Quando gli africani assaggiano per la prima volta il pho vietnamita di manzo, ripetono continuamente una parola.

L'autentico pho vietnamita, con il suo brodo cotto a fuoco lento con ossa di manzo, tenera carne di manzo al sangue, morbidi spaghetti di riso ed erbe aromatiche caratteristiche, lascia gli africani esclamando di piacere per la sua squisitezza fin dal primo assaggio.

Cong Giap (originario della provincia di Nghe An ) e il suo compagno Son Thach sono due dei membri più noti del team africano che collabora con Quang Linh Vlogs da molti anni in Angola.

Oltre ad aiutare la popolazione locale con l'agricoltura e la coltivazione , cucinano regolarmente piatti tipici vietnamiti da far conoscere alla gente del posto, come fagioli saltati in padella con ventrigli di pollo, insalata di orecchie di maiale, maiale arrosto, riso con pollo e vermicelli con maiale alla griglia.

In un recente video pubblicato sul loro canale YouTube, che conta oltre 610.000 follower, Cong Giap e Son Thach hanno visitato il villaggio di Maiala e hanno cucinato il pho di manzo, piatto "nazionale", per offrire una cena al sacerdote, al capo villaggio e ad alcuni abitanti del luogo.

Hanno rivelato che il pho è cucinato secondo la tradizione del nord della Thailandia, con un sapore molto simile al pho di manzo Nam Dinh.

Cong Giap (con la camicia bianca) e il suo collega Son Thach stanno affettando uno stinco di manzo per preparare il pho vietnamita da offrire alle persone in Africa.

In Vietnam, il pho di manzo è un piatto famoso che ha ottenuto riconoscimenti internazionali. Lo scorso agosto, insieme ai noodles di Quang, il pho di Hanoi e il pho di Nam Dinh sono stati riconosciuti come patrimonio culturale immateriale nazionale.

In precedenza, il pho di manzo Nam Dinh era stato riconosciuto come uno dei migliori piatti della cucina vietnamita (2020-2021).

Due uomini vietnamiti hanno scelto di cucinare un pho con carne di manzo al sangue, in modo che le persone potessero apprezzare appieno il sapore originale e delicatamente dolce della carne.

Cong Giap ha affermato che, per rendere più gustoso il pho di manzo, utilizza alcuni ingredienti facilmente reperibili nella fattoria, come i fiori di banana e le erbe aromatiche (basilico, menta, coriandolo).

Nel frattempo, Son Thach ha raccontato di essersi recato al mercato di buon mattino per acquistare carne di manzo fresca da un macello locale. Ha scelto lo stinco di manzo perché questo tipo di carne è tenero e di qualità garantita.

Anche il brodo viene preparato dal cuoco vietnamita la sera prima, fatto sobbollire per molte ore con ossa di manzo e guarnito con cannella e anice stellato per creare il sapore caratteristico del pho, il piatto "nazionale".

Il brodo viene fatto sobbollire per molte ore con ossa di manzo, con l'aggiunta di fette di pomodoro, cannella e anice stellato per conferire colore e aroma naturali.

Quando il pho fu pronto e servito, il generale Giap esclamò con ammirazione per il suo aspetto invitante. I noodles bianchi, le fettine di manzo al sangue di un rosso rosato e un tocco di verde dato dai cipollotti.

"Sebbene non sia esattamente come un piatto da ristorante, il pho di manzo che io e mio fratello prepariamo garantisce comunque qualità e un certo livello di sapore", ha affermato Cong Giap.

Invitò inoltre il sacerdote, il capo villaggio e gli altri presenti a gustare rapidamente il piatto finché era ancora caldo, e con entusiasmo presentò a tutti gli ingredienti e spiegò come preparare il pho vietnamita.

I membri angolani hanno esclamato con gioia davanti al delizioso pho di manzo crudo.

Assaggiando per la prima volta il famoso pho in una terra a oltre 10.000 km di distanza, gli angolani presenti al pasto hanno ripetutamente esclamato "chapepa" (che significa meraviglioso nella lingua locale).

Hanno espresso la loro gioia, esclamando continuamente quanto fosse delizioso il pho di manzo vietnamita e lodando la varietà e la ricchezza dei piatti gustosi della cucina vietnamita.

I membri africani hanno inoltre aggiunto succo di lime, peperoncini ed erbe aromatiche alle loro ciotole di pho, esprimendo all'unanimità la loro sorpresa per questo modo insolito di gustare il piatto con i suoi ingredienti rustici.

"Figlio mio, è la prima volta che tutti mangiano i fiori di banano, e sono davvero deliziosi", disse il sacerdote a Cong Giap.

Il capo villaggio ha rivelato che avrebbe guidato gli abitanti del villaggio su come preparare e utilizzare i fiori di banano perché sono molto deliziosi.

Il sacerdote, assaggiando per la prima volta il pho vietnamita, continuava a ripetere "chapepa" (meraviglioso).

Al termine del pasto, tutti hanno ammesso di essere completamente sazi. "Ci sentivamo sazi perché il pho di manzo aveva del brodo. Di solito mangiamo il pho asciutto, ma con l'aggiunta del brodo ci siamo sentiti sazi più in fretta", ha detto il capo villaggio.

Il sacerdote ha commentato che il brodo aveva un sapore leggermente dolce e che la carne era tenera e deliziosa. "Sono più soddisfatto del pasto di oggi che del riso che di solito prepari per la famiglia", ha affermato.

Foto: Cong Giap Vlogs – Vita in Africa

Nonostante il suo aspetto poco attraente e la lunga preparazione necessaria, il gambero di fiume è considerato una prelibatezza molto apprezzata ad Hai Phong e in alcune zone limitrofe.

Fonte: https://vietnamnet.vn/lan-dau-thu-mon-pho-bo-viet-nam-nguoi-dan-chau-phi-lien-tuc-noi-1-tu-2354514.html