Preservare l'essenza della cultura del tè nella vita moderna.

Quando si parla di tè vietnamita, il pensiero va subito a Thai Nguyen, la terra del "tè più pregiato" del paese. Per generazioni, una tazza di tè non è stata solo una bevanda rinfrescante, ma anche un simbolo di eleganza, un ponte di comunicazione e una bellezza culturale profondamente radicata nella vita vietnamita. Nonostante il ritmo frenetico della vita moderna, questi valori sono ancora preservati e custoditi in ogni germoglio di tè che cresce sulle vaste colline verdi.

Presso la cooperativa Thai Sinh Tea and Community Tourism nel comune di Tan Cuong, i turisti possono assistere al confezionamento dei prodotti a base di tè.

Le piante del tè: dalla fonte di sostentamento all'identità culturale.

Sui dolci pendii della regione centro-settentrionale, il verde delle piante di tè è diventato il colore dominante, strettamente legato alla vita degli abitanti di Thai Nguyen da generazioni. Più che una coltura fondamentale per l'economia , il tè è parte integrante della memoria, della cultura e dell'identità locale.

Secondo le statistiche del Ministero dell'Agricoltura , la provincia di Thai Nguyen conta attualmente quasi 24.000 ettari di piantagioni di tè, con una produzione prevista di foglie di tè fresco superiore a 280.000 tonnellate entro il 2025. Molte regioni produttrici di tè hanno creato marchi rinomati come Tan Cuong, La Bang e Trai Cai… Questi nomi non solo sono presenti sul mercato interno, ma si stanno gradualmente affermando anche sulla mappa mondiale del tè.

Per ottenere tè dai sapori distintivi, i produttori devono curare meticolosamente ogni fase, dalla semina e coltivazione alla raccolta e lavorazione. Le particolari condizioni del suolo e del clima di Thai Nguyen, con il suo terreno collinare sabbioso, il clima mite e l'elevata umidità, creano un ambiente naturale ideale per la coltivazione del tè. Tuttavia, il fattore determinante per la reputazione del tè di Thai Nguyen risiede nell'esperienza e nei segreti del mestiere tramandati di generazione in generazione.

Il signor Tran Van Thai, direttore della Cooperativa del tè e del turismo comunitario Thai Sinh, ha dichiarato: "Per produrre tè di alta qualità, i coltivatori devono attenersi rigorosamente alle procedure tecniche, dalla selezione delle varietà e dalla cura delle piante fino alla raccolta al momento giusto. In particolare, la combinazione di metodi tradizionali e l'applicazione della scienza e della tecnologia moderne sta contribuendo a migliorare la qualità del prodotto e a soddisfare le richieste sempre più elevate del mercato."

"Preparare il tè è come tenere acceso il fuoco in casa: bisogna custodirlo e rispettarlo", ha affermato il signor Thai. Questa filosofia non solo riflette il senso di responsabilità verso la professione, ma dimostra anche come i produttori di tè preservino i valori tradizionali in ogni prodotto.

Se le condizioni naturali creano la "forma" del tè, sono le mani e la dedizione di chi lo prepara a crearne l'"anima". A Thai Nguyen, la produzione del tè non è solo un mezzo di sostentamento, ma anche una tradizione familiare, un patrimonio culturale preservato e promosso attraverso molte generazioni.

Il signor Le Son Hai, proprietario dell'azienda produttrice di tè An Hai nel quartiere di Quyet Thang, ha dichiarato: "Nato nella regione del tè di Tan Cuong, mi sono sempre impegnato a preservare i prodotti tradizionali e a costruire il marchio di questa regione, in particolare per quanto riguarda la varietà di tè delle zone collinari. Questa varietà di tè è legata alla mia famiglia da generazioni."

Oltre al processo produttivo, anche la cultura dell'apprezzamento del tè è un elemento cruciale che rende prezioso il tè Thai Nguyen. Gli intenditori di tè non si limitano a berlo; lo "apprezzano", assaporandone ogni sfumatura, dal limpido colore verde e dal delicato aroma, alla lieve amarezza iniziale e al persistente retrogusto dolce.

Preservare "l'anima del tè" attraverso i valori tradizionali.

Il signor Le Son Hai (proprietario dell'impianto di produzione e lavorazione del tè An Hai Tra, nel quartiere di Quyet Thang) tosta il tè utilizzando il metodo tradizionale in una padella di ghisa.

Nel contesto dell'integrazione e dello sviluppo, anche la coltivazione del tè a Thai Nguyen si trova ad affrontare nuove opportunità e sfide. Per soddisfare le richieste del mercato, molte regioni produttrici di tè hanno trasformato proattivamente i propri metodi di produzione, orientandosi verso approcci moderni e sostenibili.

Attualmente, molte zone di coltivazione del tè nella provincia producono tè secondo gli standard VietGAP e biologici, applicando al contempo scienza, tecnologia e meccanizzazione ai processi produttivi. Investire in macchinari moderni non solo contribuisce ad aumentare la produttività, ma garantisce anche una qualità costante del prodotto, in linea con gli standard di esportazione.

Inoltre, la provincia di Thai Nguyen si concentra anche sulla creazione di marchi e sulla valorizzazione dei suoi prodotti attraverso il programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP). Ad oggi, la provincia vanta oltre 190 prodotti a base di tè che soddisfano gli standard OCOP, da 3 a 5 stelle. Molti prodotti di alta gamma vengono esportati in mercati esigenti come Giappone, Europa e Stati Uniti.

Oltre alla produzione, le località promuovono anche il turismo legato alle regioni produttrici di tè, soprattutto a Tan Cuong. Le lussureggianti colline verdi del tè, l'aria fresca e le esperienze pratiche come la raccolta, la lavorazione e la degustazione del tè sono diventate attrazioni chiave per i turisti.

La signora Tran Thi Van, membro della Cooperativa per il tè e il turismo comunitario Thai Sinh, ha affermato: "Grazie alla forma e al sapore caratteristici delle piante di tè della regione collinare di Tan Cuong, i visitatori della Cooperativa per il turismo comunitario Thai Sinh potranno partecipare a numerose attività pratiche, come la raccolta a mano e la tostatura del tè direttamente sul fuoco. Questo offre ai visitatori un'esperienza molto interessante e permette loro di approfondire la conoscenza del processo di produzione del tè."

Nel trambusto della vita moderna e dei suoi continui cambiamenti, le verdi colline del tè rimangono silenziosamente una parte imprescindibile di questa regione centrale. Dalle vaste colline alle profumate tazze di tè in ogni casa, tutto incarna il duro lavoro, la dedizione e l'orgoglio della gente del posto.

Fonte: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202604/giu-hon-van-hoa-tra-giua-nhip-song-hien-dai-3593ee7/