Formazione professionale di breve durata, con garanzia di impiego al termine del corso.

Pertanto, chi studia ristorazione ha molte opportunità di lavoro e un reddito soddisfacente.

Apprendistato di 12 mesi, stipendio iniziale di 10 milioni di VND.

Spinti dal desiderio di imparare un mestiere e trovare un impiego dopo il diploma di scuola media, molti studenti si sono iscritti a corsi professionali di livello intermedio della durata di 12 mesi presso l'Istituto Professionale di Turismo di Hanoi. La preside dell'Istituto, Truong Tuong Lan, ha spiegato che la scuola è uno degli istituti leader nella formazione turistica, con 10 programmi autorizzati e numerose opportunità di collaborazione per la formazione professionale a breve termine con partner nazionali e internazionali.

Riguardo alla questione se la formazione professionale di livello intermedio, della durata di soli 12 mesi, possa garantire le competenze professionali richieste e soddisfare le esigenze delle imprese, la preside dell'Istituto professionale turistico di Hanoi, Truong Tuong Lan, ha dichiarato: "La legge sull'istruzione professionale stabilisce che la durata dei corsi di livello intermedio debba essere compresa tra 12 e 24 mesi. Essendo passati dal lavoro nel settore turistico alla formazione professionale, comprendiamo quali conoscenze e competenze gli studenti devono acquisire".

Pertanto, abbiamo deciso che la durata minima della formazione per il livello intermedio sia di 12 mesi, ma il programma e i metodi sono gli stessi della formazione di livello universitario, in modo da soddisfare le esigenze di reclutamento di aziende, hotel e ristoranti. Inoltre, negli ultimi 10 anni, la scuola ha mantenuto la stessa retta scolastica per massimizzare i benefici per gli studenti, nonostante l'inflazione, l'aumento dei prezzi e l'incremento degli stipendi degli insegnanti.

Come altri istituti di formazione professionale specializzati nel turismo, il corso di Arti Culinarie presso l'Hanoi Tourism Vocational College è una scelta molto popolare tra gli studenti, rappresentando fino al 70% del numero totale di candidati. Per il corso di Arti Culinarie, la scuola dedica il 20% del tempo di apprendimento alla formazione teorica e circa il 70-80% alla formazione pratica presso le proprie strutture, completamente attrezzate per simulare ambienti reali di ristoranti e hotel.

Gli studenti studiano Arti Culinarie per 12 mesi (di cui 9 mesi di formazione professionale e 3 mesi di tirocinio a tempo pieno presso un'azienda), ma già dal terzo mese possono lavorare come aiuto cuochi nei ristoranti. Gli studenti che studiano al mattino lavorano nel turno pomeridiano, mentre quelli che studiano al pomeriggio lavorano nel turno del mattino o della sera...

Gli studenti della Scuola professionale di turismo di Hanoi si esercitano nell'arte culinaria presso la scuola. Foto: Thuy Truc.

“A causa della grave carenza di personale qualificato nel settore turistico, hotel e ristoranti sono sempre alla ricerca di studenti da assumere per lavori part-time. Fino all'80% degli studenti di arte culinaria trova un lavoro part-time. Dopo la laurea, quasi il 100% trova impiego presso aziende, hotel e ristoranti senza bisogno di raccomandazioni scolastiche. Il reddito varia a seconda della posizione; ad esempio, un aiuto cuoco guadagna circa 10 milioni di VND al mese, mentre uno chef ne guadagna dai 17 ai 20 milioni”, ha spiegato il signor Truong Tuong Lan.

Un'ampia varietà di scelte

Oltre a offrire corsi di formazione professionale di livello intermedio della durata di 12 mesi, la Scuola professionale di turismo di Hanoi offre anche corsi di breve durata (3-6 mesi) in altre professioni per soddisfare le esigenze dei lavoratori che percepiscono sussidi di disoccupazione, dei soldati smobilitati e degli operai non qualificati delle zone industriali.

Tra i corsi professionali di breve durata più richiesti offerti dalla scuola figurano Arte culinaria, Pasticceria e Gestione della ristorazione. I diplomati del corso di Gestione della ristorazione vengono spesso assunti nei ristoranti degli hotel, con stipendi iniziali di 7-8 milioni di VND al mese. Raggiunta la posizione di responsabile di ristorante, gli stipendi possono aumentare fino a 40-50 milioni di VND al mese.

Secondo il signor Truong Tuong Lan, gli hotel a 4 e 5 stelle di Hanoi stanno affrontando una grave carenza di personale addetto alle pulizie. Pertanto, i giovani lavoratori possono iscriversi a corsi di formazione professionale di breve durata (3 mesi) per trovare immediatamente un impiego ben retribuito al termine del corso.

Attualmente, per soddisfare le esigenze degli studenti, la Scuola professionale di arti culinarie, turismo e moda di Hanoi offre anche numerosi corsi di formazione a breve termine della durata di 3, 6 o 9 mesi, oltre al livello intermedio.

Secondo il signor Nguyen Xuan Hung (preside della Scuola professionale di arti culinarie, turismo e moda di Hanoi), l'attuale gruppo target per la formazione professionale di breve durata (livello base) presso la scuola comprende: coloro che hanno già ricevuto una formazione ma desiderano migliorare le proprie competenze professionali per lavorare in ristoranti, hotel e aziende; coloro che ricevono sussidi statali come i soldati smobilitati e i lavoratori che percepiscono l'assicurazione contro la disoccupazione; e gli studenti che si preparano a studiare all'estero e che desiderano imparare un mestiere per acquisire competenze.

I corsi di breve durata (3 mesi, 6 mesi) offerti dall'Istituto Professionale di Arti Culinarie, Turismo e Moda di Hanoi sono molto apprezzati dagli studenti, tra cui Tecniche di Miscelazione di Bevande, Tecniche di Trasformazione Alimentare, Tecniche di Pasticceria e Gestione della Ristorazione. Questi corsi forniscono agli studenti competenze trasversali essenziali, consentendo loro di applicare immediatamente le conoscenze e le abilità acquisite al ritorno a casa, facilitando così la ricerca di un impiego.

Quando gli studenti vanno a studiare all'estero, questo offre loro l'opportunità di lavorare part-time per guadagnare un reddito e coprire le spese quotidiane. In particolare, il corso di Tecnologia della Panificazione è scelto da molti studenti per poter poi avviare una propria attività online.

Analizzando l'andamento delle iscrizioni negli ultimi anni, il signor Nguyen Xuan Hung ha affermato che quest'anno molte persone desiderano frequentare corsi di formazione professionale di breve durata per ottenere un lavoro subito dopo la laurea con un reddito soddisfacente. Secondo il signor Hung, data la difficoltà di molti laureati a trovare lavoro perché i loro corsi di studio non corrispondono alle esigenze del mercato del lavoro, la partecipazione a corsi di formazione professionale di breve durata rappresenta un'ottima opportunità per ottenere un impiego immediato con un reddito stabile.

Gli studenti iscritti al programma 9+ (un modello di formazione duale che combina la formazione professionale di livello intermedio con l'istruzione generale per gli studenti che hanno terminato la scuola secondaria di primo grado) possono, dopo il diploma, frequentare ulteriori corsi di formazione professionale di breve durata per integrare le proprie conoscenze e competenze, al fine di soddisfare le esigenze del mercato del lavoro o creare una propria attività professionale.

Fonte: https://kinhtedothi.vn/hoc-nghe-ngan-han-ra-truong-co-viec-lam-ngay.html