Suggerimenti per esaltare il caffè vietnamita

La signora Cao Xuan Thu Van, presidente dell'Alleanza cooperativa del Vietnam :

Costruire una catena del valore a lungo termine.

L'attuale filiera produttiva del settore del caffè è gestita tramite contratti. Tuttavia, il problema non è la mancanza di contratti, bensì il fatto che questi non siano sufficientemente solidi, duraturi o rigorosi da generare valore.

Pertanto, affinché la catena di approvvigionamento sia realmente efficace, non basta semplicemente firmare dei contratti; è fondamentale, ancor più importante, progettare un sistema di contratti vincolanti che includa benefici condivisi e un solido meccanismo di applicazione. All'interno di tale struttura, le cooperative devono essere riconosciute come un soggetto di primaria importanza.

Dal punto di vista aziendale, è necessario passare da una mentalità di compravendita a breve termine alla costruzione di catene del valore a lungo termine. Anche le banche devono sviluppare modelli di credito basati su contratti di produzione, trattando i contratti come una forma di garanzia, anziché affidarsi esclusivamente alle attività fisiche. Infine, dal punto di vista politico, è necessario continuare a migliorare il quadro giuridico per tutelare i contratti economici all'interno della catena del valore.

L'industria del caffè vietnamita ha compiuto progressi significativi in termini di volume di produzione, ma per ottenere un valore ancora maggiore, dobbiamo cambiare il modo in cui organizziamo la filiera. L'integrazione della filiera non è solo uno slogan, ma una disciplina contrattuale. E questa disciplina può essere instaurata solo quando tutti gli attori della filiera, dagli agricoltori alle imprese fino alle banche, condividono i benefici e rispettano gli impegni a lungo termine.

La signora BUI HOANG YEN, responsabile dell'Ufficio per la promozione commerciale del Ministero dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City:

Costruire un marchio attraverso lo storytelling.

Un fattore chiave nella promozione del caffè è la creazione di una "storia" avvincente che attragga i consumatori sugli scaffali internazionali. Il Vietnam ha il vantaggio di una sua identità culturale unica, che rappresenta una fonte cruciale di ispirazione per la narrazione del prodotto. In realtà, quando si tratta di competere esclusivamente sulla qualità con paesi latinoamericani come il Brasile, il caffè vietnamita si trova ad affrontare numerose sfide. Tuttavia, i fattori culturali possono fare la differenza. Se il caffè vietnamita viene posizionato nel segmento premium e allo stesso tempo "vestito" con una storia legata alla sua gente, alla sua storia e alla sua geografia, il prodotto può conquistare completamente il mercato internazionale grazie alla sua identità unica.

Il prossimo obiettivo è quello di elevare il caffè vietnamita a un nuovo livello, passando dall'esportazione di caffè sfuso e in container all'esportazione di caffè speciali con una propria identità unica. Per raggiungere questo obiettivo, è necessario il coordinamento tra l'Associazione vietnamita del caffè e del cacao, le principali regioni produttrici come Dak Lak, Lam Dong e Gia Lai, insieme alla copertura mediatica e al sostegno finanziario delle banche per promuovere l'esportazione di caffè trasformato.

Il signor NGUYEN THIEN VAN, vicepresidente del Comitato popolare della provincia di Dak Lak:

Trasformare Dak Lak in un centro di elaborazione profonda.

Attualmente, Dak Lak possiede un notevole potenziale per lo sviluppo della trasformazione industriale. Tale potenziale deriva dalle sue ampie e relativamente stabili risorse di materie prime; dal costante miglioramento della qualità; da un ecosistema imprenditoriale in fase di maturazione; dalla necessità di innovazione tecnologica; dalle nuove tendenze di consumo sia a livello nazionale che internazionale; e soprattutto dall'aspirazione a passare dall'esportazione di materie prime all'esportazione di prodotti ad alto valore aggiunto.

Il mercato odierno richiede non solo un caffè migliore, più costante e tracciabile, ma anche prodotti pratici e diversificati, adatti agli stili di vita moderni. Linee di prodotto come caffè tostato e macinato di alta qualità, caffè istantaneo di nuova generazione, estratti di caffè, caffè RTD (pronto da bere) o prodotti specializzati per segmenti specifici stanno aprendo nuove opportunità di crescita. Dak Lak ha il potenziale per diventare un centro di trasformazione del caffè in Vietnam e nella regione. L'orientamento della provincia è quello di sviluppare l'industria del caffè in una direzione moderna, ecologica e sostenibile, collegando la trasformazione con aree di produzione di materie prime di alta qualità, unendo investimenti tecnologici a innovazioni gestionali e combinando valore economico e valore culturale.

Il signor NGUYEN QUANG BINH, esperto del mercato del caffè:

Abbiamo bisogno del supporto delle banche.

Attraverso numerosi workshop, è emerso un problema cruciale: il caffè vietnamita viene ancora venduto principalmente in modo informale e non regolamentato, senza una filiera chiara e ben strutturata. Le imprese locali non hanno inoltre ricevuto un supporto adeguato, in particolare dal sistema bancario, elemento fondamentale per connettere e sostenere la filiera.

Questa realtà evidenzia la necessità di una più stretta collaborazione tra banche e imprese nazionali, promuovendo così lo sviluppo del caffè di specialità, la creazione di filiere produttive e la valorizzazione dei marchi. Allo stesso tempo, è necessario sostenere i gruppi di coltivatori di caffè di specialità affinché partecipino al mercato in modo più sistematico.

Una volta che il mercato sarà organizzato e sarà definita una chiara catena del valore, il caffè vietnamita potrà costruire un marchio sostenibile.

Il signor NGUYEN VAN KHOI, vicedirettore della divisione clienti aziendali di Nam A Bank:

Molte politiche di credito preferenziali

Si può affermare che i settori del tè e del caffè beneficiano di numerose politiche di credito agevolate. Recentemente, il Primo Ministro ha chiesto alle banche di concentrare i capitali sui settori agricolo, forestale e della pesca, per un importo di circa 100.000 miliardi di VND.

Per accedere agli incentivi nel settore del caffè e del tè, le imprese devono soddisfare diverse condizioni di base. Innanzitutto, devono avere capacità produttiva, investire in macchinari e partecipare alla catena del valore, dalla coltivazione e trasformazione fino al commercio e all'esportazione. Le imprese che possiedono le proprie aree di approvvigionamento delle materie prime hanno la priorità.

Inoltre, il piano aziendale deve essere fattibile, dimostrabile attraverso una gestione finanziaria trasparente, una buona storia creditizia (nessun credito inesigibile nel sistema CIC) e risultati concreti come contratti di esportazione, informazioni di mercato, prezzi, volumi di produzione e storico delle transazioni. La garanzia collaterale è una delle condizioni importanti per la concessione del credito.

Sig. THAI ANH TUAN, Direttore generale di Simexco Daklak (2-9 Dak Lak Import-Export Company Limited):

3 elementi fondamentali

Per sviluppare la trasformazione profonda, sono necessari tre elementi fondamentali: capitale, tecnologia e mercato. Le imprese devono monitorare attentamente la domanda di mercato, garantendo al contempo un approvvigionamento stabile da parte delle cooperative. Attualmente, le attività di esportazione sono conformi agli standard internazionali grazie a un sistema di tracciabilità completo, che consente agli acquirenti di monitorare ogni container, ogni agricoltore e ogni specifica regione di coltivazione.

Inoltre, le banche svolgono un ruolo cruciale nel fornire risorse finanziarie. In termini di priorità, le imprese ritengono che lo sviluppo del mercato debba venire prima di tutto per orientare gli investimenti, mentre la tecnologia può essere implementata in un secondo momento. Pertanto, le imprese selezionano proattivamente i mercati più adatti e implementano i progetti gradualmente prima di investire massicciamente nella trasformazione avanzata, considerando al contempo l'ingresso nel segmento del caffè di specialità come direzione strategica.

Sig. Nguyen Lam Thanh, Direttore generale di TikTok Vietnam; Rappresentante TikTok in Vietnam

Racconta la storia del caffè sulle piattaforme digitali.

Per incrementare i consumi, uno dei fattori chiave è il modo in cui viene raccontata la storia del prodotto. Nel caso del caffè, l'esperienza del consumatore deve essere trasmessa in modo avvincente. Le aziende, le cooperative e i coltivatori sono coloro che conoscono meglio il prodotto e, pertanto, sono i "narratori" più persuasivi.

Sulla base di questa realtà, suggerisco che TikTok, il quotidiano Nguoi Lao Dong e le organizzazioni collegate potrebbero creare un "club di contenuti sul caffè", incentrato sulla condivisione di storie relative alla coltivazione, alla lavorazione e alla degustazione del caffè. Questo spazio potrebbe essere organizzato sulla piattaforma TikTok con un proprio sistema di hashtag, facilitando la ricerca e l'accesso alle informazioni da parte degli utenti. In questo modo, potremmo gradualmente costruire fiducia e contribuire a migliorare l'immagine del caffè vietnamita sul mercato.

Giornalista - Dott. TO DINH TUAN, caporedattore del quotidiano Nguoi Lao Dong:

8 gruppi di soluzioni per promuovere l'elaborazione approfondita.

Negli ultimi tre anni, l'industria del caffè, pur non avendo compiuto progressi significativi nella trasformazione profonda e concentrandosi principalmente sulla produzione, ha più che raddoppiato il valore delle sue esportazioni. Pertanto, se la trasformazione profonda venisse promossa efficacemente, il valore delle esportazioni di caffè nei prossimi 3-4 anni potrebbe facilmente raggiungere i 18-20 miliardi di dollari.

Per raggiungere questo obiettivo, in primo luogo, è necessario identificare l'elaborazione approfondita come asse strategico nazionale, con la partecipazione di imprese, agenzie, ministeri, unità competenti e persino dei media. In secondo luogo, è necessario creare un impulso finanziario per le imprese, poiché questo rappresenta il principale ostacolo.

In terzo luogo, lo sviluppo di aree standardizzate per le materie prime è fondamentale; altrimenti, non sarà possibile sviluppare la trasformazione profonda. In quarto luogo, rafforzare l'attrattiva degli investimenti diretti esteri e il trasferimento tecnologico è essenziale. In quinto luogo, è altrettanto importante costruire un marchio di caffè vietnamita a livello locale, accanto ai marchi aziendali. Il quotidiano Nguoi Lao Dong auspica inoltre di organizzare un festival del caffè vietnamita all'estero, con il supporto del Ministero dell'Industria e del Commercio, delle imprese e degli addetti commerciali vietnamiti. Questo obiettivo è tuttora perseguito.

Sesto, sviluppare il caffè di specialità e il segmento premium. Settimo, è necessario rafforzare la partecipazione alle fiere internazionali, sviluppando al contempo l'e-commerce e le catene internazionali del settore alimentare e delle bevande. Ottavo, perfezionare un quadro normativo completo, perché gli sforzi delle sole imprese non bastano.

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