Alcuni aspetti da tenere a mente quando si acquistano alimenti prossimi alla scadenza.

Gli alimenti confezionati "vicini alla data di scadenza", ovvero ancora entro la data di scadenza, sono sicuri da consumare se acquistati presso supermercati affidabili o canali di distribuzione legittimi.

Acquista alimenti prossimi alla scadenza solo quando ne hai effettivamente bisogno. (Fonte: Pixabay)

Che cosa sono gli alimenti "in scadenza"?

Gli alimenti "in scadenza" sono prodotti preconfezionati che si stanno avvicinando alla data di scadenza ma sono ancora entro la durata di conservazione consentita.

Attualmente non esiste uno standard unificato per le date di scadenza, ma alcune linee guida offrono i seguenti intervalli di riferimento: Data di scadenza superiore a un anno: entro 45 giorni dalla data di scadenza; Da oltre 6 mesi a meno di un anno: entro 20 giorni; Da 90 giorni a 6 mesi: entro 15 giorni; Da 30 a 90 giorni: entro 10 giorni; Da 16 a 30 giorni: entro 5 giorni; Meno di 15 giorni: considerata prossima alla data di scadenza quando mancano solo 1-4 giorni alla data di scadenza.

È sicuro acquistare alimenti prossimi alla scadenza?

Secondo il professor Fan Zhihong della Facoltà di Scienze Alimentari e Ingegneria Nutrizionale dell'Università Agraria Cinese, in circostanze normali, acquistare alimenti prossimi alla data di scadenza è sicuro.

Secondo la legge cinese sulla sicurezza alimentare, i prodotti preconfezionati devono indicare chiaramente la data di produzione e la data di scadenza. La data di scadenza è il periodo durante il quale l'alimento mantiene la sua buona qualità se conservato secondo le istruzioni riportate sull'etichetta.

Durante questo periodo, gli alimenti preconfezionati possono essere venduti e consumati in sicurezza. Pertanto, gli alimenti prossimi alla data di scadenza, ovvero ancora entro la data di scadenza, non rappresentano un problema per la sicurezza alimentare.

Inoltre, la legge sulla lotta allo spreco alimentare stabilisce anche che supermercati, centri commerciali e attività del settore alimentare debbano intensificare i controlli giornalieri dell'inventario, separare gli alimenti prossimi alla scadenza, etichettarli chiaramente o esporli in un'area separata.

In altre parole, le aziende non possono vendere ai consumatori alimenti prossimi alla scadenza senza preavviso. Le vendite devono essere rese pubbliche e trasparenti.

Per minimizzare le perdite, molti rivenditori spesso implementano programmi di sconti e promozioni per vendere rapidamente gli alimenti prossimi alla scadenza. Alcuni supermercati dedicano addirittura scaffali separati a questi prodotti e, negli ultimi anni, sono nati anche negozi specializzati nella vendita di alimenti "in scadenza".

Secondo il professor Fan, acquistare alimenti prossimi alla scadenza non è un'abitudine dannosa per la salute. Finché il prodotto è ancora entro la data di scadenza e viene acquistato in un supermercato affidabile o tramite un canale di distribuzione legittimo, non c'è motivo di preoccuparsi per la sua sicurezza.

Alcuni aspetti da tenere a mente quando si acquistano prodotti prossimi alla data di scadenza.

Il signor Fan ha indicato diversi aspetti a cui prestare attenzione quando si acquistano prodotti prossimi alla scadenza.

Innanzitutto, acquista solo ciò di cui hai bisogno. Alcuni alimenti hanno uno scarso valore nutrizionale, come le patatine e gli snack confezionati ricchi di grassi, sale e zuccheri, quindi non lasciarti tentare dal prezzo basso e non comprare troppo in una volta sola.

In secondo luogo, prestate attenzione alla data di produzione, perché gli snack ad alto contenuto di grassi, come la frutta secca, possono facilmente irrancidire nel tempo se non confezionati sottovuoto o in atmosfera di azoto. È preferibile scegliere prodotti con una data di produzione recente.

In terzo luogo , se la differenza di prezzo tra gli articoli scontati e quelli non scontati non è eccessiva, scegli alcune piccole confezioni invece di un'unica confezione grande di cibo in scadenza. Infine, se il cibo scadrà tra una settimana, conservalo in frigorifero.

Il professore ha inoltre osservato che, oltre agli alimenti "prossimi alla scadenza", anche i cibi scaduti la cui confezione è intatta, come ad esempio i cibi in scatola, possono essere consumati se, una volta aperti, non presentano odore, sapore o forma anomali.

Biscotti, cereali, barrette energetiche e altri alimenti a basso contenuto di acqua possono essere conservati a lungo. Tuttavia, con il passare del tempo, la loro consistenza può cambiare, diventando più dura o più morbida, e quindi meno appetibili.

Alcuni tipi di succhi di frutta e tè pastorizzati in bottiglia possono essere consumati a temperatura ambiente se non aperti. Allo stesso modo, lo yogurt scaduto ma conservato in frigorifero, anche se meno invitante nel colore e nel sapore, non rappresenta un rischio per la salute se consumato.

Fonte: https://baoquocte.vn/mot-so-luu-y-when-buying-foods-that-are-about-to-expire-325568.html