L'Anno dell'Anice Stellato Dorato arriverà a Singapore.

Dopo un periodo intenso di degustazioni e valutazioni, il concorso "Alla ricerca del miglior chef di pho del 2025" si è finalmente concluso con una cerimonia di premiazione che si è tenuta alle 16:30 del 19 settembre.

Il signor Le The Chu (all'estrema destra), caporedattore del quotidiano Tuoi Tre, consegna il premio Golden Star Anise del concorso "Alla ricerca del miglior chef di pho del 2025" - Foto: THANH HIEP

I cinque vincitori del Golden Star Anise Award del concorso "Alla ricerca del miglior chef di pho" del 2025 sono: To Thanh Hung, Luong Tien Dat, Vu Trung Kien, Vuong Van Tung e Do Thi Tam.

Cinque concorrenti: Nguyen Tran Quoc Dat, Le Ngoc Huong Giang, Vu Dinh Khai, Phan Duy Thanh e Nguyen Duc Ton hanno vinto il Silver Star Anise Award.

Alla ricerca del miglior chef di pho nel 2025: l'anice stellato è stato raccolto.

Tra i vincitori, la signora Do Thi Tam (di Bac Ninh) è stata l'unica donna a trionfare e non è una chef professionista. Pur lavorando nel settore turistico, nutre una grande passione per il cibo , in particolare per il pho, piatto prediletto dai suoi quattro figli.

Il caporedattore del quotidiano Tuoi Tre, Le The Chu, stringe la mano e si congratula con la signora Do Thi Tam per aver vinto il premio Golden Star Anise - Foto: THANH HIEP

Tô Thanh Hùng, originario di Nam Định – la città natale del pho vietnamita – gestisce attualmente un'attività a Ho Chi Minh City. Il suo pho si distingue per i noodles fatti in casa con ginseng e cannella in polvere.

Luong Tien Dat è un giovane di Hanoi che ha percorso migliaia di chilometri dall'Australia a Ho Chi Minh City per partecipare alla competizione. Vivendo all'estero, il suo ristorante di pho ha leggermente adattato la ricetta del pho di Hanoi per soddisfare i gusti della gente del posto e degli immigrati vietnamiti, creando un sapore nuovo e armonioso.

Vu Trung Kien, di Hanoi, ha raccontato che il pho era un lusso per lui, un piatto che i suoi genitori gli compravano solo quando era malato. Ora che ha una famiglia, cucina il pho per passione, soprattutto per sua moglie e i suoi figli. "Ma chissà, dopo questa competizione, potrei pensare di aprire un mio ristorante di pho", ha detto con un sorriso.

Oppure prendiamo il signor Vuong Van Tung, proprietario di Tung Trok Pho (Hanoi), vincitore del Silver Star Anise Award nel 2022. "Prima vendevo 200 ciotole al giorno, ora sono arrivato a 600. Cerco di mantenere il metodo tradizionale di preparazione del pho." Ora ha realizzato il suo sogno vincendo il Gold Star Anise Award e continua il suo percorso per diffondere l'amore per il pho vietnamita a tutti.

Le The Chu, caporedattore del quotidiano Tuoi Tre, posa per una foto con i giudici e i concorrenti del concorso "Alla ricerca del miglior chef di pho del 2025" - Foto: THANH HIEP

Quest'anno, i cinque vincitori del Golden Star Anise Award, oltre al premio di 20 milioni di VND ciascuno, avranno anche l'opportunità di presentare e promuovere il loro pho al Vietnam Pho Festival 2025 che si terrà a Singapore nell'ottobre del 2025.

Inoltre, gli organizzatori hanno assegnato cinque premi Silver Star Anise ai seguenti concorrenti: Nguyen Tran Quoc Dat, Le Ngoc Huong Giang, Vu Dinh Khai, Phan Duy Thanh e Nguyen Duc Tong. Il vincitore del premio Silver Star Anise ha ricevuto un premio in denaro di 10 milioni di VND, insieme a un certificato e una targa commemorativa offerti dagli organizzatori. Naturalmente, era incluso anche un certificato dell'Associazione Vietnamita per la Cultura Culinaria.

Il giornalista Cao Huy Tho, vicedirettore del Centro di Comunicazione Eventi del quotidiano Tuoi Tre, ha dichiarato: "Nessuna competizione precedente ha attratto così tanti chef professionisti e rinomati come quest'anno. Prima della cerimonia di premiazione, molti concorrenti hanno affermato che, anche se dovessero tornare a mani vuote, parteciperanno nuovamente alla competizione 'Alla ricerca del miglior chef di pho del 2026' organizzata dal quotidiano Tuoi Tre l'anno prossimo. Questo ci dà una grande motivazione."

La giuria ha assegnato cinque premi Anice stellato d'argento ai seguenti concorrenti: Nguyen Tran Quoc Dat, Le Ngoc Huong Giang, Vu Dinh Khai, Phan Duy Thanh e Nguyen Duc Tong - Foto: THANH HIEP

Il giornalista Cao Huy Tho, vicedirettore del Centro di comunicazione eventi del quotidiano Tuoi Tre, interviene alla cerimonia di premiazione - Foto: THANH HIEP

La giuria del concorso era composta da: l'artista culinaria Pham Anh Tuyet, l'artista culinaria Bui Thi Suong, il vicepresidente del Consiglio dei giovani chef del Vietnam, il signor Do Nguyen Hoang Long, la signora Van Nu Ai Nhi, rappresentante di Acecook , e il giornalista Cao Huy Tho, vicedirettore del Centro di comunicazione eventi, in rappresentanza del quotidiano Tuoi Tre.

Inoltre, una novità di quest'anno è la presenza di una giuria composta da influencer e giornalisti del settore alimentare: il signor Nguyen Tuan Trung, proprietario del ristorante Pho Phu Gia, la signora Nguyen Tieu Bich Tran Tran, vincitrice del Golden Star Anise Award 2019, la giornalista Cao An Bien del quotidiano Thanh Nien, la giornalista Bich Phuong del quotidiano VnExpress e l'esperto di media enogastronomici Thanh Van.

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HOANG LE - To Cuong

Fonte: https://tuoitre.vn/nam-hoa-hoi-vang-se-den-singapore-20250920094032772.htm