La scienza e la tecnologia innalzano la qualità dei semi di riso vietnamiti.

(Chinhphu.vn) - La mattina del 4 settembre a Can Tho, l'Associazione vietnamita dell'industria del riso e l'Associazione vietnamita del commercio di sementi hanno organizzato un seminario dal titolo "Soluzioni scientifiche per migliorare la qualità del riso e delle sementi di riso". Il seminario ha attirato un gran numero di esperti, aziende e manager, poiché la qualità delle sementi è fondamentale per il futuro di questo settore "miliardario".

Tran Xuan Dinh, vicepresidente dell'Associazione vietnamita per il commercio delle sementi, interviene al seminario - Foto: VGP/LS

Varietà di riso: dalla 'quarta' alla 'prerequisito'

Il signor Tran Xuan Dinh, vicepresidente e segretario generale dell'Associazione vietnamita per il commercio delle sementi, ha commentato: "Prima, gli agricoltori dicevano spesso 'Prima l'acqua, poi il fertilizzante, poi la manodopera, infine le sementi', ma l'agricoltura moderna deve considerare le sementi come prerequisito fondamentale".

Le statistiche mostrano che nel Nord, il sistema formale di produzione di sementi (imprese, centri sementieri) soddisfa circa l'80% del fabbisogno di semina su 2,4 milioni di ettari ogni anno, pari a 65.000-70.000 tonnellate di sementi. La parte restante viene raccolta dagli agricoltori stessi.

Nel delta del Mekong, il sistema formale di produzione di sementi soddisfa circa il 45% del fabbisogno di sementi di riso per la semina su circa 4 milioni di ettari, pari a circa 180.000-200.000 tonnellate di sementi all'anno; il sistema di agricoltura familiare (cooperative, associazioni agricole) produce circa il 25%, pari a circa 90.000-100.000 tonnellate di sementi di riso all'anno; il resto è autosufficiente per gli agricoltori.

Per quanto riguarda il riso ibrido, un'indagine del 2020 ha mostrato che l'intero Paese produceva solo 2.560 ettari di sementi di riso ibrido F1, con una resa media di 2,5 tonnellate/ettaro, producendo 6.500 tonnellate di sementi di riso ibrido F1, che soddisfacevano solo circa il 35% della domanda. Questa superficie è inoltre in diminuzione di anno in anno.

Per quanto riguarda i risultati della ricerca, nel periodo 2015-2019 il Vietnam ha riconosciuto 76 nuove varietà di riso, molte delle quali presentano rese superiori del 10-15% rispetto alle varietà comuni e sono resistenti a parassiti e malattie, siccità, salinità e acidità. Ciò costituisce la base per aumentare il valore del riso nel contesto dei cambiamenti climatici.

La regione è un'area chiave, ma è ancora indietro in termini di qualità delle sementi.

Nuove varietà di alta qualità hanno dimostrato il loro evidente valore economico nei campi. Molti nomi noti agli agricoltori, come RVT, Dai Thom 8, OM5451 e ST24, hanno generato un elevato valore, venendo coltivati ​​su centinaia di migliaia di ettari.

Attualmente, esistono 26 varietà di riso con superfici coltivate superiori a 50.000 ettari, di cui 13 superano i 100.000 ettari. In particolare, la varietà OM5451 occupa oltre 670.000 ettari, la OM6976 oltre 540.000 ettari, la OM4900 quasi 500.000 ettari e la Khang Dan 18 oltre 400.000 ettari. Nelle regioni settentrionali e centrali, la varietà BC15 raggiunge i 268.000 ettari, mentre nel delta del Mekong la varietà Jasmine 85 si estende su 251.000 ettari.

Le varietà di alta qualità non solo contribuiscono ad aumentare la produttività (10-15% per il riso ibrido, 8-10% per il riso di razza pura), ma incrementano anche il reddito degli agricoltori di ulteriori 15-16 milioni di VND/ha/anno. Le varietà di riso profumate e speciali svolgono un ruolo cruciale nella costruzione del marchio del riso vietnamita.

Tuttavia, paradossalmente, il Delta del Mekong, la principale regione produttrice di riso del paese, presenta il più alto tasso di utilizzo di sementi non standardizzate. Secondo l'Associazione vietnamita per il commercio di sementi, si tratta di un'area "debole" in termini di qualità delle sementi di riso, nonché la regione con il più alto tasso di utilizzo di sementi provenienti da sistemi non standardizzati e non trattati.

I rappresentanti della Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) hanno analizzato la situazione: le varietà di riso svolgono un ruolo cruciale nella produttività agricola, nella qualità, nella resistenza alle malattie e nella tolleranza alle condizioni avverse. Le varietà a ciclo breve contribuiscono inoltre ad aumentare i cicli colturali, a diversificare le strutture di coltivazione e ad incrementare i profitti.

In realtà, la produzione agricola nel Delta del Mekong dimostra che se gli agricoltori utilizzano sementi di scarsa qualità, non sottoposte a rigorosi controlli, la qualità del raccolto si deteriora dopo ogni raccolta. Queste sementi sono soggette a segregazione, mescolandosi con altre varietà, perdendo le loro caratteristiche intrinseche, prolungando la stagione di crescita, causando la perdita di aroma nei chicchi di riso, con conseguente riduzione dei prezzi di vendita e persino il rifiuto del prodotto per l'esportazione.

Oltre a causare perdite economiche per gli agricoltori, le varietà di riso di scarsa qualità rappresentano anche un rischio per la reputazione dei marchi di riso vietnamiti sul mercato internazionale. Pochi lotti di riso scadente possono compromettere un'intera regione produttrice e persino la reputazione nazionale.

Firma del protocollo d'intesa sulla cooperazione tra l'Associazione vietnamita dell'industria del riso e l'Associazione vietnamita del commercio delle sementi - Foto: VGP/LS

Tecnologie post-raccolta: "Preservare l'oro" dei semi.

Secondo gli scienziati , la qualità dei semi si determina non solo in campo, ma anche nella fase post-raccolta. Raccogliere al momento giusto, quando il 96% dei semi sulla spiga ha assunto una colorazione gialla, è un fattore cruciale.

Dopo la raccolta, i semi devono essere trasportati rapidamente ed essiccati a temperature inferiori a 41°C per evitare di danneggiare l'embrione. Molti stabilimenti hanno investito in moderni sistemi di essiccazione con una capacità di 450 tonnellate al giorno, che integrano un processo di pre-essiccazione mediante aeratori per prevenire lo shock termico e mantenere un elevato tasso di germinazione.

Anche le fasi di lavorazione e selezione sono molto importanti. Il sistema di setacciatura a gravità specifica aiuta a rimuovere i chicchi vuoti, immaturi e simili a erbacce, trattenendo solo i semi pieni e uniformi. Questo è un passaggio cruciale per ottenere un lotto di semi puro e migliorare la qualità del riso.

L'intelligenza artificiale è impiegata nell'ispezione del riso.

Nel corso del workshop, il signor Doan Thanh Vo, rappresentante di EASYRICE Technology Company, ha presentato una soluzione che applica l'intelligenza artificiale (IA) all'ispezione del riso.

Questo sistema di intelligenza artificiale analizza le caratteristiche del grano, identifica la varietà desiderata e rimuove le impurità senza danneggiare i chicchi di riso. Di conseguenza, i mulini e le aziende acquirenti possono prendere decisioni più rapide e precise.

L'intelligenza artificiale contribuisce a ridurre il rischio di contaminazione, a risparmiare tempo di elaborazione e si dimostra particolarmente efficace nelle transazioni su larga scala. Ad oggi, EASYRICE ha ispezionato oltre 10 milioni di tonnellate di riso all'anno, servendo più di 300 aziende in Thailandia, India e Vietnam.

Il presidente del gruppo Thai Binh Seed e presidente dell'Associazione vietnamita per il commercio di sementi, Tran Manh Bao, ha espresso grande apprezzamento per la tecnologia di intelligenza artificiale di EASYRICE nell'ispezione del riso e si è impegnato a collaborare immediatamente con l'azienda per migliorare ulteriormente la qualità delle varietà di riso vietnamite e consolidare il marchio del riso vietnamita sul mercato internazionale.

Secondo gli scienziati, l'integrazione dell'intelligenza artificiale nell'ispezione del riso aumenterà l'affidabilità del commercio, soprattutto in un mercato che richiede sempre più riso di alta qualità e di varietà pura.

Il percorso inevitabile: scienza e tecnologia sincronizzate

Gli esperti concordano sul fatto che solo applicando la scienza e la tecnologia in modo sincrono lungo l'intera filiera di produzione delle sementi, il Vietnam potrà mantenere una qualità stabile del riso: alti tassi di germinazione, crescita uniforme delle piante e assenza di impurità.

Molte varietà, come Dai Thom 8, Huong Chau 6 e RVT, hanno dimostrato la loro qualità superiore, rendendole competitive a livello internazionale. Grazie alle varietà standardizzate, gli agricoltori possono ridurre i costi di fertilizzanti e pesticidi, vendendo al contempo il riso a prezzi più elevati.

Ancora più importante, il controllo della qualità delle sementi contribuisce alla buona riuscita del progetto di coltivazione di 1 milione di ettari di riso di alta qualità e a basse emissioni, associato alla crescita verde, nel Delta del Mekong entro il 2030. Si tratta di un passo strategico per costruire un marchio di riso vietnamita sostenibile e rafforzare la posizione del Paese nel mercato globale del riso.

Attualmente, il Vietnam ha l'opportunità di compiere una svolta grazie alla scienza e alla tecnologia. Tuttavia, il percorso per elevare la qualità del riso vietnamita non ammette ritardi. Dai campi alle fabbriche, dalla conservazione post-raccolta all'applicazione dell'intelligenza artificiale, tutto deve essere sincronizzato e professionale.

Solo se i semi vengono curati con attenzione fin dall'inizio, i chicchi di riso vietnamita possono conquistare il posto che spetta loro di diritto sulle tavole di tutto il mondo.

Il Son

Fonte: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm