Ridurre l'assunzione di carboidrati aiuta a perdere peso?

Secondo il dottor Truong Hong Son, direttore dell'Istituto vietnamita di medicina applicata, eliminare i carboidrati per perdere peso è completamente sbagliato. I carboidrati, componente principale degli alimenti amidacei, svolgono un ruolo vitale nell'organismo.

In passato, quando il cibo scarseggiava, il riso era la principale fonte di energia. Un adulto poteva consumare 3-4 ciotole di riso a pasto, eppure poche persone erano in sovrappeso, obese o soffrivano di disturbi metabolici.

Nonostante gli sforzi per ridurre l'assunzione di carboidrati, i disturbi metabolici continuano ad aumentare. "Il problema è che le persone sono meno attive e consumano più proteine ​​e grassi, il che porta ad un eccesso di grasso e causa sovrappeso e obesità", spiega il dottor Truong Hong Son.

Secondo gli esperti, molte persone hanno l'abitudine di mangiare riso durante il giorno, ma riducono o addirittura evitano i carboidrati la sera per paura di ingrassare, il che è sbagliato. Carboidrati, proteine ​​e grassi sono sostanze che producono energia, quindi un apporto insufficiente di carboidrati può causare debolezza, influire sulla memoria e ridurre la produttività lavorativa.

In realtà, la cena non solo fornisce energia, ma contribuisce anche a migliorare la qualità del sonno. Inoltre, consumare carboidrati la sera è benefico per chi è a rischio di ipoglicemia.

I carboidrati, componente principale degli alimenti amidacei, svolgono un ruolo vitale nell'organismo. (Immagine illustrativa: Shutterstock)

I carboidrati svolgono un ruolo cruciale nella regolazione del microbiota intestinale. Sono inoltre essenziali per il cervello, poiché quest'ultimo utilizza fino al 25% dei carboidrati presenti nell'organismo. Pertanto, il digiuno spesso provoca vertigini, affaticamento e, nel tempo, influisce sul sonno, causando tensione e stress. La restrizione dei carboidrati ha ripercussioni anche sui muscoli, poiché anche questi utilizzano zuccheri.

Inoltre, quando si limitano i carboidrati, molte persone tendono a consumare più proteine. Questo crea uno squilibrio tra proteine, carboidrati e grassi, danneggiando il microbiota intestinale. Ciò può portare a disturbi digestivi, oppure una cattiva digestione può indebolire il sistema immunitario, poiché gli anticorpi vengono prodotti principalmente nell'intestino.

Il principio alla base della perdita di peso e del trattamento dell'obesità è ridurre il grasso corporeo in eccesso diminuendo l'apporto energetico attraverso il controllo della dieta e aumentando il dispendio energetico tramite un'adeguata attività fisica e un sonno sufficiente. È importante sottolineare che scegliere alimenti a basso contenuto calorico è preferibile al digiuno.

Gli esperti consigliano a chi desidera perdere peso di seguire con costanza una dieta e un programma di esercizi per 6 mesi. È fondamentale adottare un'alimentazione equilibrata, limitando cibi ricchi di grassi e sale, come piatti saltati in padella e fritti, e alimenti trasformati, sostituendoli con cibi bolliti o al vapore, ed evitando di mangiare a tarda notte.

È inoltre importante mantenere uno stile di vita sano e attivo, scegliendo attività semplici come camminare, fare jogging, soprattutto sul posto. Invece di correre su un tapis roulant o muoversi all'aperto, ci si può allenare stando in piedi, utilizzando tecniche simili al jogging tradizionale, con l'obiettivo di ottenere un apporto energetico inferiore al dispendio energetico totale.

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Fonte: https://vtcnews.vn/giam-an-tinh-bot-co-giam-can-ar908414.html