Le persone con diabete dovrebbero usare il frutto del monaco al posto dello zucchero?

Secondo Mai Thi Thuy, laureata in Nutrizione presso il Dipartimento di Nutrizione dell'Ospedale Generale Xuyen A di Ho Chi Minh City, il frutto del monaco, noto anche come luo han guo, ha il nome scientifico di Siraitia grosvenorii e appartiene alla famiglia delle cucurbitacee.

Il frutto del monaco è composto da zuccheri naturali (fruttosio e glucosio), che ne costituiscono circa il 25-38%. Il componente principale è il mogroside V, con un elevato potere dolcificante, 250 volte superiore a quello del saccarosio (zucchero di canna), seguito dal mogroside IV. Il mogroside I e II hanno una dolcezza simile a quella del saccarosio. Inoltre, contiene la mucillagine D-mannitolo, proteine, vitamina C e vari oligoelementi come ferro, manganese, zinco, iodio e selenio.

Proprietà dolcificanti del frutto del monaco

Il frutto del monaco ha proprietà rinfrescanti e un sapore naturalmente dolce. Aiuta a dissipare il calore, a disintossicare, a favorire la motilità intestinale e a liberare le vie respiratorie. Viene spesso utilizzato in tisane e nella medicina tradizionale per trattare tosse e mal di gola.

Questo frutto è famoso anche per la sua intensa dolcezza, dovuta principalmente al principio attivo mogroside (un tipo di glicoside naturale), considerato un dolcificante naturale privo di calorie. Dopo aver rimosso zuccheri come fruttosio e glucosio dal frutto del monaco, questo principio attivo si trova spesso come "estratto di frutto del monaco" in molti prodotti popolari sul mercato, rappresentando un dolcificante senza calorie (privo di carboidrati e calorie) come sostituto dello zucchero, offrendo potenziali benefici per la salute. Grazie a questa dolcezza naturale, può sostituire completamente lo zucchero nella cucina di tutti i giorni, ad esempio in zuppe, dessert e altri piatti, fornendo numerosi nutrienti e benefici per la salute.

Người bệnh đái tháo đường có nên dùng la hán quả thay đường? - Ảnh 1. — Il frutto del monaco ha proprietà rinfrescanti, un sapore naturalmente dolce e aiuta a dissipare il calore e a disintossicare il corpo.

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Il frutto del monaco è indicato per le persone con diabete?

Secondo la nutrizionista Mai Thi Thuy, il diabete è una malattia che sta ricevendo sempre maggiore attenzione e che sta colpendo in modo allarmante anche i giovani in Vietnam. A causa del rischio di numerose e pericolose complicazioni, i pazienti necessitano di trattamento e controllo di tutti e tre i fattori: alimentazione, farmaci ed esercizio fisico. Gli approcci terapeutici variano a seconda dei singoli casi e delle eventuali patologie concomitanti del paziente.

Normalmente, il nostro corpo converte i carboidrati assunti con il cibo in glucosio (zucchero nel sangue). Da lì, il nostro corpo, e in particolare il pancreas, secerne insulina per trasportare il glucosio dal sangue alle cellule del corpo e produrre energia.

Il diabete si manifesta quando il corpo non utilizza correttamente l'insulina o non ne produce a sufficienza. Senza una quantità adeguata di insulina, il glucosio si accumula nel sangue (causando iperglicemia) invece di fornire energia all'organismo.

L'estratto di frutto del monaco è anche un potenziale dolcificante salutare per i diabetici. Poiché il corpo umano non riconosce il mogroside (il dolcificante naturale non calorico del frutto del monaco menzionato in precedenza) come un carboidrato o uno zucchero, non innesca la produzione di insulina . Questo è un vantaggio per i diabetici.

Người bệnh đái tháo đường có nên dùng la hán quả thay đường? - Ảnh 2. — Le persone con diabete gestiscono la propria malattia basandosi su tre fattori: alimentazione, farmaci ed esercizio fisico.

"Ma dobbiamo anche valutare attentamente questo aspetto. Spesso si parla dei benefici dei dolcificanti naturali contenuti nel frutto del monaco, trascurando il contenuto di zuccheri nel frutto stesso (che rappresenta il 25-38% di fruttosio e glucosio). Pertanto, quando lo si consuma, soprattutto per le persone con diabete, che assumano o meno farmaci, è necessario controllare il dosaggio e i tempi di assunzione", ha affermato la laureata Mai Thi Thuy.

Prima di prendere qualsiasi decisione relativa alla tua salute, dovresti consultare un professionista o il tuo medico.

Fonte: https://thanhnien.vn/nguoi-benh-tieu-duong-co-nen-dung-la-han-qua-thay-duong-185260103102953393.htm