Gli involtini primavera e le polpette di gamberi rientrano nella lista dei migliori antipasti del mondo.

La pasta di gamberetti, o pasta di gamberetti a base di canna da zucchero, una specialità originaria di Hue , si posiziona al 27° posto nella classifica mondiale di Taste Atlas.

Questo snack tradizionale vietnamita consiste in un impasto di gamberetti tritati avvolto attorno a un pezzetto di canna da zucchero.

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In passato, il composto di gamberetti veniva condito con spezie come aglio, zucchero e sale. In alcune zone, veniva anche mescolato con carne di maiale macinata e poi cotto al vapore, alla griglia o fritto, secondo Taste Atlas.

In passato, la pasta di gamberetti veniva servita solo in occasioni speciali, ma oggigiorno questo piatto sta diventando sempre più popolare, considerato un antipasto o apprezzato dalla gente del posto come spuntino informale.

Quando si gusta questo piatto, la polpa dei gamberi viene estratta dal gambo della canna da zucchero e mangiata con vermicelli di riso, verdure fresche e una salsa agrodolce.

Foto: monngonmoingay

Taste Atlas ha inoltre classificato gli involtini primavera vietnamiti (nem) al 72° posto nella sua lista dei 100 antipasti più apprezzati al mondo . Questo piatto ha un ripieno di carne di maiale macinata e gamberetti, avvolto in una sottile carta di riso.

Altri ingredienti comuni aggiunti al ripieno degli involtini primavera includono carote, jicama, funghi, vermicelli e germogli di soia. Gli involtini vengono poi fritti in olio bollente fino a doratura, con una crosta sottile e croccante e un ripieno saporito all'interno.

Oltre ad essere serviti come antipasti, sia gli spiedini di gamberi che gli involtini primavera possono essere gustati anche come piatti principali.

Fondata nel 2015, Taste Atlas (con sede a Zagabria, Croazia) è nota come una mappa che raccoglie i piatti tradizionali di tutto il mondo.

Secondo Matija Babić, fondatore di Taste Atlas, le classifiche di cibi e bevande si basano su opinioni e recensioni di esperti e critici gastronomici per garantire la credibilità dei premi.

Tre piatti vietnamiti sono entrati nella lista dei migliori piatti misti in Asia : l'insalata di manzo, l'insalata mista vietnamita (nộm) e il pho misto (pho trộn) sono stati inseriti nella lista dei migliori piatti misti in Asia dal rinomato sito web gastronomico Taste Atlas.

Fonte: https://vietnamnet.vn/nem-va-chao-tom-lot-top-mon-khai-vi-ngon-nhat-the-gioi-2320789.html