Collegare la filiera del riso per soddisfare gli standard di esportazione.

AN GIANG: Attraverso il progetto "Grandi Campi", An Giang sta creando un'area di produzione di riso di alta qualità, collegando il consumo, standardizzando i processi e soddisfacendo le richieste del mercato.

Formazione di vaste aree di approvvigionamento di materie prime

La mattina del 18 dicembre, nella comune di Go Quao, il Centro di divulgazione agricola di An Giang ha organizzato un seminario dal titolo "Collegare il consumo di riso lungo tutta la catena del valore per soddisfare gli standard MRL nell'ambito del progetto su larga scala per soddisfare il fabbisogno di materie prime e rispondere ai cambiamenti climatici". Oltre 50 delegati hanno partecipato, tra cui agricoltori, cooperative, agenzie specializzate, autorità locali e aziende coinvolte nell'acquisto, nella lavorazione e nell'esportazione del riso.

Il signor Le Van Dung, vicedirettore del Centro di divulgazione agricola di An Giang, ha fornito informazioni sul progetto di coltivazione del riso su larga scala e sul collegamento della filiera del riso conforme agli standard MRL. Foto: Trung Chanh.

La provincia di An Giang possiede la più vasta area coltivata a riso nella regione del Delta del Mekong, con una superficie stimata di 1,3 milioni di ettari piantati nel 2025, che produrranno circa 8,8 milioni di tonnellate di riso, contribuendo in modo significativo al consumo interno e alle esportazioni. Tuttavia, i metodi tradizionali di coltivazione del riso presentano ancora numerose problematiche, come l'uso eccessivo di fertilizzanti chimici, la concimazione azotata eccessiva che porta a un aumento delle emissioni di NO₂, la combustione della paglia di riso per produrre CO₂ e l'interramento della paglia in condizioni di allagamento con conseguente rilascio di CH₄. In particolare, l'uso incontrollato di pesticidi causa inquinamento ambientale e rappresenta un rischio per la salute pubblica.

Nel frattempo, il mercato globale sta inasprendo sempre più i requisiti in materia di tracciabilità, sicurezza alimentare e limiti massimi di residui (LMR). Le pratiche tradizionali di coltivazione del riso diventano facilmente un ostacolo all'intera catena del valore. Sulla base di questa esigenza, il Centro di divulgazione agricola di An Giang è stato incaricato di implementare il progetto "Coltivazione del riso su larga scala" (2022-2025) per soddisfare il fabbisogno di materie prime e rispondere ai cambiamenti climatici, al fine di riorganizzare la produzione.

Dal 2022 al 2025, il progetto ha interessato 5.582 ettari distribuiti su 73 appezzamenti, coinvolgendo oltre 2.000 famiglie di agricoltori. Ogni appezzamento ha una superficie minima di 50 ettari, con alcuni che raggiungono i 275 ettari. Un aspetto rilevante è la priorità data alle aree di produzione concentrate con varietà uniformi, con l'obiettivo di una produzione su larga scala destinata all'esportazione. Parallelamente, il progetto crea le condizioni affinché le organizzazioni di agricoltori (cooperative, gruppi di produzione) possano migliorare le proprie capacità gestionali e operative, fungendo da intermediari nella stipula e nell'attuazione dei contratti.

Il signor Le Van Dung, vicedirettore del Centro di divulgazione agricola di An Giang, ha presentato gli standard relativi ai limiti massimi di residui (LMR) per le materie prime del riso. Foto: Trung Chanh.

Secondo il dottor Le Van Dung, vicedirettore del Centro di divulgazione agricola di An Giang, la creazione di risaie su larga scala non consiste semplicemente nell'unire campi per renderli più grandi, ma piuttosto in un metodo che collega agricoltori, cooperative, imprese e agenzie specializzate in modo da seguire lo stesso processo, le stesse varietà, lo stesso calendario di semina e gli stessi standard. In altre parole, se si vuole che il riso raggiunga un mercato più ampio, bisogna iniziare pulendo i campi e farlo bene fin dall'inizio della stagione.

In questo modello, le organizzazioni di agricoltori sono al centro della catena del valore. Gli agricoltori partecipano volontariamente all'organizzazione e si impegnano ad applicare le procedure corrette, a controllare gli input, dalle sementi ai fertilizzanti, dai pesticidi alle tecniche di coltivazione, e a tenere la contabilità. La raccolta simultanea e con una resa sufficientemente elevata è una condizione necessaria per la stipula di contratti di consumo e per il rispetto delle esigenze di mercato, compresi i limiti massimi di residui (LMR).

Aumento dei profitti di oltre 6,6 milioni di VND/ha.

Il progetto "Grandi Campi", implementato dal Centro di Divulgazione Agricola di An Giang, mira a riorganizzare la produzione attraverso procedure standardizzate. Per quanto riguarda le sementi, gli agricoltori partecipanti utilizzano sementi certificate al 100% (Grado 1). Viene data priorità alle varietà di alta qualità come Dai Thom 8, OM18, DS1 e ST25 (per le aree di risicoltura e allevamento di gamberi). Anche la densità di semina è stata ridotta: dal 2022 al 2024 è regolamentata a 100 kg/ha o meno, e entro il 2025 sarà ulteriormente ridotta a 70 kg/ha. La riduzione dell'utilizzo di sementi non solo abbassa i costi, ma diminuisce anche la pressione di parassiti e malattie, minimizza l'uso di pesticidi e rispetta efficacemente i limiti massimi di residui (LMR).

Dal 2022 al 2025, il Centro di divulgazione agricola di An Giang ha realizzato 73 progetti agricoli su larga scala. Foto: Trung Chánh.

Per quanto riguarda i materiali di input, il progetto mira a passare da una dipendenza dai fertilizzanti chimici all'utilizzo di fertilizzanti bio-organici e soluzioni per il trattamento della paglia. Dal 2022 al 2024, gli agricoltori hanno ricevuto supporto sotto forma di un pacchetto diversificato di input, che combinava fertilizzanti inorganici, fertilizzanti organici microbici, fertilizzanti bio-organici e prodotti per il trattamento della paglia al fine di ridurre la combustione dei campi. Questo approccio è adeguato, dato che molti mercati importatori di riso attribuiscono sempre maggiore importanza alla sostenibilità, alla tracciabilità e alla sicurezza.

Inoltre, il progetto applica la tecnologia alla gestione dei parassiti e dell'irrigazione. Nello specifico, sono state installate nei campi 10 stazioni intelligenti di monitoraggio dei parassiti, dotate di sensori AWD (Alternate Wet-Dry). Questo sistema aiuta a identificare e analizzare statisticamente la densità dei parassiti, fornendo avvisi e previsioni tramite un software di gestione. Centinaia di tubi con sensori AWD sono stati installati per regolare i livelli dell'acqua nei campi.

Il progetto mette inoltre in contatto le imprese per la stipula di contratti di approvvigionamento basati sul principio del mutuo vantaggio. Dal 2022 al 2025, la superficie destinata al consumo interconnesso ha raggiunto i 4.556 ettari. Tra le imprese partecipanti figurano: Thoai Son Foodstuff Co., Ltd., Nong Phat Dat Co., Ltd., Duc Hiep Investment and Development Joint Stock Company, VinaTech, Dai Duong Xanh Import-Export Co., Ltd., Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company, ecc.

L'efficienza economica è la misura più convincente per incentivare il mantenimento e l'espansione di questo modello. Grazie all'applicazione di processi agricoli avanzati, gli agricoltori hanno ridotto i costi in media di circa 3,3 milioni di VND/ha e aumentato i profitti di oltre 6,6 milioni di VND/ha rispetto alle aree non soggette a tale modello.

Grazie a numerose implementazioni, il progetto "Grandi Campi" ha aiutato i gruppi di agricoltori a sviluppare nuove abitudini produttive, a seguire procedure uniformi, a tenere registri di produzione e a stipulare contratti di consumo coordinati. Ciò costituisce la base per la filiera del riso di An Giang, consentendole di progredire verso l'obiettivo principale di soddisfare le richieste del mercato, aumentare il reddito degli agricoltori e adattarsi ai cambiamenti climatici.

In particolare, il progetto privilegia aree di produzione concentrate con varietà uniformi, puntando alla produzione su larga scala per l'esportazione, e al contempo crea le condizioni affinché le cooperative e i gruppi di produzione possano migliorare le proprie capacità gestionali e operative, agendo come intermediari chiave nella stipula e nell'attuazione di collegamenti produttivi.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/lien-ket-chuoi-gia-tri-lua-gao-dap-ung-tieu-chuan-xuat-khau-d790055.html