Con l'avvicinarsi della fine dell'anno, gli stabilimenti OCOP (One Commune One Product) di tutta la provincia sono impegnati nella produzione e nella distribuzione dei prodotti OCOP provinciali ai clienti vicini e lontani...
Il percorso di sviluppo dei prodotti OCOP.
Negli ultimi giorni del 2024, una visita alla comune di Trang Phai, nel distretto di Van Quan, ha rivelato case spaziose e strade in cemento pulite e ben tenute. Lungo i pendii, gli abitanti erano intenti a raccogliere la manioca in preparazione del Capodanno lunare. In precedenza, prima della costruzione degli impianti di trasformazione, il mercato dei tuberi di manioca era soggetto a numerose difficoltà. Con l'obiettivo di stabilizzare il mercato per la popolazione locale, la Ba Son Investment and Development Joint Stock Company ha costruito uno stabilimento e ha stretto una partnership con gli abitanti della comune per la coltivazione e l'acquisto del prodotto. Per migliorare ulteriormente la qualità del prodotto ed espandere il mercato, l'azienda ha sviluppato proattivamente i suoi vermicelli di manioca in un prodotto OCOP (One Commune One Product, un unico prodotto per comune).
Accompagnandoci in un tour dell'area di confezionamento dei vermicelli di manioca, il signor Hoang Van Viet, direttore della Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, ha dichiarato: "Da quando abbiamo deciso di sviluppare i vermicelli di manioca come prodotto OCOP (Original Cooperative Product), abbiamo progettato in modo proattivo il packaging del prodotto, confezionandolo in sacchetti e scatole per soddisfare le diverse esigenze dei clienti. Nel 2023, i vermicelli di manioca di Trang Phai sono stati riconosciuti come prodotto OCOP a 3 stelle a livello distrettuale. Da quando abbiamo introdotto il nuovo packaging e ottenuto il riconoscimento come prodotto OCOP, le vendite sono state molto positive. In media, l'azienda acquista ogni anno oltre 750 tonnellate di tuberi di manioca dagli agricoltori locali. Ogni stagione, l'azienda fornisce al mercato dalle 9 alle 10 tonnellate di vermicelli finiti, generando un fatturato annuo di quasi 700 milioni di VND e creando posti di lavoro stagionali per 7-10 persone." Attualmente, i vermicelli Trang Phai dell'azienda non sono venduti solo nei supermercati e negli stand di vendita e esposizione prodotti OCOP all'interno della provincia, ma sono anche consumati in molte province e città come Hanoi e Bac Giang. A volte, l'offerta non è sufficiente a soddisfare la domanda del mercato e i clienti devono effettuare gli ordini in anticipo.
Non solo la Ba Son Investment and Development Joint Stock Company, ma anche molte entità OCOP (One Commune One Product, ovvero "Un Comune, Un Prodotto") hanno gradualmente consolidato i propri marchi di prodotto negli ultimi tempi. Ad esempio, lo stabilimento di produzione di salsicce fresche Khinh Phja Quy Khoat, situato nel quartiere di Tong Chu, nella città di Binh Gia, distretto di Binh Gia, con le sue ricette uniche, ha creato salsicce dal sapore distintivo, che attraggono molti clienti sia all'interno che all'esterno della provincia.
Il signor Nong Quy Khoat, proprietario dell'attività, ha dichiarato: "In passato, durante il Tet (Capodanno lunare), la mia famiglia preparava salsicce per il consumo personale e a volte le offrivamo a parenti e amici. Quando le trovavano deliziose, ci chiedevano di prepararne di più o di ordinarle. La voce si è sparsa e molte persone hanno scoperto i nostri prodotti e hanno iniziato a ordinarli, così ho avviato la mia attività. Per valorizzare il prodotto e preservare l'essenza della cucina tradizionale, l'attività si è concentrata sullo sviluppo di prodotti OCOP (One Commune One Product, un prodotto locale). Di conseguenza, la famiglia ha investito oltre 60 milioni di VND nell'acquisto di attrezzature come macchine per il sottovuoto e congelatori per la conservazione. Per attirare i clienti, prestiamo attenzione al design, al confezionamento e ai metodi di conservazione. La confezione riporta chiaramente le informazioni sul prodotto, le istruzioni per l'uso e le etichette di tracciabilità. Inoltre, l'attività si impegna anche a partecipare a fiere ed esposizioni, sia a livello provinciale che extra-provinciale, per raggiungere un pubblico più ampio." Nel 2023, il prodotto a base di salsiccia fresca dello stabilimento ha ottenuto il riconoscimento di prodotto OCOP a 3 stelle a livello provinciale, ampliando il suo mercato non solo all'interno della provincia, ma anche ad altre province e città in tutto il paese. Mentre in precedenza lo stabilimento vendeva solo circa 1 tonnellata di salsiccia finita all'anno, nel 2024 ne ha vendute oltre 2 tonnellate al prezzo di 230.000 VND/kg.
Non solo nelle due località sopra menzionate, ma fin dall'implementazione del programma OCOP, enti specializzati hanno attuato politiche di sostegno al capitale; hanno guidato le fasi di completamento dei dossier e le procedure per lo sviluppo di prodotti OCOP; e hanno supportato soluzioni per promuovere e collegare il consumo dei prodotti… Ad oggi, l'intera provincia conta 106 prodotti OCOP, di cui 100 sono stati valutati e classificati con 3 stelle e 6 con 4 stelle. La maggior parte sono prodotti di specialità, caratteristici e tradizionali di ciascuna località, che garantiscono qualità e sicurezza alimentare, con tracciabilità, confezionamento ed etichettatura in conformità con le tendenze del mercato e le normative.
Oltre a concentrarsi sulla costruzione del marchio, molte entità che partecipano al programma di sviluppo prodotto OCOP dimostrano anche flessibilità nell'applicazione delle tecnologie informatiche e della trasformazione digitale alla promozione e al consumo dei propri prodotti. Nella maggior parte dei casi, queste entità hanno esplorato e creato proattivamente canali sui social media per promuovere e vendere i propri prodotti, e li hanno inseriti su piattaforme di e-commerce.
La signora Ha Nhu Quynh, del quartiere di Tam Thanh, nella città di Lang Son , ha dichiarato: "Prima, quando volevo acquistare prodotti tipici dei distretti, dovevo chiedere a conoscenti di comprarli e spedirmeli in autobus, il che era molto scomodo. Ma da quando ho scoperto che i prodotti OCOP di Lang Son sono venduti anche su piattaforme di e-commerce, ho iniziato a ordinarli e ad acquistarli. Trovo che acquistare su questi marketplace digitali sia molto comodo, veloce e spesso si possono ottenere sconti."
I dipendenti del ristorante Hong Xiem, specializzati in prodotti per famiglie e aziende, offrono ai clienti un servizio di consegna a domicilio di prodotti OCOP a 3 stelle.
Valorizzare i prodotti OCOP.
Oltre a sviluppare prodotti OCOP, le aziende stanno anche implementando in modo proattivo soluzioni complete per mantenere e migliorare la qualità dei prodotti OCOP già valutati. Da lì, continuano a costruire marchi di prodotto concentrandosi sul miglioramento della qualità del prodotto, sull'espansione della scala investendo in attrezzature e macchinari, sul miglioramento del design del packaging, sull'applicazione della scienza e della tecnologia alla produzione e sulla partecipazione ad attività di promozione commerciale...
La signora Nguyen Thi Dung, direttrice della Cooperativa Agricola di Cong Son, comune di Cong Son, distretto di Cao Loc, ha affermato: "Lang Son non è famosa solo per il suo maiale arrosto, la pancetta di maiale brasata, le verdure a foglia verde, i germogli di bambù al peperoncino, ecc., ma anche per il suo vino di riso alle erbe, molto particolare, prodotto dall'etnia Dao del comune di Cong Son, distretto di Cao Loc. Con l'obiettivo di migliorare ulteriormente la qualità del vino di riso alle erbe Dao, la cooperativa ha investito in una moderna linea di produzione (cuociriso, alambicco...). Nel 2022, il vino di riso alle erbe Dao della cooperativa è stato valutato e classificato come prodotto OCOP a 3 stelle. Consapevole che l'aumento del punteggio OCOP aumenterà la competitività, la cooperativa non solo si è concentrata sul mantenimento del punteggio attuale, ma ha anche esplorato e implementato soluzioni per migliorarlo, come ad esempio: migliorare e sostituire il packaging del prodotto per renderlo più ecologico e visivamente accattivante; e migliorare la qualità della sicurezza alimentare durante tutto il processo produttivo." Grazie all'estensione del tempo di fermentazione a oltre 3 anni, il vino di riso alle erbe del gruppo etnico Dao è stato riconosciuto come un tipico prodotto industriale rurale a livello provinciale; nel 2024, il prodotto è stato valutato dalle autorità provinciali e promosso da prodotto OCOP a 3 stelle a prodotto OCOP a livello provinciale.
Il signor Pham Tuyen, responsabile del sottodipartimento per lo sviluppo rurale, ha dichiarato: "Negli ultimi anni, il programma OCOP è stato implementato in modo sincrono e capillare in tutti i distretti e le città della provincia. Questo è considerato una soluzione e un compito importante per l'attuazione del Programma nazionale per la creazione di nuove aree rurali nel periodo 2021-2025. Ogni anno, l'unità si coordina con gli enti competenti per organizzare corsi di formazione volti a migliorare le conoscenze e le competenze delle imprese in materia di design del packaging e del prodotto, in modo che possano proporre idee e design adatti ai gusti dei consumatori; creando così le condizioni per supportare le imprese nella partecipazione ad attività di promozione commerciale, connettendo e promuovendo i prodotti OCOP...".
In occasione delle festività del Tet, oltre ai prodotti tradizionali, gli abitanti della provincia possono ora scegliere tra una vasta gamma di prodotti OCOP, caratterizzati da design diversificati, che garantiscono sicurezza e igiene alimentare a prezzi accessibili.
![[Foto] Cerimonia di apertura della Conferenza del Consiglio Nazionale del Popolo sull'attuazione degli orientamenti e dei compiti per il mandato 2026-2031](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/28/1779939257690_ndo_br_bnd-1991-jpg.webp)
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