Svelato il segreto: perché il caffè del bar ha un sapore migliore di quello fatto in casa?

Per gustarsi il caffè del mattino, alcune persone hanno l'abitudine di prepararlo a casa, ma molte altre preferiscono sorseggiarlo in un bar.

Ecco la spiegazione degli esperti sul perché molte persone preferiscono sorseggiare il caffè in un bar piuttosto che a casa.

Perché il caffè ha un sapore migliore quando te lo prepara qualcun altro?

La dottoressa Gail Saltz, professoressa associata di psichiatria clinica presso la Weill-Cornell School of Medicine del New York Presbyterian Hospital (USA), spiega: "Il sapore del caffè è una percezione, ma questa può essere influenzata da fattori sia interni che esterni".

Sebbene tecnicamente il caffè preparato da qualcun altro non abbia un sapore particolarmente speciale (a meno che la sua tecnica di preparazione non sia nettamente superiore alla tua), la sensazione di ricevere un gesto gentile da parte di qualcuno è meravigliosa, spiega il dottor Aaron Brinen, professore associato di Psichiatria e Scienze comportamentali presso il Vanderbilt University Medical Center.

Molte persone preferiscono sorseggiare una tazza di caffè in un bar piuttosto che a casa.

Foto: AI

Il dottor Brinen afferma che il fatto che qualcun altro prepari il caffè per noi può indurre il cervello a rilasciare "ormoni della felicità" come la serotonina, facendoci sentire bene mentre sorseggiamo il caffè. Sottolinea inoltre che questo può influenzare la nostra percezione del gusto, secondo quanto riportato da Well And Good.

Il dottor Brinen ha affermato di averlo sperimentato personalmente, dichiarando: "Anche se mi sono già preparato una tazza di caffè, se mia moglie me ne prepara un'altra, trovo che abbia comunque un sapore migliore del caffè che ho preparato io".

Secondo la psicologa Dr. Thea Gallagher, professoressa associata di clinica presso la New York University School of Medicine, bere un caffè preparato da qualcun altro in un bar ha un effetto simile. La Dr.ssa Gallagher spiega: "Si ottiene un po' di dopamina, l'ormone della felicità. Anche se il caffè è lo stesso di quello che si beve a casa, si ha comunque la sensazione di farsi un regalo", afferma la Dr.ssa Gallagher.

Non tutti trovano che il caffè preparato da qualcun altro abbia un sapore migliore, ma...

Tuttavia, il dottor Saltz afferma: Non tutti trovano che il caffè preparato da qualcun altro sia migliore. Ma per coloro che considerano il fatto che qualcun altro prepari il loro caffè come una forma di ospitalità, una dimostrazione di amore e cura, o qualcosa di speciale, può migliorare la percezione del sapore del caffè.

Secondo il dottor Saltz, molte persone considerano il momento di bere il caffè un'occasione di relax, e non doverlo preparare da soli può rendere il sapore della tazza ancora più piacevole.

Fonte: https://thanhnien.vn/giai-ma-bi-mat-tai-sao-ca-phe-quan-ngon-hon-ca-phe-nha-185250606232812901.htm