Una varietà di piatti vegetariani per la stagione di Vu Lan.

Ogni anno, nel mese di luglio (calendario lunare), la domanda di cibo vegetariano aumenta significativamente. Di conseguenza, nei mercati tradizionali e nei supermercati di Can Tho, così come nei canali di vendita online, è disponibile un'ampia varietà di prodotti vegetariani per soddisfare le esigenze dei consumatori.

Secondo le osservazioni effettuate presso diverse attività commerciali di alimenti vegetariani nella città di Can Tho , il mercato dei prodotti vegetariani ha gradualmente acquisito maggiore vivacità dall'inizio di luglio (calendario lunare). La domanda dei consumatori di cibo vegetariano è aumentata significativamente con l'avvicinarsi del quindicesimo giorno del settimo mese lunare, ovvero la festa di Vu Lan.

D'altro canto, negli ultimi anni sempre più persone hanno scelto un'alimentazione vegetariana per i propri pasti quotidiani. Anche molti giovani si stanno avvicinando con entusiasmo alla cucina vegetariana come stile di vita moderno, sia per disintossicare l'organismo sia per contribuire alla tutela dell'ambiente.

Pertanto, l'offerta di cibo vegetariano in città è piuttosto abbondante. La maggior parte dei prodotti è prodotta da aziende vietnamite a prezzi accessibili a una vasta gamma di clienti. I cibi vegetariani surgelati pronti al consumo, con chiara indicazione di origine ed etichettatura, offrono ai consumatori maggiore scelta e tranquillità. Attualmente, negozi, supermercati e mercati hanno scorte sufficienti per tutto il mese di luglio, quindi, nonostante l'aumento della domanda, i prezzi del cibo vegetariano rimangono relativamente stabili.

Il signor Vo Van Dung, proprietario del negozio di alimenti vegetariani Tinh Khiet in via Tran Hung Dao, quartiere Ninh Kieu, ha dichiarato: "A luglio, noto anche come mese di Vu Lan, il numero di clienti è molto elevato dall'inizio del mese e continua fino alla fine, soprattutto nel giorno di luna piena. Negli ultimi giorni, il numero di clienti che acquistano cibo vegetariano nel negozio è aumentato di circa il 20%. Il negozio si è preparato in anticipo per servire i clienti durante questo periodo, quindi l'approvvigionamento è stabile e i prezzi non hanno subito fluttuazioni rispetto ai giorni normali."

Nella città di Can Tho, l'offerta di cibo vegetariano è piuttosto varia e ampiamente distribuita attraverso diversi canali, dai negozi specializzati ai mercati tradizionali, dai centri commerciali ai supermercati, fino alle vendite online. Tra questi, prodotti vegetariani come il tofu, vari tipi di funghi, verdure e frutta registrano una forte domanda di mercato.

Vari tipi di salsiccia vietnamita (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) costano circa 70.000 VND a confezione; i panini al vapore (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) costano circa 40.000 VND a confezione; gli involtini primavera (chả giò) costano circa 50.000 VND a confezione. Gli alimenti secchi come crocchette di pollo, braciole di maiale, costine di maiale, fette di manzo, fette di pollo, ecc., costano dai 25.000 ai 70.000 VND a confezione. Gli alimenti vegetariani in scatola come vari tipi di paté, costine di maiale in salsa di pomodoro, maiale/manzo brasato con fagioli, salumi a base di soia, ecc., costano circa 40.000 VND a scatola. Per risparmiare tempo in cucina, alcuni alimenti vegetariani confezionati, come il brodo concentrato per hot pot in stile tailandese, il brodo ai funghi, ecc., costano dai 17.000 ai 25.000 VND a confezione; la zuppa di verdure e funghi, la zuppa agrodolce vegetariana, la zuppa di alghe e tofu, ecc., costano dai 25.000 ai 55.000 VND a scatola. Le opzioni di cibo vegetariano istantaneo includono una vasta gamma di noodles, pho, vermicelli, porridge, ecc., al prezzo di circa 4.000 VND a confezione; gli snack vegetariani come carne secca sminuzzata, riso croccante, torte, carne essiccata, ecc., hanno un prezzo di circa 25.000 VND a pezzo.

I supermercati di tutta la città offrono ai consumatori un'ampia varietà di frutta e verdura.

Nei supermercati come Co.opMart, Go! e Bach Hoa Xanh, molti prodotti vegetariani sono in offerta con sconti del 10-20% per stimolare la domanda dei consumatori. La gamma di prodotti vegetariani è ampia e comprende articoli come involtini primavera, ravioli, spezie vegetariane, alimenti secchi e piatti pronti. In particolare, frutta e verdura fresca sono sempre facilmente reperibili. Alcuni supermercati hanno anche aumentato la quantità di piatti vegetariani pronti (noodles saltati in padella, riso vegetariano, zuppa agrodolce vegetariana, ecc.) per soddisfare le esigenze dei clienti che desiderano consumare i pasti sul posto o da asporto.

Oggigiorno, i ristoranti vegetariani della città sono affollati di clienti che mangiano sul posto o prendono cibo da asporto. Offrono un'ampia varietà di piatti vegetariani, dal riso, alla zuppa di vermicelli con granchio, alla zuppa di noodle con manzo in stile Hue , al pho, ai noodle in stile Quang, al curry, ai noodle saltati in padella e agli involtini di riso al vapore... con prezzi a partire da 25.000 VND a porzione, fino a vari piatti in pentola calda che costano circa 80.000 VND a porzione; e snack vegetariani come alghe essiccate, riso croccante e vari dolci... con prezzi a partire da 15.000 VND a porzione.

Inoltre, la città vanta attualmente numerosi negozi, ristoranti e cucine online specializzati in cibo vegetariano, che consentono ai consumatori di risparmiare tempo in cucina. Questi esercizi offrono un'ampia varietà di piatti vegetariani, offrendo ai clienti molte opzioni e menù diversificati per variare i propri pasti.

Inoltre, per celebrare la luna piena del settimo mese lunare, vari tipi di riso glutinoso, zuppe dolci, torte e gelatine vengono preparati in modo creativo e suggestivo, contribuendo all'atmosfera festiva. Nello specifico, il riso glutinoso modellato a forma di fiori di loto, crisantemi, rose, ecc., costa dai 20.000 agli 80.000 VND a stampo; le gelatine a forma di fiore di loto e di pesca costano circa 90.000 VND a confezione; e i panini al vapore a forma di pesca o di fiore di loto costano circa 90.000 VND a confezione da 5. Le zuppe dolci, come quella con le palline di riso glutinoso in brodo dolce, costano dai 40.000 ai 70.000 VND a dozzina; la zuppa dolce di fagioli bianchi costa dagli 85.000 ai 100.000 VND al kg; e la zuppa dolce di fagioli mung costa dai 90.000 ai 120.000 VND al kg.

Il mercato degli alimenti vegetariani è attualmente piuttosto ricco e diversificato, il che facilita gli acquisti sia nei negozi fisici che online. Tuttavia, per garantire la sicurezza e la qualità dei prodotti, i consumatori dovrebbero scegliere articoli con qualità garantita e provenienza chiara al momento dell'acquisto. È opportuno evitare di acquistare prodotti non regolamentati, di origine sconosciuta o che presentino difetti.

Testo e foto: L. MẪN

Fonte: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html