Caratteristiche culturali uniche della Festa delle Torte di Riso presso la casa comunale di Luc Giap (Ninh Binh)

Il Festival delle torte di riso del tempio Luc Giap è un evento culturale speciale a Ninh Binh, noto per il rituale di offerta delle torte di riso e per le attività di cultura popolare.

La tradizione di pestare le torte di riso glutinoso nella casa comune di Luc Giap. (Fonte: Dipartimento provinciale di Cultura, Sport e Turismo di Ninh Binh)

La festa delle torte di riso del villaggio di Luc Giap è strettamente legata alla vita religiosa e alle tradizioni degli abitanti di sei villaggi (precedentemente chiamati "giap"): Loc Phu, Phuc Bai, Dong, Doai, Danh Tho e Tien An, ora appartenenti al comune di Dong Thai, nella provincia di Ninh Binh .

Si tratta di una delle feste tipiche dell'antica regione della capitale, iscritta nella Lista nazionale del patrimonio culturale immateriale dal Ministro della Cultura, dello Sport e del Turismo con la Decisione n. 2218/QD-BVHTTDL del 27 giugno 2025.

Il rituale dell'offerta di torte di riso e dello svolgimento della cerimonia sacrificale era solenne.

Secondo i registri del Dipartimento del Patrimonio Culturale, il centro del festival è la casa comunale di Luc Giap (Luc Giap Than Tu), un'antica struttura architettonica a forma di lettera "Dinh", dedicata alla divinità tutelare del villaggio e ad altre divinità a cui sono stati conferiti titoli nel corso di numerose dinastie, come Than Ly Ngu Long e Tam Vi Ngo Cong.

Il festival non si limita a solenni rituali come l'offerta di dolci di riso glutinoso e cerimonie sacrificali, ma ricrea anche la forza dell'unità tra i sei villaggi attraverso processioni, canti popolari, danze e spettacoli musicali, oltre a numerosi giochi tradizionali. È un'opportunità per residenti e turisti di immergersi in un'atmosfera sacra, ma al tempo stesso gioiosa e vivace.

La festa delle torte di riso della casa comune di Luc Giap si svolge ogni anno dal 25 al 29 settembre del calendario lunare. Dall'inizio del mese, viene eletto il comitato organizzatore della festa della casa comune di Luc Giap, che sovrintende ai preparativi e assegna compiti a ciascun villaggio, dalla pulizia e decorazione della casa comune all'organizzazione dei rituali, delle processioni, dei gruppi musicali tradizionali e degli spettacoli folcloristici.

Il comitato organizzatore ha incaricato 10 persone di raccogliere il riso glutinoso donato dalle famiglie, che sarebbe poi stato utilizzato come ingrediente per la preparazione dei dolci. La squadra addetta alla preparazione dei dolci e quella addetta alla processione sono state accuratamente selezionate e si sono esercitate regolarmente per garantire che i movimenti durante la festa fossero precisi e ritmici.

Le torte di riso glutinoso sono le principali offerte presentate presso la casa comunale di Luc Giap durante la festa. (Fonte: Dipartimento provinciale di Cultura, Sport e Turismo di Ninh Binh)

Il 25 settembre (secondo il calendario lunare), dopo che il custode del tempio del villaggio ha officiato il rituale di preghiera agli dei, culminante con la cerimonia di consacrazione delle divinità, si svolge la cerimonia del Mộc dục. Attività come la decorazione del tempio, dei santuari e delle case del villaggio, la pulizia delle strade, l'innalzamento delle bandiere festive e la preparazione degli ingredienti per i dolci di riso glutinoso si susseguono fino al giorno prima della festa principale.

La mattina del ventottesimo giorno del nono mese lunare, il suono dei tamburi annuncia l'inizio della festa della pestatura delle torte di riso. Mortai e pestelli vengono disposti con cura; il riso glutinoso cotto viene pestato uniformemente fino a diventare liscio ed elastico. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, gli artigiani lo modellano in coppie di torte lisce e rotonde, a simboleggiare l'armonia dello yin e dello yang. Gli anziani insegnano diligentemente alle nuove generazioni ogni passaggio, dalla selezione del riso, alla cottura a vapore del riso glutinoso, alla pestatura, fino alla formatura delle torte, assicurandosi che le torte offerte in sacrificio siano sia esteticamente gradevoli che integre nel sapore tradizionale.

Nel pomeriggio, dopo che le torte furono deposte sull'altare, si svolse la processione in un'atmosfera solenne. Alla processione parteciparono anziani in abiti tradizionali, giovani che portavano la portantina, e fu preceduta da gruppi di danzatori con rappresentazioni di leoni e draghi e da bande musicali cerimoniali.

Quando la portantina arrivava alla casa comune, ogni villaggio, a turno, portava il bruciatore d'incenso, offrendo dolci di riso glutinoso e altre offerte nel santuario interno, preparandosi per il rituale di adorazione della divinità tutelare e degli altri spiriti.

La cerimonia si svolge secondo i rituali tradizionali: si offre incenso, si recitano preghiere, si offrono dolci di riso glutinoso e altre offerte per invocare bel tempo, un raccolto abbondante e una vita serena. Al termine della cerimonia, i dolci vengono divisi equamente tra tutti i presenti per condividere le benedizioni, a dimostrazione dello spirito di unità e condivisione all'interno della comunità.

Una festa vivace: gioia e aspirazioni di abbondanza.

Dopo la solenne cerimonia, i festeggiamenti si animano e diventano vivaci. Residenti e turisti partecipano a giochi tradizionali unici come il tiro alla fune, la cattura delle anatre bendati, i combattimenti di galli e gli scacchi; inoltre, assistono a spettacoli di arte popolare eseguiti da artisti locali e gruppi di arti performative. È un'occasione per rafforzare i legami comunitari, riscoprire l'orgoglio per la propria terra e promuovere l'amore per la cultura tradizionale.

La festa delle torte di riso nella casa comunitaria di Luc Giap ha un profondo valore. È la continuazione della tradizione di "bere acqua, ricordare la sorgente", esprimendo gratitudine agli antenati e fede nella protezione delle divinità.

Il festival contribuisce inoltre alla conservazione e alla promozione del patrimonio culturale, come le credenze popolari, le arti performative, la gastronomia, i giochi tradizionali, i canti popolari, le danze popolari e la musica popolare.

Durante ogni stagione festiva, si rafforza lo spirito di solidarietà comunitaria, si promuove ampiamente l'immagine della patria e si contribuisce allo sviluppo del turismo e dell'economia locale.

Con la sua ricca storia e i suoi profondi valori umanistici, la Festa delle torte di riso del villaggio di Luc Giap non è solo un'importante attività culturale e religiosa per gli abitanti dei sei villaggi, ma anche un patrimonio distintivo che contribuisce a onorare l'identità culturale di Ninh Binh e dell'intero Paese.

Tra il dolce profumo delle torte di riso glutinoso, il suono vivace dei tamburi festivi e i colori sgargianti della processione, il popolo esprime la propria fede, gratitudine e aspirazioni a una vita prospera e felice.

Fonte: https://baoquocte.vn/net-van-hoa-dac-sac-trong-le-hoi-banh-giay-dinh-luc-giap-ninh-binh-333825.html