Piatti vegetariani per la festa di Vu Lan: diffondere lo spirito di pietà filiale.

(NLĐO) - Il periodo di Vu Lan è un'occasione per figli e nipoti di esprimere gratitudine e pietà filiale verso i nonni e i genitori. Osservare una dieta vegetariana durante Vu Lan è un modo per mantenere un cuore puro e mostrare rispetto agli antenati.

La stagione di Vu Lan è associata alla filosofia buddista e alla pietà filiale, dove la cucina vegetariana simboleggia purezza, compassione e gratitudine.

Durante il periodo di Vu Lan, la cucina vegetariana simboleggia purezza, compassione e gratitudine.

Con l'intento di trasmettere il messaggio dell'importanza di amare e prendersi cura di genitori e nonni finché sono in vita, il ristorante Ngon Garden ha recentemente organizzato il workshop "Celebrare la stagione della pietà filiale", che ha attirato un gran numero di commensali ed esperti di cultura. L'evento non è stato solo un banchetto a base di piatti vegetariani, ma anche un'opportunità per ricordare, condividere e diffondere i valori culturali della cucina vietnamita attraverso piatti vegetariani ricchi di significato.

Il menù di Ngon Garden trae ispirazione dall'essenza della cucina tradizionale, ma è stato rivisitato in modo creativo per offrire un aspetto fresco e innovativo.

La signora Hanh Pham (seconda da destra, in piedi), il giornalista Vinh Quyen (secondo da sinistra, in piedi) e gli altri ospiti gustano con entusiasmo il banchetto vegetariano.

Da ingredienti familiari come la radice e i petali di loto a ingredienti più intriganti come ostriche, cetrioli di mare e tartufi, le mani dello chef li trasformano in piatti armoniosi di aroma, colore e sapore. Ogni piatto non è solo delizioso, ma racchiude anche una storia culturale, evocando i valori autentici della cucina vietnamita.

Uno dei piatti forti del menù è l'insalata di peonie: è la prima volta che questo fiore, simbolo di rispetto e amore, viene inserito in un piatto vegetariano. L'insalata non è solo esteticamente gradevole, ma vanta anche un sapore delicato, che evoca sentimenti di cura e gratitudine verso i propri genitori.

Per la prima volta, le peonie vengono utilizzate come alimento vegetariano.

Un altro piatto che delizia i commensali è "Non soi bóng nước" (Acqua che riflette le ombre delle montagne): una combinazione di una ciotola di tè di fiori di areca limpido e dolce, punteggiato da fagioli mung dorati che ricordano i fiori di areca caduti, e un piatto di riso glutinoso soffice e dorato, che evoca un pendio di montagna durante la stagione del raccolto del riso. Accostati, i due piatti creano un'immagine armoniosa, evocando l'essenza della campagna del Vietnam del Nord con le sue montagne, i suoi fiumi e i suoi calorosi rapporti umani.

La creatività nella preparazione e nella presentazione ha elevato i piatti vegetariani, trasformando ogni pietanza in un'opera d'arte. Dall'utilizzo di ingredienti familiari con tocchi innovativi alle moderne tecniche di cottura, il menu che ne risulta non è solo delizioso, ma anche ricco di significato culturale.

Il tè ai fiori di areca è uno dei preferiti dai clienti dei ristoranti.

Dietro il successo del menù vegetariano si cela la dedizione di "ambasciatori" della cultura e della gastronomia vietnamita, che si sono dedicati con passione alla conservazione e alla diffusione dei valori nazionali. La signora Hanh Pham, proprietaria di Ngon Garden, ha affermato che per lei ogni piatto racconta una storia e ogni evento rappresenta un'opportunità per far conoscere la cucina vietnamita ai commensali, sia in patria che all'estero.

La signora Hanh Pham ha presentato ai clienti il ​​tè ai fiori di areca.

"La cucina è parte integrante della cultura. Non si tratta solo di mangiare, ma è anche un simbolo dell'identità, della storia, delle credenze e della filosofia di vita di una nazione."

"Credo che le storie sulla cultura culinaria non solo aiutino i commensali, soprattutto i più giovani, a comprendere più a fondo le proprie origini, ma rendano anche il cibo più gustoso e significativo grazie al suo legame con la cultura e le emozioni", ha affermato Hanh Pham.

Attraverso laboratori di cucina, la signora Hanh Pham spera di condividere le storie che si celano dietro ogni piatto, aiutando i commensali a comprendere meglio la cultura e le tradizioni vietnamite.

La signora Hanh Pham ha inoltre sottolineato il suo desiderio di condividere le storie che si celano dietro ogni piatto, per aiutare i commensali a comprendere meglio la cultura e le tradizioni vietnamite. Gustare del cibo delizioso e allo stesso tempo scoprire interessanti storie culturali renderà l'esperienza culinaria più significativa e piacevole, completa e appagante.

Fonte: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm