Il mercato dei prodotti vegetariani è molto frequentato a gennaio.

Gennaio è uno dei periodi in cui molte persone scelgono di mangiare vegetariano. Il mercato alimentare vegetariano di Can Tho sta diventando sempre più vivace e diversificato, offrendo prodotti e servizi in grado di soddisfare le esigenze dei vegetariani.

Le verdure e la frutta fresche sono scelte popolari per i pasti vegetariani.

Negli ultimi anni, il vegetarianismo è diventato una scelta popolare per molti come metodo per depurare l'organismo e rispettare l'ambiente. Pertanto, il mercato degli alimenti vegetariani è piuttosto stabile. Ogni anno, a gennaio, e soprattutto dopo il Capodanno lunare, la domanda di cibo vegetariano aumenta notevolmente. Nella città di Can Tho , gli alimenti vegetariani sono piuttosto abbondanti e ampiamente disponibili attraverso diversi canali di distribuzione, dai negozi specializzati ai mercati tradizionali, dai centri commerciali ai supermercati. Grazie alla varietà di alimenti vegetariani presenti oggi sul mercato, i consumatori hanno molte opzioni per preparare deliziosi piatti vegetariani per i pasti in famiglia.

La signora Nguyen Thi Kim Cuc, residente in via Nguyen Van Cu, quartiere Cai Khe, ha affermato: "Mangiare vegetariano fa bene alla salute, quindi la mia famiglia consuma pasti vegetariani per circa 8-10 giorni al mese. A gennaio, il primo mese dell'anno, mangiamo vegetariano per metà mese. Oggigiorno, ci sono molte opzioni vegetariane diverse e pratiche. Inoltre, si condividono molte ricette sui social media, quindi i pasti vegetariani non sono più monotoni e sono sicuramente nutrienti."

Secondo le osservazioni di diverse attività commerciali di Can Tho specializzate in alimenti vegetariani, dall'inizio di gennaio la domanda di verdura, frutta e altri prodotti vegetariani è aumentata di circa il 15-20% rispetto ai giorni normali. Si prevede che, con l'avvicinarsi della luna piena del primo mese lunare, la domanda di cibo vegetariano possa triplicare. Per far fronte a questo aumento, le aziende si stanno adoperando per garantire le forniture necessarie a servire i consumatori durante il periodo di maggiore richiesta di prodotti vegetariani. Tra questi, i prodotti realizzati da aziende vietnamite sono particolarmente apprezzati. La maggior parte di questi prodotti riporta chiaramente gli ingredienti ed è confezionata in vari formati per soddisfare le diverse esigenze familiari.

La signora Ly Thi My, titolare di una piccola attività commerciale al mercato di Tan An, nel quartiere di Ninh Kieu, ha dichiarato: "A gennaio, molte famiglie scelgono di consumare pasti vegetariani il giorno di luna piena, o per metà mese, o addirittura per tutto il mese. Pertanto, dal quarto giorno del Tet (Capodanno vietnamita) ad oggi, ho aumentato l'offerta di prodotti per soddisfare le esigenze dei vegetariani, come verdure, ortaggi, frutta, funghi, tofu, prodotti vegetariani essiccati, ecc."

Per chi ama cucinare piatti vegetariani a casa, gli ingredienti si possono acquistare nei mercati e nei supermercati. Oggi, il mercato dei prodotti vegetariani a Can Tho è sempre molto frequentato. In particolare, alcuni supermercati offrono promozioni su alimenti vegetariani, verdure fresche e altri prodotti per incentivare le vendite. Ingredienti tradizionali come tofu, pelle di tofu, seitan, funghi e verdure sono molto popolari nella cucina vegetariana. Accanto a questi, si trovano prodotti vegetariani che imitano la carne, realizzati con farina di grano, seitan, vari tipi di legumi, pelle di tofu, funghi, ecc., ma che riproducono l'aspetto e il sapore dei piatti a base di carne. Questi prodotti sono disponibili in un'ampia varietà di tipologie e formati, prodotti e lavorati in forme surgelate, essiccate, pronte al consumo o in pratiche lattine, e includono anche una gamma completa di condimenti vegetariani per preparare pasti leggeri e salutari a casa. Secondo il sondaggio, i marchi di alimenti vegetariani preferiti dai consumatori includono Âu Lạc, Bích Chi, Vissan, SG Food, Cầu Tre, Xuân Hồng, An Nhiên, Ngọc Liên...

I prodotti vegetariani essiccati, come costolette vegetariane, manzo a fette, polpette di pesce, pezzi di pollo, pollo a fette, carne macinata, ecc., costano circa 20.000 VND a confezione. I cibi vegetariani surgelati, come pancetta vegetariana, involtini di cavolo ripieni di carne, zucchine ripiene, manzo saltato in padella vegetariano, pomodori ripieni vegetariani; abalone vegetariano, polpette di manzo vegetariane, pesce basa vegetariano, salmone vegetariano, pesce gatto vegetariano, ali di pollo vegetariane, tortini di pesce vegetariani; involtini primavera vegetariani, salsiccia di maiale vegetariana, tortini di gamberi vegetariani, spiedini di manzo vegetariani, wonton vegetariani, involtini di maiale grigliati vegetariani, involtini primavera di granchio vegetariani, salsicce vegetariane, panini al vapore vegetariani, gnocchi di tapioca vegetariani, involtini di maiale vegetariani, ecc., costano circa 40.000 VND a confezione. I prodotti vegetariani in scatola, lavorati e inscatolati mantenendo il loro sapore delizioso e adatti al trasporto a lunga distanza, come lo spezzatino di manzo vegetariano con fagioli, le sardine vegetariane in salsa di pomodoro, le polpette di pesce fritte vegetariane in salsa agrodolce, il tofu vegetariano in stile Hong Kong, le alette di pollo vegetariane arrosto al tamarindo, lo spezzatino di pesce testa di serpente vegetariano con pepe, le alette di pollo vegetariane al tamarindo, lo spezzatino di pollo vegetariano con fagioli, il paté, la pasta di pesce fermentata vegetariana, ecc., costano circa 25.000 VND a lattina. Gli alimenti vegetariani pronti al consumo che non richiedono preparazione, come la carne essiccata sminuzzata, le alghe, la salsa di pesce tailandese vegetariana, le costine vegetariane (con peperoncino e citronella, salsa di pesce all'aglio, ecc.), le acciughe vegetariane, il pollo essiccato, il manzo essiccato, il riso croccante, ecc., costano circa 30.000 VND a scatola o confezione. I noodles istantanei, i vermicelli, il pho e il porridge confezionati costano circa 5.000 VND a confezione. Inoltre, sono disponibili vari condimenti e salse a base di ingredienti vegetariani, che contribuiscono a rendere i piatti più gustosi e invitanti, come la salsa di ostriche, il condimento in polvere, la salsa di pesce fermentata, la salsa di pesce; salse per involtini primavera, salsa agrodolce, salsa piccante... al costo di circa 20.000 VND a bottiglia. Per comodità e per risparmiare tempo in cucina, il mercato offre anche varie salse per brasare con il pepe, marinate per carne alla griglia... e vari concentrati di brodo per hot pot, curry, zuppa di vermicelli, vermicelli tailandesi, noodles Quang, pho... al costo di circa 35.000 VND a confezione o barattolo.

Inoltre, a Can Tho si trovano diversi ristoranti, trattorie e cucine online specializzati in cucina vegetariana. Per soddisfare i gusti più diversi dei clienti, questi locali offrono menù vari e piatti innovativi e ben presentati. La scelta spazia da riso, noodles e pho a insalate, hot pot, stufati di manzo e curry, con prezzi che variano da 25.000 a 200.000 VND a piatto o porzione.

Testo e foto: L. MẪN

Fonte: https://baocantho.com.vn/thi-truong-thuc-pham-chay-thang-gieng-soi-dong-a199172.html