A marzo il profumo del pompelmo persiste.

La primavera arriva dolcemente. Dopo le secche giornate invernali, la terra e il cielo si ammorbidiscono improvvisamente, una pioggerellina leggera cade come seta e una brezza primaverile delicata accarezza le tenere foglie. Nella vibrante sinfonia dei colori di marzo, tra i pallidi fiori rosa del pesco, i crisantemi selvatici e i fiori gialli della senape, c'è un fiore che, pur essendo modesto, commuove profondamente: il fiore del pomelo.

Tè al pompelmo: un dono dalla patria del tè più pregiato.

Nei giardini di campagna, i fiori di pompelmo sbocciano bianchi. Piccoli e delicati grappoli di fiori, con i loro petali di un bianco purissimo che avvolgono gli stami dorati come gocce di sole mattutino, creano una fragranza non invadente ma pura e sottile, sufficiente a far fermare chiunque passi per inalarne il profumo. All'alba, quando la rugiada ancora si posa sui petali, l'intero giardino sembra pervaso da questa delicata fragranza. Api e farfalle iniziano a svolazzare, gli uccelli cinguettano e il sole del mattino splende, rendendo i petali ancora più immacolati.

Marzo annuncia l'arrivo dei fiori di pomelo. Per tutto l'inverno, l'albero di pomelo, spoglio e silenzioso, si ricopre di nuovi germogli verdi con l'arrivo delle piogge primaverili. Solo pochi giorni dopo, alzando lo sguardo si scorgono grappoli di profumati fiori bianchi. Man mano che i petali cadono, iniziano a spuntare i piccoli frutti di pomelo, una silenziosa promessa di un dolce raccolto. Il profumo dei fiori viene trasportato dal vento, penetra attraverso le recinzioni, segue le orme dei visitatori mattutini del mercato e pervade ogni piccolo vicolo.

Nei ricordi di molti, i fiori di pompelmo sono associati anche alle loro amate case. Le madri spesso coglievano i fiori per lavarsi i capelli, che, asciugandosi al sole primaverile, emanavano una delicata fragranza che si mescolava al profumo di citronella e saponaria. Quel semplice profumo persisteva per tutta l'infanzia, accompagnando silenziosamente ognuno nella crescita, diventando il profumo della propria terra, dell'amore.

E la cosa più speciale di tutte è il tè Thai Nguyen al profumo di pomelo, preparato da mio nonno e mio padre. Il miglior tè al profumo di pomelo è un tè verde proveniente dalla regione centrale, con foglie piccole e strettamente arricciate, che producono un infuso verde limpido dal sapore leggermente astringente. Quando i fiori di pomelo iniziano appena a sbocciare, i produttori di tè selezionano i fiori più profumati, ancora ricoperti di rugiada, con petali spessi. I fiori vengono delicatamente separati, gli stami e i petali accuratamente separati, e disposti a strati sottili con foglie di tè secche in un piccolo vaso di terracotta. Uno strato di tè viene seguito da uno strato di fiori, poi si copre e si lascia riposare per una notte affinché la fragranza permei gradualmente ogni foglia di tè.

La mattina seguente, aprendo il barattolo, il profumo di pompelmo si mescolò all'aroma del tè, creando una sensazione delicata ma al tempo stesso profonda. Versando acqua bollente nella teiera, il vapore che saliva portava con sé il profumo rinfrescante dei fiori, che si fondeva con il caratteristico sapore di riso giovane del tè Thai Nguyen. Al primo sorso, la leggera amarezza sulla lingua si dissolveva rapidamente in un retrogusto dolce e limpido. L'aroma di pompelmo non sovrastava il tè, ma lo esaltava delicatamente, rendendolo ancora più morbido e raffinato. La piccola teiera al centro della stanza sembrava racchiudere un frammento di primavera, con il sole del mattino, il canto degli uccelli in giardino e grappoli di candidi fiori bianchi che ondeggiavano nella brezza.

Nella frenetica città di oggi, è facile acquistare tè profumati preconfezionati in eleganti imballaggi, ma in pochi hanno ancora la pazienza di preparare il proprio tè con fiori appena colti. Il profumo del pomelo sembra svanire tra lo smog cittadino. Ogni primavera, molti desiderano ardentemente tornare alle proprie case, sedersi con i genitori e sorseggiare una tazza di tè Thai Nguyen al profumo di pomelo, ascoltando il lento scorrere della primavera in ogni limpida goccia d'acqua verde.

Pertanto, i fiori di pompelmo non sono solo un fiore di marzo. Sono ricordi, il profumo della famiglia, un tocco di purezza che persiste nel ritmo frenetico della vita. Basta un fugace profumo di fiori di pompelmo e sento il cuore calmarsi, come se fossi tornata a una primavera passata, dove il tè fuma ancora e il frutteto di pompelmi è ancora ricoperto di fiori bianchi.

Fonte: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202603/huong-buoi-vuong-van-thang-ba-8b55fd8/