La guida Michelin svela un itinerario di due giorni per provare tutti i migliori ristoranti di Ho Chi Minh City.

Con due giorni a disposizione a Ho Chi Minh City, non perdete l'occasione di scoprire la ricca e deliziosa scena dello street food locale.

Secondo la Guida Michelin, Ho Chi Minh City è rinomata per il suo cibo di strada di alta qualità a prezzi accessibili. Questa città di 10 milioni di abitanti vanta decine di migliaia di bancarelle, chioschi e ristoranti. I turisti possono consultare l' itinerario culinario di 2 giorni suggerito dalla Guida Michelin per godere appieno della ricca e variegata cucina, preservando al contempo molti aspetti tradizionali della città. Giorno 1: Iniziare la giornata con una fumante ciotola di pho è la scelta perfetta. Situato in via Pasteur, nel Distretto 1, Pho Minh, con oltre 70 anni di storia, è un luogo prediletto da molti intenditori di cibo. Il pho qui ha un autentico sapore del Nord, ma leggermente modificato per adattarsi ai gusti del Sud. Il brodo è dolce e saporito. Il ristorante serve anche verdure, germogli di soia e varie salse al peperoncino e salsa hoisin. Una particolarità è che il ristorante vende anche pâte chaud, yogurt e bevande fatte in casa. Tuttavia, è necessario alzarsi presto per gustare Pho Minh, poiché spesso il ristorante esaurisce gli ingredienti entro le 10 del mattino.

Pho Minh è aperto da oltre 70 anni ed è molto popolare tra gli abitanti di Saigon. Foto: Guida Michelin

Un chiosco di riso glutinoso con pollo in via Nguyen Trung Truc, vicino al mercato di Ben Thanh, e un caffè freddo al latte sono ottimi suggerimenti per pranzo. Questi piatti sono veloci da preparare e comunque sazianti. Secondo la Guida Michelin, i visitatori dovrebbero considerare di cenare al ristorante Bep Me In, un locale accogliente specializzato in piatti tradizionali vietnamiti. Uno dei piatti più popolari è il banh xeo (una sorta di frittella salata vietnamita) con un generoso ripieno di gamberi, maiale e germogli di soia. I visitatori possono anche provare altri piatti tradizionali come spinaci d'acqua saltati in padella, pollo brasato e maiale brasato. Giorno 2 : Oltre al pho, il riso spezzato è un'ottima scelta per colazione. Situato in via Dang Van Ngu, nel distretto di Phu Nhuan, il ristorante Ba Ghien è l'unico ristorante di riso spezzato ad aver ricevuto il premio Bib Gourmand 2024 per il suo sapore delizioso e il prezzo ragionevole. È considerato anche una "specialità" da provare assolutamente quando si visita Ho Chi Minh City.

Il riso spezzato (Com Tam) è uno dei piatti assolutamente da provare quando si visita Ho Chi Minh City. Foto: Guida Michelin

Un pranzo al ristorante della signora Lieng, con il suo famoso manzo avvolto in foglie di betel, è sicuramente un'esperienza gastronomica indimenticabile. Oltre a questo, il ristorante offre anche un menù variegato di piatti vietnamiti come carne alla griglia, involtini primavera, orecchie di maiale bollite e altro ancora. Per concludere il viaggio culinario, la Guida Michelin consiglia una visita all'Hong Phat Noodle Shop per gustare la zuppa di noodle in stile Phnom Penh. Questa zuppa, originaria della Cambogia, è stata adattata dalla signora Nguyet, proprietaria dell'Hong Phat Noodle Shop, ai gusti e alle preferenze vietnamite. Il brodo viene cotto a fuoco lento per quasi 12 ore con ossa di maiale, gamberi freschi, frattaglie di maiale, uova di quaglia e altri ingredienti. Il sapore ricco e unico è indimenticabile.

Il ristorante di noodle Hong Phat ha vinto il premio Bib Gourmand per due anni consecutivi grazie alla bontà dei suoi piatti e ai prezzi accessibili. Foto: Guida Michelin

Laodong.vn

Fonte: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/michelin-bat-mi-lich-trinh-2-ngay-an-du-quan-ngon-o-tphcm-1365497.html