Le grandi catene di supermercati rappresentano da sempre un mercato ideale per i produttori, grazie alla loro produzione stabile, agli elevati volumi e ai prezzi alti. Tuttavia, questo mercato costituisce anche una sfida impegnativa, che richiede certificazioni rigorose, etichette di tracciabilità e processi di confezionamento professionali.
Attualmente, 158 prodotti tipici della provincia di Lao Cai sono in vendita nelle catene di supermercati.
Consapevole del suo potenziale, nel corso degli anni la provincia di Lao Cai ha implementato proattivamente numerose soluzioni complete per introdurre i suoi prodotti agricoli specializzati in questo canale di distribuzione. Dalla pianificazione delle aree di produzione al supporto per la standardizzazione dei processi, dal completamento della documentazione alla progettazione di imballaggi ed etichette, ogni aspetto è stato attivamente preso in considerazione.
Anche gli agricoltori stessi hanno cambiato mentalità e metodi di produzione, investendo proattivamente in tecnologia per soddisfare le esigenze del mercato dei supermercati. Un esempio lampante è la famiglia del signor Nguyen Quang Giap, produttore di vermicelli di lunga data nella zona residenziale di Ngoi Dong 1, nel quartiere di Au Lau.
I vermicelli di manioca della cooperativa Giap Hau Cassava Vermicelli sono disponibili presso la catena di supermercati Go! Yen Bai.
Spinto dal desiderio di ampliare la diffusione dei prodotti tradizionali a base di vermicelli, il signor Giáp ha fondato la Cooperativa di Vermicelli Giáp Hậu con l'obiettivo di collaborare con la popolazione locale per migliorare i metodi di produzione dei vermicelli, preservando i segreti tradizionali dei suoi antenati e integrando la tecnologia per creare prodotti di alta qualità e costanti nel tempo.
Con un'attenzione particolare alla produzione e alla lavorazione pulite, fin dalla fonte, abbiamo stretto una collaborazione con numerose famiglie della provincia per coltivare la maranta tradizionale secondo gli standard VietGAP. Durante la lavorazione, ai nostri membri è severamente vietato l'uso di additivi o sostanze chimiche; l'area di essiccazione deve trovarsi a più di 1 metro da terra e ad almeno 100 metri di distanza dalle strade per evitare che la polvere contamini il prodotto. Abbiamo inoltre investito in macchine per la laminazione, presse idrauliche e soprattutto essiccatori, che contribuiscono a mitigare i rischi legati alle condizioni meteorologiche e a garantire una qualità costante del prodotto anche in grandi quantità.
Il signor Nguyen Quang Giap è il direttore della cooperativa di vermicelli Giap Hau.
Il signor Giap ha inoltre incorporato in modo creativo la polvere di fagioli mung, creando un sapore innovativo per il tradizionale prodotto a base di vermicelli. Inoltre, la cooperativa effettua regolarmente test per verificare la presenza di impurità e microrganismi nocivi nei vermicelli, garantendo la sicurezza alimentare e l'igiene del prodotto finito.
Di conseguenza, entrambi i prodotti della cooperativa, i vermicelli di manioca e i vermicelli di fagioli mung, hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle, ricevendo grandi apprezzamenti dai consumatori e sono attualmente in vendita nella catena di supermercati Go!.
I vermicelli Giới Phiên sono prodotti con un processo pulito, senza l'uso di conservanti o additivi, che conferisce loro un colore bianco traslucido e una consistenza naturalmente elastica e croccante.
Ad oggi, la provincia di Lao Cai ha sviluppato 605 prodotti certificati OCOP, tra cui 2 prodotti a cinque stelle, 52 prodotti a quattro stelle e 551 prodotti a tre stelle (con 3 potenziali prodotti a quattro stelle).
Non appena il prodotto ha soddisfatto i criteri per l'inserimento nei canali di distribuzione dei supermercati, le autorità locali hanno intensificato proattivamente le attività di promozione commerciale, pubblicizzando, introducendo e instaurando rapporti con gli uffici acquisti delle reti di distribuzione, contribuendo così a far emergere il prodotto in un mercato altamente competitivo.
Le iniziative di promozione commerciale sono state intensificate, aiutando le imprese e i produttori ad accedere a un maggior numero di mercati e a connettersi con essi. (Foto: Centro per la promozione degli investimenti, il commercio e il sostegno alle imprese)
Secondo quanto affermato dal signor Lam Tuan Khanh, vicedirettore del Centro per la promozione degli investimenti, il commercio e il sostegno alle imprese, solo nel 2025 il centro ha organizzato e agevolato la partecipazione di imprese e cooperative a oltre 20 fiere, mercati, forum e conferenze incentrati sul consumo di prodotti agricoli. Non solo sono stati promossi e presentati i prodotti, ma durante gli eventi sono stati anche firmati numerosi ordini.
Ad esempio: la Thien Phong Trading and Import-Export Co., Ltd. ha firmato un accordo di cooperazione per la fornitura di prodotti tipici del Nord-ovest a un supermercato agricolo a Dong Anh, Hanoi ; la My Tuu Sapa Sour Wine Joint Stock Company ha firmato un accordo di cooperazione per la fornitura di vino acido di alta qualità alla Hanoi Gift Set Company; la Yen Bai Agricultural and Forestry Products Trading and Processing Cooperative ha firmato un contratto per la vendita di tè di foglie di guava con il supermercato specializzato Ba Mien ad Hanoi; la Gioi Phien Vermicelli Production and Business Cooperative ha ricevuto manifestazioni di interesse da parte dei clienti per i suoi prodotti a base di germogli di bambù essiccati e vermicelli...
In particolare, con l'apertura del secondo supermercato Go! nel quartiere di Yen Bai, molti prodotti agricoli della provincia sono ora disponibili su questo ampio canale di distribuzione. In un incontro con il Central Retail Group nell'agosto 2025, il Gruppo ha firmato un contratto per l'acquisto di pomeli di Dai Minh dalla Cooperativa Specializzata in Pomeli di Dai Minh e si è impegnato a esportare a breve due prodotti sui mercati esteri: la salsa chili di Muong Khuong (Cooperativa di Hoa Loi) e i germogli di bambù di Bat Do (Società per Azioni di Yen Thanh).
Olivier Langlet, Direttore Generale di Central Retail Vietnam, ha dichiarato: "Siamo orgogliosi di introdurre specialità e prodotti OCOP, nonché prodotti agricoli unici della provincia di Lao Cai, nel moderno sistema di distribuzione del nostro gruppo, contribuendo a far sì che i prodotti locali raggiungano milioni di consumatori in tutto il Paese".
A un anno dalla firma del protocollo d'intesa, i prodotti a base di marmellata di mele e frutta candita della Cooperativa di trasformazione e commercio generale di Doan Luong sono ora disponibili per la vendita nelle catene di supermercati.
Ad oggi, 158 prodotti agricoli tipici di Lao Cai, come la salsa chili Muong Khuong, il riso Seng Cu, i germogli di bambù Bat Do, i vermicelli Gioi Phien e la marmellata di mele selvatiche, sono stabilmente disponibili in molte catene di supermercati.
Nonostante i successi iniziali, mantenere una forte presenza sugli scaffali dei supermercati rappresenta una sfida a lungo termine. Ciò richiede ai produttori di controllare costantemente la qualità e i volumi di produzione, e di adattarsi continuamente alle tendenze di mercato e di consumo per migliorare i propri prodotti.
Fonte: https://baolaocai.vn/hanh-trinh-dua-nong-san-len-ke-sieu-thi-post889799.html
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