Hanoi: 22 posti dove fare colazione dalle 3 del mattino a mezzogiorno.

Dalle bancarelle di bánh mì che aprono alle 3 del mattino alle ciotole di pho, bun thang e bun oc (zuppa di noodle con lumache) che racchiudono i sapori di Hanoi, l'elenco seguente include indirizzi e orari di apertura specifici. Vengono forniti suggerimenti per scegliere in base al Quartiere Vecchio, agli orari di apertura e ai piatti tipici, per una maggiore comodità negli spostamenti, pasti veloci e sapori autentici.

Báo Nghệ An•16/12/2025

La colazione ad Hanoi ha un ritmo tutto suo: dai locali che aprono alle 3 del mattino per prendere il treno mattutino, a quelli che servono solo la colazione e chiudono non appena sorge il sole. Se volete iniziare la giornata con un piatto che vi soddisfi (brodo leggero, pesce fritto croccante, un piatto di involtini di riso al vapore), la lista di 22 locali qui sotto è stata compilata per piatto e zona, con indirizzi e orari di apertura direttamente dalla fonte.

Selezione rapida per fascia oraria

03:00-08:00: Colazione per chi si alza presto

Banh Mi Dan To (un tipo di panino vietnamita) – Via Tran Nhat Duat, 32, Distretto di Hoan Kiem, Hanoi. Orario di apertura: 03:00 – 08:00.

I panini qui sono unici: ingredienti come paté, carne, salsiccia, uova e hot dog vengono mescolati e saltati in padella prima di essere inseriti tra due fette di pane. Se avete bisogno di un pasto veloce prima di iniziare la giornata, questa è un'ottima opzione, soprattutto durante l'orario di apertura.

06:00-14:00: L'ora d'oro per il pho e altri piatti a base di noodles.

Pho Ly Quoc Su – 10 Ly Quoc Su Street, distretto di Hoan Kiem, Hanoi; N2A Hoang Minh Giam Street, Hanoi; 26 Lotto 6 a Huu Street, Hanoi. Orari di apertura: 06:00 – 22:00.
Zuppa di noodle al granchio Huyen Thu – 2F Quang Trung, Cua Nam, Hanoi. Orari di apertura: 06:00 – 14:00.
Bun Thang Hang Manh – 29 Hang Manh Street, distretto di Hoan Kiem, Hanoi. Orari di apertura: 06:00 – 14:00.

Per quanto riguarda il pho, si può scegliere tra pho di manzo e di pollo, pho di manzo crudo o una ciotola speciale di pho, a seconda delle preferenze; il punto forte, secondo la fonte, sono i noodles di riso morbidi e consistenti e il brodo ricco e profumato. Il Bun Thang Hang Manh, invece, è rinomato per il suo brodo limpido, l'aroma di funghi shiitake e gamberetti secchi; la colorata ciotola di noodles è perfetta per iniziare una lunga giornata di visite in centro città.

08:30-22:30: Orario della colazione prolungato, ideale per chi ha in programma visite turistiche nel tardo pomeriggio.

Bun Cha Dac Kim Hang Manh – Via Hang Manh n. 1, distretto di Hoan Kiem, Hanoi. Orari di apertura: 08:30 – 21:00.
Bun Oc Ba Luong – N. 34 e 64, Vicolo 191, Khuong Thuong, Hanoi. Orari di apertura: 08:30 – 22:30.

Se preferite un sapore più intenso, il bun cha di Dac Kim Hang Manh è descritto come un piatto con polpette di maiale marinate e grigliate alla brace, in un brodo saporito; basta aggiungere una spruzzata di lime prima di mangiarlo. Il bun oc di Ba Luong è un suggerimento per chi ama la consistenza gommosa e croccante delle lumache in una grande ciotola di noodles con un brodo ricco e saporito.

Esplora il centro città utilizzando una "mappa dei sapori".

Se vi trovate nella zona di Hoan Kiem e avete intenzione di camminare molto, potete scegliere un gruppo di ristoranti vicini tra loro, fare colazione con calma e poi proseguire il vostro viaggio.

Quartiere vecchio di Hoan Kiem: piatti di noodle, involtini primavera e riso glutinoso.

Banh Cuon Ba Hanh – 16B Tho Xuong Street, distretto di Hoan Kiem, Hanoi. Orari di apertura: 06:00 – 22:00.
Xôi Yến – Ramo 1: 35B Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi; Ramo 2: 29A Tran Hung Dao, Cua Nam, Hanoi. Orari di apertura: Filiale 1: 06:30 - 23:30; Ramo 2: 07:00 - 21:30.
Vermicelli di anguilla di Phu Doan – 9 Phu Doan Street, distretto di Hoan Kiem, Hanoi. Orari di apertura: 06:00 – 22:00.

Gli involtini di riso al vapore della signora Hanh sono descritti come sottili, bianchi traslucidi e morbidi; il ripieno comprende funghi orecchie di legno, funghi ostrica, funghi di paglia e germogli. Per il riso glutinoso, Xôi Yến offre un menu variegato con opzioni che vanno dal riso glutinoso con pollo sfilacciato, riso glutinoso al mais, riso glutinoso semplice e molti condimenti come paté, pollo saltato in padella con funghi, maiale brasato, uova fritte e salsiccia cinese... Se preferite un sapore più leggero, si consigliano i vermicelli con anguilla di Phủ Doãn, con anguilla preparata con cura, un brodo di ossa agrodolce e un tocco di aceto per un gusto equilibrato.

Cua Nam e dintorni: zuppa di spaghetti di riso con granchio, carne in umido e altri piatti saporiti.

Zuppa di noodle al granchio Huyen Thu – 2F Quang Trung, Cua Nam, Hanoi. Orari di apertura: 06:00 – 14:00.
Pane Dinh Ngang con salsa al vino – 30 Dinh Ngang Street, Cua Nam Ward, Hanoi. Orari di apertura: 7:00 – 22:00.
Zuppa di noodles wonton e noodles di riso Duy Anh – Filiale 1: 98A Tran Hung Dao Alley, Cua Nam, Hanoi; Filiale 2: 100 Cua Bac, Hanoi. Orari di apertura: Filiale 1: 16:00 - 23:00; Filiale 2: 7:00 - 14:00 e 17:00 - 22:00.
Viet Duc Balut (uova di anatra fecondate) - Via Ly Thuong Kiet 42K, quartiere Cua Nam, Hanoi. Orario di apertura: dalle 7:00 alle 11:00.

Se desiderate una colazione sostanziosa, il pane Dinh Ngang con salsa al vino è descritto come un piatto ricco di salsa e con abbondante carne; il tendine di manzo è cotto a fuoco lento per lungo tempo. La zuppa di vermicelli Huyen Thu, invece, si distingue per il suo brodo ricco e profumato di aceto di riso fermentato, proveniente direttamente dalla sua origine.

Altre opzioni da provare per ogni piatto.

Banh Bao 146 Quan Thanh – 146 Quan Thanh Street, distretto di Ba Dinh, Hanoi. Orari di apertura: 06:00 – 09:30.
Bun doc mung (spaghetti di riso con gambi di taro) in via Bat Dan 18 – Distretto di Hoan Kiem, Hanoi. Orario di apertura: 09:00 – 22:00.
Banh Da Cua (zuppa di noodle di granchio) 6A Phung Hung – 6A Phung Hung Street, distretto di Hoan Kiem, Hanoi. Orari di apertura: 06:00 – 20:30.
Zuppa di noodle con pesce Hanh Beo – Via Nguyen Thai Hoc, 30, Hanoi. Orario di apertura: 09:00 – 14:30.
Negozio di torte di riso appiccicoso di Quan - 35 Cau Go Street, distretto di Hoan Kiem, Hanoi; Via Luong Dinh Cua 102C6, Hanoi; Vicolo 46B Pham Ngoc Thach Street, Hanoi. Orari di apertura: 05:00 – 20:00.
Huong Mai Pho Cuon (pho arrotolato) - 25 Ngu Xa, Hanoi; 108 B1 Tran Huy Lieu, Hanoi; 23 Nguyen Thi Dinh, Hanoi. Orari di apertura: 09:00 – 21:30.
Bun Bo Hue An Cuu – Area urbana Vinaconex 3, Hanoi; Via Hoang Ngan 153, Hanoi; 2, Vicolo 85, Via 19/5, Hanoi; 151 Doi Can Street, Hanoi; 37 Com Vong Street, distretto di Cau Giay. Orari di apertura: 07:00 - 14:00; 17:00 - 21:00.
Congee di costolette di maiale Cúc – 262 Me Tri Thuong, Hanoi; 142D Doi Can, Hanoi. Orari di apertura: 08:00 – 18:00.
Torta di riso al vapore calda da Thuy Khue – (la fonte non fornisce un indirizzo specifico; descrive il piatto come "torta di riso al vapore di dimensioni dinosauro").
Palline di riso con semi di sesamo e sale – vendute per strada in vie come Chua Boc, Thai Ha, Xuan Thuy, Le Trong Tan… Orario di apertura: dalle 6:00 alle 12:00. Prezzo: a partire da 5.000 VND.

La descrizione della zuppa di noodle con pesce di Hanh Beo specifica che il pesce viene fritto al momento dell'ordine e servito con noodle e una salsa agrodolce. Se preferite gli involtini primavera, i pho di Huong Mai sono ripieni di manzo saltato in padella ed erbe aromatiche, avvolti in sottili e consistenti noodle di riso e intinti in una salsa agrodolce a base di pesce.

Suggerimenti per un pranzo in famiglia dopo colazione (mezza giornata)

Se viaggiate con bambini piccoli e desiderate aggiungere un'attrazione al coperto, vi consigliamo VinKE & Vinpearl Aquarium presso il Vincom Mega Mall Times City. L'Acquario Vinpearl vanta la presenza di oltre 30.000 creature marine; si estende su una superficie di 4.000 m² ed è suddiviso in tre zone: una zona di acqua salata, una zona di acqua dolce e una zona con le grotte dei rettili.

Accanto all'acquario si trova il parco divertimenti educativo VinKE, che offre attività e giochi interattivi legati alle future professioni, come ad esempio una giostra reale, autoscontri, ecc.

Consigli per gustare una colazione "perfetta" ad Hanoi

Tenete presente gli orari di apertura : molte bancarelle sono aperte tra le 6:00 e le 14:00; alcune aprono molto prima, ad esempio tra le 3:00 e le 8:00 del mattino.
Scegli in base alla zona : Hoan Kiem è ideale per passeggiare e visitare molti luoghi al mattino; se intendi spostarti più lontano, dai la priorità a un piatto principale e poi abbinalo alle visite turistiche.
Verificate prima di partire : si prega di notare che le informazioni fornite sono di carattere generale e a solo scopo di riferimento, e potrebbero subire variazioni nel tempo; se intendete visitare la struttura, vi consigliamo di contattarla direttamente per avere aggiornamenti.

Con questi 22 suggerimenti, puoi creare la tua "mappa della colazione" personalizzata in base ai tuoi orari: mangia presto per non perdere il volo, mangia tardi per goderti la serata con più calma, oppure assaggia un piatto alla volta per esplorare le diverse sfaccettature della scena culinaria di Hanoi.