Il distretto di Nghi Loc è considerato la "capitale dello scalogno" della provincia di Nghe An, con comuni che hanno vaste aree di coltivazione concentrata di scalogno come Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van... Gli abitanti di Nghi Loc raccolgono gli scalogni dopo il Tet. Foto: QA
Nei giorni successivi al Capodanno lunare, nonostante la pioggia leggera e il freddo, gli abitanti del distretto di Nghi Loc si sono comunque recati nei campi per raccogliere gli scalogni.
La famiglia della signora Ha Thi An, residente nella frazione 8 del comune di Nghi Thuan, possiede 3 sao (circa 0,3 ettari) di scalogni. Dopo circa sei mesi dalla semina, gli scalogni hanno iniziato a dare i primi frutti dopo il Tet (Capodanno lunare). "Questo è il sesto anno che la mia famiglia coltiva scalogni, ed è molto più redditizio rispetto alla coltivazione di mais o arachidi. Quest'anno la resa non è aumentata rispetto agli anni precedenti, attestandosi solo su circa 4 quintali per sao. Tuttavia, poiché il prezzo è alto all'inizio della stagione, tutti si affrettano a raccogliere gli scalogni finché il prezzo è ancora conveniente", ha raccontato la signora An.
A Nghi Loc, gli scalogni vengono coltivati in consociazione con il mais. Foto: QA
Attualmente, il prezzo degli scalogni varia da 50.000 a 70.000 VND/kg, ovvero tre volte superiore al picco dell'anno scorso. La signora Nguyen Thi Lam del comune di Nghi Lam ha dichiarato: "Dopo il Tet (Capodanno lunare), i prezzi degli scalogni sono generalmente elevati a causa dell'alta domanda di mercato e della riapertura di molti negozi. Inoltre, essendo l'inizio della stagione, la superficie coltivata a scalogni è ancora limitata. Tra circa due settimane, quando inizierà il raccolto principale, il prezzo diminuirà, attestandosi solitamente tra i 15.000 e i 20.000 VND/kg."
Le cipolle vengono coltivate utilizzando aghi di pino e lolla di riso, ottenendo rese elevate. Foto: QA
Anche il processo di coltivazione delle cipolle è unico, in quanto prevede la copertura delle piante con uno strato di aghi di pino e lolla di riso. Secondo gli abitanti del luogo, gli aghi di pino sono puliti e altamente porosi e, combinati con la lolla di riso, arricchiscono il terreno di sostanza organica, aumentando significativamente la resa dei raccolti, soprattutto per gli scalogni. Pertanto, nelle zone di coltivazione degli scalogni come Nghi Lam, Nghi Thuan e Nghi Van, gli aghi di pino sono considerati "preziosi come l'oro". Ogni anno, gli abitanti del posto si recano nella foresta per raccogliere gli aghi di pino da utilizzare per la semina degli scalogni.
Il prezzo delle cipolle all'inizio della stagione varia da 50.000 a 70.000 VND/kg, quindi gli agricoltori sono contenti. Foto: QA
Grazie alle cure adeguate, la qualità degli scalogni di Nghe An è sempre eccellente: i bulbi sono grandi, rotondi, ricchi di oli essenziali e molto profumati, il che li rende molto apprezzati dai clienti. La coltivazione e la cura degli scalogni non richiedono un lavoro così intenso come per altre colture, e sono meno soggetti a parassiti e malattie. Tuttavia, il periodo di raccolta è lungo e richiede pazienza e impegno.
La signora Hoang Thi Khanh del comune di Nghi Thuan ha raccontato: "Qui gli abitanti del luogo raccolgono gli scalogni in due modi. La maggior parte delle persone estirpa le piante a mano e taglia i bulbi, mentre altri usano degli attrezzi per smuovere il terreno e poi raccogliere gli scalogni. Entrambi i metodi richiedono molto tempo perché gli scalogni sono piccoli e immersi nel fango. La maggior parte delle famiglie esce di casa la mattina presto e, dopo un'intera mattinata, riesce a raccogliere solo poche decine di chilogrammi, che poi porta rapidamente a casa per pulirli e venderli ai commercianti."
Lo scalogno non è solo una spezia, ma anche un'erba medicinale che aiuta a curare le malattie. Foto: QA
Il signor Tran Nguyen Hoa, responsabile del Dipartimento per l'Agricoltura e lo Sviluppo Rurale del distretto di Nghi Loc, ha dichiarato: "L'intero distretto conta attualmente oltre 300 ettari coltivati a scalogno, e l'area è in espansione perché lo scalogno ha dimostrato la sua redditività economica. Attualmente, lo scalogno dei comuni di Nghi Thuan e Nghi Lam ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle, un importante vantaggio per lanciare sul mercato il marchio di scalogno di Nghi Loc. La coltivazione dello scalogno non solo apporta benefici economici, ma rappresenta anche un modello di adattamento ai cambiamenti climatici, poiché lo scalogno cresce bene sui terreni alti e soggetti a siccità della zona."
Lo scalogno è comunemente usato come spezia in molti piatti di tutti i giorni. Inoltre, nella medicina tradizionale orientale, viene utilizzato come erba medicinale per disinfettare, disintossicare e curare il raffreddore. Grazie alla sua vasta gamma di utilizzi, lo scalogno è molto popolare e ricercato dai consumatori.
![[Foto] Il caldo torrido sul luogo dello spettacolo pirotecnico durante la serata di apertura del Festival Internazionale dei Fuochi d'Artificio di Da Nang 2026.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/27/1779889741485_ndo_br_z7872039145157-fecaba5112f39e8352544099d7ef4738-5140-jpg.webp)
Commento (0)