Mantenere il mercato del pangasio

Nel 2025, si prevede che le esportazioni vietnamite di pangasio supereranno i 2,1 miliardi di dollari, confermando il ruolo chiave del Paese come settore di esportazione per l'acquacoltura d'acqua dolce. Tuttavia, dietro questa cifra positiva si cela una realtà che richiede un'attenta valutazione. I principali mercati stanno infatti inasprendo gli standard e la qualità, aumentando le barriere tecniche e imponendo requisiti rigorosi per lo sviluppo sostenibile.

Attualmente, a livello nazionale, esistono 183 impianti di lavorazione del pangasio che soddisfano i requisiti per l'esportazione. Foto: TRAN KIM LUAN

In questo contesto, i tradizionali vantaggi derivanti dalle esportazioni non sono più sufficienti a garantire una crescita a lungo termine. La sfida per il pangasio vietnamita oggi non riguarda solo la quantità da vendere, ma anche il mantenimento della quota di mercato attraverso la qualità e un'efficace gestione della catena di approvvigionamento.

Vantaggi e ostacoli all'esportazione

Alla recente conferenza tenutasi a Can Tho, che ha riassunto le performance del settore del pangasio nel 2025 e delineato gli obiettivi per il 2026, in un contesto di economia globale volatile, il pangasio vietnamita ha mantenuto il suo slancio di crescita e continua a svolgere un ruolo fondamentale nelle esportazioni di prodotti ittici d'acqua dolce.

Secondo le stime del settore, entro il 2025 l'intero Paese disporrà di circa 300 aree concentrate per l'allevamento di pangasio, per una superficie totale di 5.500-5.700 ettari; la produzione raggiungerà circa 1,65-1,74 milioni di tonnellate, soddisfacendo le esigenze di trasformazione ed esportazione. Si stima che il fatturato delle esportazioni aumenterà di circa il 9% rispetto al 2024. Nella provincia di An Giang, nel 2025, le imprese e i pescatori hanno raccolto 640.402 tonnellate di pangasio, con un fatturato di esportazione superiore a 350 milioni di dollari. Il viceministro dell'Agricoltura e dell'Ambiente Phung Duc Tien ha affermato: "I dati per il 2025 dimostrano che l'industria vietnamita del pangasio possiede ancora grandi vantaggi e potenzialità. Mercati chiave come Cina, Stati Uniti e Unione Europea mantengono una domanda stabile, creando un ampio margine di sviluppo per il futuro".

Tuttavia, secondo il signor Tien, tale vantaggio può essere mantenuto solo se l'industria del pangasio passa con decisione da una crescita estensiva al miglioramento della qualità, del valore aggiunto e alla capacità di conservare in modo sostenibile la propria quota di mercato. In realtà, dietro questo quadro positivo si celano strozzature strutturali. Attualmente, i filetti di pangasio freschi e congelati rappresentano ancora il 97-98% del fatturato totale delle esportazioni, mentre i prodotti altamente trasformati ne costituiscono solo il 2-3%. Questa struttura evidenzia un'eccessiva dipendenza da prodotti semilavorati (a basso valore aggiunto) e un vantaggio competitivo basato principalmente sulle economie di scala e sul prezzo.

Il signor Tran Manh Hung, pescatore del comune di Chau Phu, ha dichiarato: “Tra le attuali criticità, la qualità degli avannotti è considerata un problema fondamentale dell'intera filiera. Bassi tassi di sopravvivenza, prezzi volatili che causano ingenti perdite e aumento dei costi di produzione rappresentano un problema significativo. Gli avannotti (30 pesci/kg) costano attualmente tra i 70.000 e gli 80.000 VND/kg. Se non riusciamo a controllare i fattori produttivi, tutti gli sforzi per migliorare la qualità nelle fasi successive risulteranno vani.”

Oltre al costo degli avannotti, anche i costi di allevamento sono in aumento. Secondo l'Associazione vietnamita del pangasio, il costo del pangasio d'allevamento si attesta attualmente tra 1,2 e 1,3 dollari al chilogrammo, un prezzo di gran lunga superiore a quello di molti prodotti ittici bianchi sul mercato mondiale . I costi di mangimi, avannotti, elettricità, acqua e trattamento ambientale aumentano rapidamente, mentre il prezzo del pesce fresco è soggetto a fluttuazioni, riducendo il margine di profitto degli allevatori e scoraggiando gli investimenti a lungo termine.

Mantenere la quota di mercato attraverso una gestione efficace della catena di approvvigionamento.

Dal punto di vista del mercato, le barriere tecniche e le misure protezionistiche continuano ad aumentare. Gli Stati Uniti mantengono rigide misure antidumping e controlli nell'ambito del loro programma sul pesce gatto; l'UE inasprisce gli standard in materia di sostenibilità, emissioni e responsabilità sociale. Il mercato cinese, pur essendo ampio, presenta ancora rischi derivanti dai controlli tecnici e dall'influenza dei media.

Analizzando questa tendenza, la signora To Thi Tuong Lan, vicesegretaria generale dell'Associazione vietnamita per la lavorazione e l'esportazione di prodotti ittici (VASEP), ha commentato: "Il mercato globale del pesce bianco ha ancora margini di crescita, ma la concorrenza diventerà sempre più agguerrita. Per il pangasio vietnamita, le opportunità si trasformeranno in vantaggi solo quando le imprese e le filiere produttive rispetteranno i nuovi standard di sostenibilità, tracciabilità e trasparenza".

Attualmente, a livello nazionale, esistono 183 impianti di lavorazione del pangasio che soddisfano i requisiti per l'esportazione, con una capacità totale di circa 1,7 milioni di tonnellate di materia prima all'anno. Ciò indica che la capacità di lavorazione non rappresenta più il collo di bottiglia. Le questioni chiave risiedono nella qualità delle materie prime, nel livello di integrazione della catena di approvvigionamento e nella capacità di soddisfare standard di mercato sempre più rigorosi.

Nel nuovo contesto, mantenere la quota di mercato è più importante che espanderla. Ciò richiede che lo Stato non solo rafforzi la gestione della qualità, ma svolga anche un ruolo normativo strategico nella standardizzazione del patrimonio genetico, nella riorganizzazione della produzione, nella tutela dei marchi nazionali e nell'adeguamento della filiera del pangasio agli standard internazionali. Allo stesso tempo, le imprese e gli allevatori devono impegnarsi attivamente per migliorare il rispetto delle normative di mercato e investire a lungo termine in qualità e trasparenza.

Solo quando queste basi saranno saldamente consolidate, il pangasio vietnamita potrà passare dall'essere un prodotto di esportazione di rilievo a un prodotto in grado di detenere una quota di mercato a lungo termine, contribuendo così in modo sostenibile allo sviluppo economico della regione del Delta del Mekong.

"Se non miglioriamo la qualità, non controlliamo rigorosamente la filiera produttiva e non ci adattiamo proattivamente ai nuovi standard, i nostri vantaggi attuali si eroderanno rapidamente. Al contrario, ottenere buoni risultati in questi ambiti creerà le condizioni per uno sviluppo sostenibile e a lungo termine del pangasio vietnamita", ha affermato il viceministro dell'Agricoltura e dell'Ambiente Phung Duc Tien.

MINH HIEN

Fonte: https://baoangiang.com.vn/giu-thi-truong-cho-ca-tra-a473775.html