Hung Ha: Portare i prodotti OCOP a un pubblico più ampio.

Nell'ambito del programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP), il distretto di Hung Ha si concentra sullo sviluppo di prodotti caratteristici, vantaggiosi e con un marchio distintivo per ogni località, creando le condizioni per valorizzare i prodotti, incrementare le vendite per le imprese ed espandere i mercati di consumo. Per rafforzare ulteriormente il marchio dei prodotti OCOP, il distretto intensifica la promozione e la facilitazione degli scambi commerciali, al fine di consentire a tali prodotti di raggiungere un mercato più ampio.

Durante le festività del Capodanno lunare, lo stabilimento di Ngoan Tran, specializzato nella produzione di banh chung (dolcetti tradizionali vietnamiti a base di riso), ha realizzato quasi 15.000 banh chung per soddisfare la clientela.

All'inizio del 2024, la Cooperativa di Servizi Agricoli del Comune di Chi Hoa ha ricevuto un'ottima notizia: il suo riso Bac Thom 7 è stato riconosciuto come prodotto OCOP a 3 stelle dal Comitato Popolare del Distretto di Hung Ha. Questo riconoscimento rappresenta un'ottima opportunità per la cooperativa di continuare a valorizzare il marchio del prodotto e a soddisfare le richieste del mercato.

Il signor Mai Xuan Dinh, direttore della cooperativa, ha dichiarato: "La cooperativa ha pianificato la coltivazione di riso su oltre 60 ettari nei campi di tre villaggi: Van Dai, Vi Giang e Sanh, con oltre 300 famiglie partecipanti. La cooperativa ha investito oltre 200 milioni di VND in essiccatori per riso, macchine per la lavorazione, macchine per il confezionamento sottovuoto, ecc., per implementare il processo di branding del prodotto. Nella primavera del 2024, la cooperativa ha raccolto oltre 360 ​​tonnellate di riso fresco, di cui 180 tonnellate sono state vendute tramite partnership con aziende. Attualmente, la cooperativa si è collegata a piattaforme di e-commerce per vendere i prodotti degli agricoltori, conquistando gradualmente clienti sia all'interno che all'esterno della provincia."

Situata all'interno dell'area di pianificazione locale per la produzione di riso destinata allo sviluppo di prodotti OCOP (Un Comune, Un Prodotto), la signora Nguyen Thi Toan del villaggio di Van Dai ha applicato attivamente scienza e tecnologia alla produzione per migliorare la qualità del prodotto e soddisfare i criteri stabiliti. Ha affermato: "Siamo molto felici che il riso Chi Hoa sia stato riconosciuto come prodotto OCOP a 3 stelle. Per garantire che i chicchi di riso siano traslucidi, morbidi, profumati, sodi e grandi, dobbiamo prestare attenzione all'apporto di nutrienti e alla prevenzione e al controllo di parassiti e malattie durante il processo di coltivazione del riso. Pertanto, ho utilizzato fertilizzanti e pesticidi biologici secondo le raccomandazioni di agenzie specializzate e non ho mai utilizzato erbicidi. Nella primavera del 2024, con oltre un acro di risaie, la mia famiglia ha raccolto quasi 3 tonnellate di riso; con la cooperativa che garantisce l'acquisto del nostro prodotto, ci sentiamo sicuri della nostra produzione."

Da generazioni, la preparazione del banh chung (dolcetti vietnamiti di riso glutinoso) è un'arte tramandata di generazione in generazione a Le Street, nel villaggio di Khanh My, comune di Phuc Khanh. Ereditando la passione per il banh chung verde, la signora Tran Thi Ngoan era determinata a creare un proprio marchio per il prodotto della sua città natale. Dopo un lungo periodo di pianificazione, ha avviato ufficialmente la sua attività nel 2014. Combinando l'esperienza familiare con la formazione ricevuta nelle province di Thai Nguyen e Ha Giang, ha creato un prodotto dal sapore inconfondibile. Di conseguenza, nel gennaio 2024, il banh chung verde di Ngoan Tran è stato riconosciuto come prodotto OCOP a 3 stelle dal distretto di Hung Ha.

La signora Ngoan ha affermato: "Preparare un delizioso banh chung (tortino di riso glutinoso vietnamita) richiede molti passaggi meticolosi. Le foglie di banana devono essere fresche, verdi e intatte; il riso deve essere messo a bagno e lavato accuratamente; i fagioli devono essere cotti fino a diventare morbidi e poi modellati; la carne deve essere tagliata a fette orizzontali e marinata con spezie... Inoltre, chi prepara il dolce deve saper combinare e mescolare gli ingredienti per creare un dolce armonioso ed equilibrato. Allo stesso tempo, ho gradualmente creato codici a barre e siti web per presentare i prodotti sulle piattaforme di e-commerce. Grazie agli standard rigorosi che mi sono imposta, dopo 10 anni dall'idea iniziale alla sua realizzazione, la mia attività fornisce ora decine di migliaia di prodotti al mercato ogni anno."

Secondo il piano di attuazione del programma OCOP per il periodo 2022-2025, il distretto di Hung Ha punta ad avere 30 prodotti conformi agli standard OCOP, di cui 10 con riconoscimento a 4 stelle e 5 con riconoscimento a 5 stelle. Pertanto, l'istituzione di un meccanismo di sostegno di 100 milioni di VND per prodotto per i comuni e le città che sviluppano prodotti OCOP, unitamente ai premi per le entità e le località con prodotti riconosciuti come OCOP, dovrebbe diventare una leva per incoraggiare e stimolare la produzione, aumentando la quantità, la qualità, la varietà e il valore dei prodotti, contribuendo a preservare e sviluppare i prodotti locali tradizionali a un nuovo livello.

Il signor Nguyen Minh Hieu, vicepresidente del Comitato popolare distrettuale, ha dichiarato: "Ad oggi, l'intero distretto conta 24 prodotti riconosciuti come prodotti OCOP. Per promuovere lo sviluppo dei prodotti OCOP nel distretto, ci concentriamo sull'indirizzare le autorità locali a rafforzare l'applicazione delle tecnologie informatiche e la trasformazione digitale per la creazione di dossier e la gestione dei dati relativi ai prodotti OCOP, digitalizzare il processo di ricezione dei dossier, valutazione e classificazione dei prodotti; costruire un sistema di tracciabilità lungo la catena del valore, con l'obiettivo di collegare il sistema di database del programma OCOP; sviluppare l'e-commerce per i prodotti OCOP attraverso piattaforme di e-commerce, canali di vendita online e vendite interattive dirette, in particolare per i prodotti su piccola scala e le specialità locali."

Grazie agli sforzi volti a migliorare la qualità dei prodotti, diversificare i design e potenziare la promozione, i produttori di OCOP di Hung Ha hanno maggiori opportunità di commercializzare i propri prodotti a livelli più ampi, contribuendo così a soddisfare la domanda dei consumatori.

La signora Nguyen Thi Toan, del villaggio di Van Dai, comune di Chi Hoa, ispeziona l'area della risaia destinata al progetto di produzione di riso di Chi Hoa.

Thanh Thuy

Fonte: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/208910/hung-ha-dua-san-pham-ocop-vuon-xa