Secondo la tradizione vietnamita, la luna piena del settimo mese lunare è una delle principali festività dell'anno, per cui ogni famiglia prepara un banchetto sontuoso e ricco di dettagli in segno di devozione. Quest'anno, il mercato dei banchetti pronti è in forte espansione, mentre gli altri prodotti mantengono prezzi stabili ma le vendite rallentano.
Dall'inizio di luglio, la signora Nguyen Thi Hang, proprietaria di un negozio di alimenti biologici a Dien Thanh (Dien Chau), pubblica annunci su Facebook e Zalo per il suo servizio di preparazione di offerte pronte per la Festa di Metà Autunno. Oltre al riso glutinoso con pollo, alle palline di riso glutinoso, al banh chung (dolce tradizionale vietnamita a base di riso), agli involtini primavera e al gio (salsiccia vietnamita), accetta anche ordini per offerte complete, comprensive di frutta, incenso, candele e offerte di carta, in base alle esigenze del cliente.
La signora Nguyen Thi Hang ha dichiarato: “Grazie alla sua praticità e al risparmio di tempo, il servizio di pasti pronti e le offerte complete per la Festa di Metà Autunno sono molto apprezzati dai consumatori. In particolare, tra i dipendenti pubblici, gli impiegati e gli imprenditori, la maggior parte ordina dal negozio. Dal decimo giorno del settimo mese lunare ad oggi, il negozio ha ricevuto ordini giornalieri di riso glutinoso, piatti a base di pollo e vassoi di frutta, a volte anche diverse decine di ordini.”
Nella città di Vinh, da molti anni, il servizio di preparazione e consegna di vassoi di offerte già pronti per il culto degli antenati è in forte espansione. Durante la festa della luna piena, la maggior parte dei negozi di alimentari e dei ristoranti offre questo servizio. La richiesta di vassoi di offerte già pronti è così elevata che molti negozi rinomati sono al completo ancora prima della luna piena, accettando ordini solo fino alla mattina del 14 del mese lunare; molti ristoranti sono costretti a mobilitare personale aggiuntivo per servire i clienti.
La signora Nguyen To Nhu, proprietaria di un ristorante in via Phan Dinh Phung (città di Vinh), ha dichiarato: "Entro il decimo giorno del mese lunare dobbiamo chiudere gli ordini e smettere di accettarne di nuovi. I giorni più intensi sono il 12, il 13 e il 14 del mese lunare, con 20-30 ordini al giorno, quindi, oltre ai nostri 3 dipendenti fissi, dobbiamo assumere altri 2 lavoratori part-time. La maggior parte degli ordini riguarda piatti pronti a base di pollo e riso glutinoso a prezzi accessibili."
Secondo le indagini, i prezzi dei banchetti nuziali già pronti quest'anno sono rimasti piuttosto stabili, senza aumenti rispetto agli anni precedenti. Nello specifico, un banchetto a base di pollo e riso glutinoso costa dai 350.000 ai 500.000 VND a persona (a seconda del peso), un banchetto salato con 5-7 portate costa dai 700.000 a 1.000.000 di VND a persona; mentre i banchetti vegetariani sono leggermente più cari rispetto al passato, con prezzi che variano da 1.000.000 a 1.200.000 VND a persona (a seconda del numero di portate).
Inoltre, alcuni ristoranti accettano anche ordini per offerte aggiuntive per i Fantasmi Affamati, tra cui: porridge leggero, riso bianco, zuppa, riso glutinoso, zuppa dolce, patate dolci bollite (o taro), popcorn, frutta, torte e caramelle, noci e foglie di betel, riso, sale... al prezzo di 150.000 - 200.000 VND.
Nei mercati locali, i prodotti offerti per la Festa di Metà Autunno, come riso glutinoso, galli, banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti), gio lua (salsiccia di maiale vietnamita), frutta, noci di betel, ecc., hanno prezzi relativamente stabili e l'atmosfera commerciale sembra più tranquilla rispetto agli anni precedenti.
Il signor Nguyen Van Hung, un fruttivendolo del mercato di Hung Dung (città di Vinh), ha dichiarato: "Rispetto all'anno scorso, i prezzi di vari tipi di frutta sono leggermente diminuiti, di circa il 5-10% rispetto ai giorni normali; anche i crisantemi e le noci di betel per la festa della luna piena sono abbondanti, non scarsi come negli anni precedenti".
Di conseguenza, un piatto di noci di betel costa 10.000-15.000 VND; i crisantemi grandi e i crisantemi a coppa costano 8.000-10.000 VND a fiore; e i gigli costano 100.000 VND per 10 steli. Il potere d'acquisto è inoltre inferiore rispetto agli anni precedenti e le entrate sono solo del 10-15% circa superiori al solito, senza registrare l'aumento vertiginoso osservato negli anni passati.
A causa delle difficoltà economiche , gli acquisti per la Festa di Metà Autunno hanno subito un certo impatto. Invece dei sontuosi banchetti con molti piatti e pietanze come in passato, molte famiglie ora preparano offerte semplici, il più comune dei quali è il riso glutinoso con pollo. Pertanto, durante la Festa di Metà Autunno, nel settimo mese lunare, i prodotti più venduti al mercato sono il riso glutinoso e i galli. Il prezzo del riso glutinoso varia da 25.000 a 32.000 VND/kg; il prezzo dei galli varia da 90.000 a 140.000 VND/kg (un aumento di 10.000-20.000 VND/kg rispetto ai giorni normali). Da notare che i macelli di pollame stanno attirando un gran numero di clienti che desiderano noleggiare polli da offrire.
Nel complesso, il mercato per la Festa di Metà Autunno di quest'anno è stato piuttosto stabile, con un'offerta abbondante e diversificata di merci a prezzi ragionevoli, in grado di soddisfare la domanda dei consumatori. Rispetto agli anni precedenti, tuttavia, l'attività di shopping durante la festività è diminuita significativamente e l'atmosfera commerciale è risultata meno vivace.
Fonte
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