Il festival del tempio di Mai Bang è un patrimonio spirituale degli abitanti della zona costiera di Cua Lo.
Secondo la Decisione n. 23/QD-BVHTTDL, il Festival del Tempio di Mai Bang (quartiere di Cua Lo) è stato ufficialmente riconosciuto come Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale. Il festival è associato al culto di Chieu Trung Dai Vuong Le Khoi, un talentuoso generale vissuto all'inizio della dinastia Le, che diede un contributo significativo alla rivolta di Lam Son, aiutando il re Le Loi a sconfiggere l'esercito invasore Ming e assistendo la popolazione nella bonifica delle terre, nella fondazione di villaggi e nella stabilizzazione delle loro vite.
Dopo la sua morte, gli abitanti del villaggio di Mai Bang eressero un altare per venerarlo, onorandolo come divinità tutelare del villaggio. Oltre a Chieu Trung Dai Vuong Le Khoi, il tempio di Mai Bang venera anche Che Thang Phu Nhan Nguyen Thi Bich Chau, Thuy Tinh Phu Nhan e altre sei figure fondatrici del villaggio, a testimonianza della profonda fede religiosa e della tradizione di "bere acqua e ricordare la sorgente" degli abitanti della costa.
Ogni anno, il tempio di Mai Bang ospita due importanti festività, il 12 febbraio e il 3 maggio, secondo il calendario lunare. La festa del 12 febbraio riveste un significato particolare, poiché commemora la fondazione del villaggio, è una preghiera per una stagione di pesca fruttuosa per i pescatori di Cua Lo e coincide anche con l'anniversario della morte di Lady Che Thang.
Il festival consiste in una solenne cerimonia con rituali di preghiera per la prole e una buona stagione di pesca, una processione di portantine e una vivace celebrazione con molti giochi popolari come scacchi umani, tiro alla fune, scuotimento di cesti, spinta di bastoni, corsa nei sacchi e la preparazione di "quết oản" (un tipo di torta offerta alle divinità) tra i diversi clan... creando uno spazio culturale comunitario ricco e distintivo.
Il festival del tempio di Mai Bang è considerato un tipico patrimonio culturale immateriale degli abitanti della zona costiera di Cua Lo, che contribuisce a preservare i valori tradizionali, a promuovere la solidarietà comunitaria e a educare le generazioni future al patriottismo.
La conoscenza della lavorazione dell'anguilla: l'essenza culinaria di Nghe An
Lo stesso giorno, secondo la Decisione n. 22/QD-BVHTTDL, anche la conoscenza della preparazione di piatti a base di anguilla a Nghe An è stata iscritta nella lista del Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale. Si tratta di un tesoro di conoscenze popolari uniche, che riflettono la capacità di adattamento delle comunità agricole della regione centro-settentrionale alle difficili condizioni naturali.
Questa conoscenza culinaria si riflette chiaramente nella vasta gamma di piatti, come il porridge di anguilla, la zuppa di anguilla, i vermicelli di anguilla, l'anguilla saltata in padella, l'anguilla in umido con banana e arachidi, l'anguilla alla griglia, ecc., il cui segreto risiede nella meticolosa preparazione, nell'uso di spezie caratteristiche come scalogno, curcuma fresca, peperoncino, citronella e nell'elaborata tecnica di cottura a fuoco lento del brodo ricavato dalle lische di anguilla. Tra questi, il porridge di anguilla e la zuppa di anguilla sono considerati piatti tipici, che conferiscono un segno distintivo unico alla cucina di Nghe An.
La ricchezza della cucina a base di anguilla è stata confermata al Festival della Cultura Culinaria di Nghe An nel luglio 2019, quando è stato organizzato l'evento "50 Piatti di Anguilla", che ha stabilito un record vietnamita, presentando decine di piatti unici a base di anguilla, preparati da abili artigiani.
Attualmente, valorizzando i suoi sapori tradizionali, l'anguilla di Nghe An continua ad essere lavorata con metodi moderni, adattandosi ai gusti dei consumatori, come anguilla fritta croccante, anguilla essiccata, anguilla in scatola, vermicelli di anguilla confezionati, ecc., contribuendo così a una più ampia diffusione di questo patrimonio culinario nella vita contemporanea.
Il fatto che Nghe An vanti contemporaneamente altri due siti patrimonio culturale immateriale nazionale non solo conferma la profondità culturale di questa terra di "gente eccezionale e ricca storia", ma apre anche nuove opportunità per preservare e promuovere i valori del patrimonio in concomitanza con il turismo sostenibile e lo sviluppo economico culturale.
Fonte: https://baonghean.vn/nghe-an-co-them-2-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-10318741.html
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