Hai Phong inasprisce le misure di sicurezza alimentare nelle scuole.

t-p(1).jpg — La cucina della scuola materna Van Dau (quartiere Phu Lien) opera secondo un processo a senso unico, garantendo la sicurezza e l'igiene alimentare.

In seguito alla direttiva del Presidente del Comitato Popolare cittadino, contenuta nel Documento 359/UBND-NC, sul rafforzamento delle attività per la sicurezza alimentare in città, al fine di tutelare la salute di bambini e studenti e migliorare la qualità dei pasti scolastici , il Dipartimento dell'Istruzione e della Formazione richiede agli istituti scolastici affiliati di gestire rigorosamente tutti gli alimenti utilizzati nelle cucine e nei pasti scolastici, dalla fase di ricezione fino alla lavorazione e alla somministrazione.

In particolare, all'interno delle scuole devono essere chiaramente definite le responsabilità: "Responsabilità chiare, compiti chiari, tempistiche chiare, risultati chiari, chiara rendicontazione", collegando la responsabilità dei dirigenti scolastici e dei vicepresidi alla garanzia della sicurezza alimentare nell'istituto. Gli istituti scolastici devono ispezionare e verificare periodicamente l'adempimento delle responsabilità in materia di sicurezza alimentare da parte del personale, degli insegnanti e dei dipendenti coinvolti nella gestione, preparazione e somministrazione dei pasti scolastici, al fine di evitare sovrapposizioni, negligenze o elusioni di responsabilità.

Agli istituti scolastici è consentito utilizzare esclusivamente alimenti di provenienza certa e in possesso di certificati di sicurezza alimentare legalmente validi; è severamente vietato utilizzare alimenti scaduti, avariati o provenienti da animali malati. I fornitori devono sottoscrivere contratti, impegnarsi a garantire la sicurezza alimentare ed essere responsabili della qualità e della provenienza degli alimenti forniti alla scuola.

Il Ministero dell'Istruzione e della Formazione richiede inoltre agli istituti scolastici di creare le condizioni affinché il personale responsabile della sicurezza alimentare possa partecipare a corsi di formazione e programmi di sviluppo professionale su conoscenze professionali ed etica del servizio pubblico, erogati da agenzie specializzate competenti o organizzazioni di formazione; in particolare il personale di cucina e i supervisori della mensa, al fine di migliorare la capacità di gestione della sicurezza alimentare all'interno dell'istituto.

BUI HANH

Fonte: https://baohaiphong.vn/hai-phong-siet-chat-an-toan-thuc-pham-trong-truong-hoc-539637.html