Questa speciale insalata di pesce vanta un sapore unico e una preparazione elaborata e meticolosa. Che si tratti di visitare la spiaggia di Tam Thanh (Tam Ky), la spiaggia di Tam Tien (Nui Thanh) o di passeggiare tra i numerosi ristoranti di pesce nel centro di Tam Ky, i turisti possono facilmente gustare questo delizioso piatto.
Gli abitanti della costa della provincia di Quang Nam preparano spesso l'insalata di pesce servita con salsa, verdure miste e involtini di carta di riso. L'ingrediente principale è solitamente l'aringa fresca pescata dai pescatori locali con le reti vicino alla costa. L'aringa fresca è più abbondante durante la stagione di pesca meridionale, che inizia ad aprile del calendario lunare. L'aringa ha una carne dolce e tenera.
La famosa insalata di aringhe è un piatto tipico degli abitanti della zona costiera di Nam O ( Da Nang ) e attira sempre turisti da ogni dove. Visitare Nam O e non assaggiare questa specialità sarebbe un'esperienza imperdibile.
Assaporare l'insalata di pesce locale, ammirare il fiume Cu De o la splendida vista sul mare da diverse angolazioni arricchirà la vostra esperienza culturale e culinaria della regione.
L'insalata di pesce Nam O prende il nome dal piccolo villaggio di pescatori situato sulla costa, a circa 10 km a nord del centro di Da Nang. Secondo gli abitanti del luogo, esistono due modi per preparare l'insalata: asciutta e umida, ognuno con le proprie caratteristiche uniche, a seconda delle preferenze del commensale. Tuttavia, entrambe le versioni, asciutta e umida, sono preparate con aringhe fresche e gli stessi ingredienti e spezie; solo la fase finale della preparazione differisce.
Per preparare l'insalata di aringhe essiccate, gli abitanti di Nam O scelgono pesce fresco, lo lavano accuratamente, lo preparano, lo tagliano a fette sottili, lo cuociono, lo lasciano scolare e poi mescolano la polpa con spezie caratteristiche come farina di riso tostata, semi di sesamo tostati, arachidi tostate, carta di riso grigliata e sbriciolata, insieme a vari tipi di salsa di pesce, sale e aceto. Questo passaggio contribuisce a ricoprire il pesce con un sottile strato di polvere, esaltandone il sapore ricco e grasso.
Al contrario, per l'insalata di pesce umida, l'aringa pulita viene marinata con zenzero, galanga, aglio e peperoncino tritati finemente, poi immersa in un brodo mescolato con salsa di pesce Nam O per creare il sapore caratteristico del piatto. La salsa di accompagnamento è preparata secondo una ricetta di famiglia, con ogni membro che apporta il proprio stile unico, creando il carattere distintivo di ogni ristorante di Nam O. In particolare, un'insalata di pesce Nam O non sarebbe completa senza un cestino di erbe selvatiche fresche e vivaci, tra cui foglie di occhio di rospo, foglie spinose e altre erbe come cipollotti e coriandolo...
Nei villaggi di pescatori costieri di Quang Nam e Da Nang, il turismo comunitario e la degustazione della cucina regionale con le sue specialità rinomate arricchiranno la vostra esperienza estiva.
Fonte: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
Commento (0)