Episodio 112: Caffè e sviluppo sostenibile

Grazie alla sua profonda influenza su tutti gli aspetti della vita umana, l'industria del caffè è considerata una priorità per lo sviluppo sostenibile, con l'obiettivo di diventare una soluzione per un futuro armonioso e prospero per l'umanità.

I giapponesi hanno trasformato la cerimonia del tè in una filosofia nazionale, un'arte di vivere che si esprime attraverso il piacere di una tazza di tè. Nel frattempo, il Vietnam – una delle principali potenze mondiali nel settore del caffè, che possiede alcuni dei migliori chicchi di Robusta al mondo e vanta una storia secolare di apprezzamento per questo caffè – vede ancora il caffè vietnamita relegato al segmento inferiore, esportato principalmente allo stato grezzo, e non riesce a conquistare il posto che gli spetta nel settore e nel paese.

Con l'obiettivo di elevare l'industria del caffè vietnamita a un nuovo livello, valorizzando il caffè non solo come bevanda ordinaria, ma anche come espressione culturale, artistica, spirituale... e persino filosofica, degna della sua posizione di potenza mondiale nel settore, il Trung Nguyen Legend Group ha dedicato tempo e impegno per molti anni alla ricerca sulla storia, la cultura e l'arte del caffè in tutti gli aspetti della vita umana, al fine di trasformare il caffè in un "caffè filosofico".

Nel corso del suo percorso di creazione e sviluppo, Trung Nguyên Legend si è sempre contraddistinto per lo spirito di impegno al servizio della comunità, concretizzatosi in numerosi programmi d'azione volti a realizzare grandi aspirazioni e ambizioni, contribuendo così a consolidare una nuova posizione per l'industria del caffè vietnamita nel panorama mondiale.

Ci sono riusciti i giapponesi!

Anche i vietnamiti possono farlo, e persino meglio!

L'aspirazione a un futuro sostenibile per l'industria globale del caffè.

Nel corso della sua evoluzione, dal IX secolo ai giorni nostri, il caffè è sempre stato una bevanda popolare e ampiamente apprezzata in tutto il mondo. In particolare, grazie alla sua profonda e interconnessa influenza su tutti gli aspetti della vita umana, promuovendo la crescita economica , il benessere sociale e creando mezzi di sussistenza per milioni di persone nei paesi coinvolti nella produzione, lavorazione, distribuzione e consumo, il caffè rappresenta un'industria globale.

Oltre al suo immenso valore per l'umanità, l'industria del caffè ha dovuto affrontare anche significative sfide sociali e ambientali. Gran parte delle principali regioni produttrici di caffè al mondo, situate in paesi come Brasile, Vietnam, Colombia, Etiopia e Giamaica, ospitano alcuni degli ecosistemi più sensibili ai cambiamenti climatici del pianeta. Fin dagli anni '70, sono emerse preoccupazioni relative allo sviluppo sostenibile dell'industria del caffè, incentrate su problematiche ambientali come la deforestazione, l'erosione del suolo, la perdita di biodiversità e gli impatti diretti sugli agricoltori, quali fluttuazioni dei prezzi, parassiti e cambiamenti climatici. Ciò ha portato alla nascita delle prime iniziative di commercio equo e solidale, incentrate sulla definizione di prezzi minimi e misure di sostegno sociale per mitigare gli effetti della volatilità del mercato.

Durante questo periodo, l'adozione di metodi di coltivazione del caffè in pieno sole, al posto dei tradizionali metodi di coltivazione all'ombra, per aumentare la resa, ha esercitato pressione sugli ecosistemi di numerose specie. Questa situazione ha spinto le organizzazioni ambientaliste e la comunità internazionale a intervenire, aprendo un dibattito sul concetto di "caffè sostenibile" con l'obiettivo di trasformare l'industria del caffè, basata sullo sfruttamento, in un modello che possa essere sostenuto e sviluppato in modo sostenibile, senza compromettere le basi ecologiche e sociali su cui si fonda.

Nel 1987, la Commissione Brundtland delle Nazioni Unite ha definito ufficialmente lo "sviluppo sostenibile" come "uno sviluppo che soddisfa i bisogni del presente senza compromettere la capacità delle generazioni future di soddisfare i propri bisogni", basandosi su tre pilastri fondamentali: economico, sociale e ambientale. In seguito all'ampio riconoscimento globale di questo concetto, diverse organizzazioni e associazioni internazionali hanno proposto definizioni di "sviluppo sostenibile" nel settore del caffè. Tra queste, la definizione dell'Organizzazione Internazionale del Caffè (ICO) è esaustiva e asintotica: " Lo sviluppo sostenibile nel settore del caffè comprende tutti gli sforzi volti a garantire il sostentamento dei coltivatori di caffè e delle comunità produttrici (Persone), a stabilire un sistema economico equo, un mercato trasparente e una catena di approvvigionamento globale del caffè stabile (Prezzi e Profitti), proteggendo al contempo l'ambiente e le risorse naturali (Pianeta) ".

Nel contesto dei cambiamenti climatici, delle sfide ambientali e della crescente domanda di caffè, lo "sviluppo sostenibile" non è solo una tendenza, ma anche un percorso inevitabile per l'industria globale del caffè, al fine di costruire resilienza, circolarità e rigenerazione, creando così un futuro sostenibile per il settore a livello mondiale.

I modelli e gli standard di agricoltura sostenibile proposti includono: agricoltura rigenerativa , agricoltura biologica, agroforestazione , coltivazione del caffè all'ombra, risparmio idrico e utilizzo di tecnologie verdi. Allo stesso tempo, viene data importanza alla promozione dell'equità dei redditi e al miglioramento delle condizioni di lavoro degli agricoltori. Le aziende del settore del caffè sostenibile si impegnano per la trasparenza lungo tutta la filiera, dall'origine del caffè ai processi di produzione e consumo.

Le attuali certificazioni internazionali come Rainforest Alliance, Fair Trade, UTZ Certified e Organic Coffee testimoniano l'accettazione di modelli di caffè sostenibili. Questi criteri contribuiscono a creare prodotti a base di caffè a valore aggiunto, rispettosi dell'ambiente e promotori dello sviluppo sostenibile del settore, contribuendo all'equilibrio ecologico e al benessere umano.

"Una soluzione per un futuro armonioso e sostenibile" per l'umanità.

Nel suo percorso verso lo sviluppo sostenibile, l'industria globale del caffè ha visto sforzi significativi da parte di numerosi paesi, imprese, organizzazioni, ricercatori e altri soggetti, che hanno introdotto iniziative, soluzioni e implementazioni per promuovere lo sviluppo sostenibile per l'industria globale del caffè.

Diversi tra i principali paesi produttori di caffè al mondo hanno implementato attivamente modelli di coltivazione e produzione sostenibili, tra cui Brasile, Colombia, Etiopia, India, Giamaica e Vietnam. In questi paesi, organizzazioni come Rainforest Alliance, Fairtrade e UTZ Certified hanno collaborato con gli agricoltori locali per costruire filiere del caffè ecologicamente responsabili.

In particolare, insieme agli sforzi per promuovere lo sviluppo sostenibile dell'industria del caffè, contribuendo alla tutela dell'ambiente e alla conservazione della biodiversità, numerosi studi dimostrano che l'industria del caffè può assolutamente diventare una soluzione per un futuro armonioso e prospero per l'umanità.

In particolare, Trung Nguyên Legend, con la sua visione globale, ha dedicato molti anni alla ricerca sulla storia del caffè in tutti gli aspetti della vita umana, al fine di ripensare radicalmente e in modo completo l'industria mondiale del caffè. Nel 2012, al World Economic Forum, il fondatore e presidente del Gruppo Trung Nguyên Legend, Dang Le Nguyen Vu, ha proposto "7 iniziative per l'industria globale del caffè". Con l'obiettivo di creare sinergia e sana concorrenza all'interno dell'industria globale del caffè per uno sviluppo sostenibile, le " 7 iniziative per l'industria globale del caffè" hanno ricevuto un entusiastico sostegno da parte di esperti di molti settori in tutto il mondo.

In particolare, l'iniziativa "Ripensare il concetto di caffè" apre una nuova prospettiva nella comprensione del caffè: non solo la bevanda più popolare al mondo, ma anche un patrimonio dell'umanità, che influenza ogni aspetto della vita umana; una fonte di energia responsabile, rigenerante e creativa. Questi valori costituiranno il fondamento per costruire un'industria del caffè come modello pionieristico di armonia e sviluppo sostenibile nell'odierna economia verde e creativa. Allo stesso tempo, serviranno anche come base per connettere e sviluppare una comunità di consumatori di caffè come fonte di creatività responsabile, che conduca a un successo duraturo e a una felicità autentica per sé stessi e per le proprie comunità.

Da oltre un decennio, Trung Nguyên Legend, riconosciuto come patrimonio del caffè nel contesto globale dello scambio di questo prodotto, si impegna costantemente a realizzare i propri obiettivi. Oltre a preservare e diversificare gli stili e gli standard culturali del caffè, a far conoscere al mondo il caffè robusta, la cultura e i marchi vietnamiti del caffè e a creare un luogo modello che riunisce miliardi di amanti e appassionati di caffè, Trung Nguyên Legend ha iniziato a connettere e sviluppare una comunità globale del caffè, contribuendo allo sviluppo di un modello sostenibile per l'industria mondiale del caffè, promuovendo equilibrio, armonia e prosperità .

Oggi, l'impegno globale per lo sviluppo di un'industria del caffè sostenibile è un'impresa umana e compassionevole, che promuove uno stile di vita responsabile, garantendo equilibrio ecologico e armonia con l'ambiente. In particolare, nell'economia creativa, con i suoi valori fondamentali di energia, innovazione creativa e capacità di rigenerare e preservare l'ambiente e mantenere la biodiversità, l'industria del caffè può sviluppare un ecosistema completo, diventando un modello da seguire per un'economia globale sostenibile e prospera.

FILOSOFIA DEL CAFFÈ - Breve storia dell'economia del caffè

Vi invitiamo a guardare la serie di video sulla filosofia del caffè, caricati sul canale https://bit.ly/caphetrietdao

Leggi la prossima puntata: Ana Maria Primavesi e i principi dell'agricoltura ecologica.

Fonte: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm