Quali sono i benefici per il tuo organismo se mangi patate dolci al posto dei noodles di riso o del pho a colazione?

Se sostituite i noodles di riso o il pho con le patate dolci a colazione, il vostro corpo potrebbe trarne i seguenti benefici:

Ăn khoai lang thay bún, phở buổi sáng: cơ thể nhận được gì? - Ảnh 1. — Le patate dolci hanno il potenziale per aiutare a controllare la glicemia e il peso meglio dei noodles di riso e del pho.

Meno voglia di snack.

Uno dei vantaggi più evidenti delle patate dolci è la loro capacità di fornire un senso di sazietà relativamente duraturo. Le patate dolci contengono amidi complessi e fibre, che contribuiscono a rallentare la digestione rispetto agli alimenti a base di amidi raffinati, secondo il sito web americano Eating Well .

Nel frattempo, i noodles di riso o il pho contengono amido bianco facilmente assorbibile. Dopo aver mangiato, la fame potrebbe ripresentarsi più rapidamente, soprattutto se il pasto era povero di verdure, proteine o grassi sani. Grazie alla sua capacità di prolungare il senso di sazietà, mangiare patate dolci al mattino può aiutare a ridurre la fame e gli spuntini tra i pasti.

Controllo della glicemia

Non tutti gli alimenti amidacei hanno lo stesso effetto sulla glicemia. Le patate dolci contengono fibre e amidi complessi, quindi l'assorbimento del glucosio nel flusso sanguigno è più lento rispetto agli amidi raffinati. Uno dei metodi più efficaci per preparare le patate dolci e tenere sotto controllo la glicemia è la bollitura.

Integrare con vitamina A e altri micronutrienti.

Le patate dolci sono un alimento ricco di nutrienti. La loro caratteristica più notevole è il contenuto di betacarotene nella polpa giallo-arancio. Una volta nell'organismo, il betacarotene viene convertito in vitamina A.

La vitamina A svolge un ruolo vitale nella vista, nel sistema immunitario, nella pelle e nella crescita cellulare. Una carenza prolungata di vitamina A può aumentare il rischio di perdita della vista e compromettere la funzione immunitaria.

Oltre alla vitamina A, le patate dolci contengono anche potassio. Questo minerale è coinvolto nella regolazione della pressione sanguigna, nella contrazione muscolare e nella trasmissione nervosa. Una dieta ricca di potassio è generalmente considerata benefica per la salute cardiovascolare. Inoltre, le patate dolci contengono vitamina C, manganese, vitamina B6 e molti altri minerali che supportano le funzioni metaboliche dell'organismo.

Antiossidanti

Le patate dolci sono una buona fonte di molti antiossidanti naturali, in particolare betacarotene e antocianine. Secondo la nutrizionista Dawn Jackson Blatner della DePaul University (USA), la cottura a vapore e la bollitura preservano una maggiore quantità di betacarotene nelle patate dolci rispetto alla cottura al forno.

Nel frattempo, le varietà di patate dolci viola contengono alti livelli di antocianine. Si tratta di un gruppo di pigmenti vegetali che sono stati studiati per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, secondo Eating Well .

Fonte: https://thanhnien.vn/an-khoai-lang-thay-bun-pho-buoi-sang-co-the-nhan-duoc-gi-185260603233005349.htm