zone rurali ai centri urbani, opera in modo più professionale, sostenibile e si adatta meglio ai cambiamenti nel comportamento dei consumatori.

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Fonte: https://baonghean.vn/gia-thuc-pham-sau-tet-tang-nhe-nguon-hang-doi-dao-10324483.html