Quali cambiamenti subirà il mio stomaco se mangio uno spicchio d'aglio ogni giorno?

Tuttavia, negli ultimi tre mesi, il signor Chu ha sofferto di gonfiore persistente, reflusso acido e una sensazione di bruciore al petto.

Dopo aver ascoltato il paziente descrivere le sue abitudini alimentari, il medico ha concluso che il problema non risiedeva nel consumo dell'aglio in sé, ma nel modo in cui veniva consumato. Secondo il medico, l'aglio è ricco di sostanze nutritive, ma se consumato in modo scorretto, soprattutto crudo a stomaco vuoto per periodi prolungati, può irritare la mucosa gastrica.

La storia del signor Chu rispecchia una situazione piuttosto comune al giorno d'oggi, in cui molte persone considerano l'aglio un "alimento naturale salutare" trascurando i duplici effetti di questa spezia.

Cambiamenti positivi quando si consuma l'aglio nel modo corretto.

Quando gli spicchi d'aglio vengono tagliati o schiacciati, rilasciano allicina, che possiede proprietà antinfiammatorie. I composti solforati presenti nell'aglio hanno proprietà antibatteriche e antiossidanti e possono favorire il microbiota intestinale. Per le persone con un apparato digerente sano, consumare piccole quantità di aglio durante i pasti può ridurre il gonfiore post-prandiale e favorire la digestione in una certa misura.

Secondo la tabella di composizione degli alimenti cinese, 100 g di aglio fresco contengono circa 126 calorie, 1,1 g di fibre e circa 7 mg di vitamina C. Ciò suggerisce che l'aglio sia principalmente una spezia o un alimento funzionale, non una fonte sufficiente di nutrienti per "nutrire" o ripristinare la salute dello stomaco.

toi tuoi.jpg — L'aglio è ricco di sostanze nutritive, ma può avere effetti negativi se usato in modo scorretto. Foto: Ban Mai

Impatti negativi comuni

Secondo WebMD , i gastroenterologi affermano che l'allicina è un irritante relativamente forte. Se l'aglio crudo viene consumato a stomaco vuoto, troppo velocemente o in quantità eccessive, può facilmente irritare la mucosa gastrica, causando bruciore, dolore epigastrico o reflusso acido.

Questo rischio è maggiore nelle persone che soffrono di gastrite, ulcere gastriche o malattia da reflusso gastroesofageo. Nella pratica clinica, molti casi di dolore gastrico cronico sono associati all'abuso di alimenti irritanti che vengono erroneamente considerati "lenitivi per lo stomaco".

Inoltre, consumare aglio insieme ad alcol o cibi piccanti può peggiorare l'irritazione a causa di molteplici fattori che influenzano simultaneamente il sistema digestivo.

Note sull'uso dell'aglio

Gli esperti raccomandano che, se si desidera consumare aglio regolarmente, lo si faccia insieme ad altri alimenti. Il cibo nello stomaco, infatti, crea una sorta di barriera che riduce l'irritazione della mucosa gastrica. La quantità da consumare dovrebbe essere limitata a circa uno spicchio piccolo al giorno, pari a 3-5 g. Se il piatto contiene già una quantità sufficiente di aglio, non è necessario aggiungerne altro crudo.

Un altro consiglio è quello di tritare finemente l'aglio e lasciarlo riposare per circa 10 minuti prima di consumarlo o utilizzarlo in cucina, in modo che l'allicina, il principio attivo, possa svilupparsi in modo più stabile.

Le persone affette da gastrite acuta, ulcere gastriche attive, reflusso gastroesofageo grave o che avvertono frequenti fastidi dopo aver mangiato aglio dovrebbero limitarne il consumo e consultare un medico specialista se i sintomi persistono.

I medici sottolineano che la protezione dello stomaco richiede una combinazione di fattori quali un'alimentazione equilibrata, una masticazione accurata del cibo, la limitazione del consumo di alcol, un sonno e un riposo adeguati e il trattamento di eventuali patologie preesistenti. L'aglio dovrebbe essere considerato solo un alimento complementare alla dieta quotidiana, non una cura per alcuna malattia.

Fonte: https://vietnamnet.vn/moi-ngay-an-1-tep-toi-da-day-thay-doi-ra-sao-2517517.html