I prezzi dell'aragosta spinosa sono aumentati del 35% e le scorte sono scarse a Ho Chi Minh City.

Il prezzo dell'aragosta spinosa a Ho Chi Minh City è aumentato fino al 35% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, raggiungendo i 2,8 milioni di VND/kg, a causa di un grave calo dell'offerta interna dovuto all'impatto di calamità naturali e a cambiamenti nella struttura dell'acquacoltura.

Il mercato al dettaglio sta affrontando carenze e prezzi alle stelle.

Le indagini condotte presso pescherie e supermercati di Ho Chi Minh City mostrano che il prezzo dell'aragosta è in continuo aumento dall'inizio dell'anno. Nello specifico, le aragoste del peso di 1-1,5 kg ciascuna vengono ora comunemente vendute a un prezzo compreso tra 2 e 2,8 milioni di VND/kg, con un incremento di circa il 20-35% rispetto allo stesso periodo del 2024. In un supermercato di pesce in via Ly Tu Trong, nel quartiere di Ben Nghe, le aragoste di peso superiore a 1 kg sono quotate a quasi 2,8 milioni di VND/kg.

Molti negozianti hanno segnalato una diminuzione delle scorte di circa il 30% rispetto ai mesi precedenti, con conseguenti frequenti carenze, soprattutto per gli ordini consistenti. In un negozio di via Phan Dang Luu, nel quartiere di Binh Thanh, i prezzi sono aumentati di circa il 15% solo nell'ultimo mese a causa della scarsità di offerta.

In una pescheria di Ho Chi Minh City sono esposte delle aragoste spinose.

Aragoste in un negozio di frutti di mare in Ly Tu Trong Street, Ben Thanh Ward (Ho Chi Minh City). Foto: Thi Ha

Le due ragioni principali del calo dell'offerta.

Gravi danni causati dalle inondazioni.

La causa principale della carenza di offerta è da attribuire ai danni provocati dalle prolungate piogge intense e dalle inondazioni di fine novembre 2025 nell'ex area di Phu Yen, ora parte della provincia di Dak Lak, in particolare nella baia di Xuan Dai. L'improvviso afflusso di acqua dolce ha causato shock idrico e la morte di un gran numero di aragoste. Trattandosi di una delle più grandi regioni produttrici di aragoste del paese, con oltre 27.000 gabbie, i danni hanno avuto un impatto diretto sul mercato.

Gli agricoltori si stanno orientando verso colture e allevamenti diversi.

Oltre ai fattori meteorologici, anche la struttura degli allevamenti è cambiata significativamente. Secondo il signor Hung, un allevatore di Khanh Hoa , dal 2024 il mercato cinese importa principalmente aragoste di peso inferiore a 0,3 kg, rendendo difficile la vendita di aragoste di grandi dimensioni. Ciò ha spinto molti allevatori a passare all'allevamento di aragoste verdi, più facili da consumare. Anche il signor Doan Van Quang, direttore della Cooperativa di Servizi Generali per l'Aragosta di Song Cau, ha confermato che gli allevatori della cooperativa hanno quasi smesso di allevare aragoste.

Il paradosso delle esportazioni e delle previsioni di mercato

Nonostante la limitata offerta interna, le esportazioni di aragoste del Vietnam continuano a crescere in modo significativo. Secondo il Dipartimento delle Dogane, nei primi 10 mesi del 2025 le esportazioni di aragoste hanno raggiunto i 712 milioni di dollari, con un aumento del 135% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Tuttavia, tale incremento è stato trainato principalmente dalle aragoste verdi, che rappresentano il 98% del valore totale delle esportazioni. Cina e Hong Kong sono i principali mercati di destinazione, assorbendo quasi la totalità del valore delle esportazioni.

Dal punto di vista del distributore, il signor Tran Van Truong, CEO della catena di prodotti ittici Hoang Gia, ha affermato che importare merci sta diventando sempre più difficile. Anche l'offerta di aragoste fresche provenienti dall'Australia è limitata a causa della stagione di pesca, con prezzi che raggiungono circa 3,5 milioni di VND/kg. L'Associazione vietnamita per la lavorazione e l'esportazione di prodotti ittici (VASEP) prevede che la domanda dalla Cina continuerà a essere elevata, ma i requisiti sempre più stringenti in materia di tracciabilità potrebbero rappresentare una sfida importante per le aziende nel prossimo periodo.

Fonte: https://baonghean.vn/gia-tom-hum-bong-tang-35-khan-hang-tai-tphcm-10315296.html