La riduzione dell'offerta porta a un aumento dei prezzi della carne di maiale.

La riduzione dell'offerta dovuta all'impatto delle epidemie e le difficoltà di ripopolamento riscontrate da molte aziende hanno portato a un continuo aumento dei prezzi dei suini vivi negli allevamenti e dei prezzi della carne suina nei mercati negli ultimi tempi.

Carne di maiale importata al mercato all'ingrosso di Hoc Mon - Foto: N.TRÍ

Mentre i prezzi della carne di maiale sono aumentati nei mercati tradizionali, i prezzi stabili nei mercati locali rimangono invariati.

I prezzi della carne di maiale continuano ad aumentare.

Secondo le informazioni fornite da numerosi allevatori di suini del Sud, il prezzo di vendita dei suini vivi il 13 febbraio si attestava tra i 68.000 e i 72.000 VND/kg, a seconda della tipologia e della provenienza, con un aumento di circa 4.000-5.000 VND/kg rispetto alla fine del 2024 e di 8.000 VND rispetto al minimo raggiunto a metà dello scorso anno.

In una recente intervista con Tuoi Tre Online , il signor Nguyen Kim Doan, vicepresidente dell'Associazione degli allevatori di Dong Nai , ha affermato che l'attuale aumento dei prezzi della carne di maiale era stato previsto in anticipo.

"La ragione principale risiede nella diminuzione dell'offerta dovuta all'impatto della pandemia e alle difficoltà di rifornimento riscontrate da molte aziende."

L'aumento dei prezzi dei suini vivi ha portato a un incremento dei prezzi della carne di maiale sul mercato. Nello specifico, secondo i dati del mercato alimentare all'ingrosso di Hoc Mon (Ho Chi Minh City), il 13 febbraio il prezzo all'ingrosso della carne di maiale variava da 87.000 a 93.000 VND/kg a seconda della tipologia; la carne di maiale disossata con coscia e lombata costava 90.000 VND/kg, la coscia di maiale da 65.000 a 75.000 VND/kg e la carne di maiale macinata 120.000 VND/kg. Questi prezzi hanno registrato un aumento di 5.000-7.000 VND/kg a seconda della tipologia, rispetto ai prezzi stabili di fine 2024.

L'aumento dei prezzi dei suini vivi ha portato i commercianti dei mercati tradizionali di Ho Chi Minh City ad adeguare al rialzo i prezzi al dettaglio della carne di maiale di 10.000-20.000 VND/kg rispetto a poco più di due mesi fa. Nello specifico, i piedini di maiale sono quotati a 110.000-115.000 VND/kg, la lombata e la pancetta a 130.000-150.000 VND/kg e le costine a 180.000 VND/kg...

"Dato che la domanda dei consumatori è bassa, non vogliamo aumentare i prezzi, ma ora che il prezzo della carne importata è aumentato, dobbiamo aumentare anche il prezzo di vendita, altrimenti perderemo denaro", ha affermato la signora Ngo Bich Hien, una piccola commerciante del mercato di Ba Chieu.

Al contrario, a causa delle normative sulla stabilizzazione dei prezzi e del basso potere d'acquisto, molti supermercati faticano a mantenere prezzi di vendita stabili. In particolare, il signor Phan Van Dung, vicedirettore generale della società Vissan, ha dichiarato che il prezzo dei suini vivi acquistati dall'azienda dal 12 febbraio ha raggiunto i 72.000 VND/kg, con un aumento di 5.000 VND/kg rispetto al prezzo base attuale per la carne di maiale stabilizzata (applicato dal 30 dicembre 2024). Ciò è dovuto a una diminuzione dell'offerta di suini vivi causata da focolai di malattie.

"A causa delle normative sulla stabilizzazione dei prezzi e del basso potere d'acquisto all'inizio dell'anno, l'unica soluzione che potevamo adottare era quella di 'mantenere i prezzi invariati' anziché aumentarli", ha affermato il signor Dung.

Analogamente, i rappresentanti di molte catene di supermercati hanno confermato che i costi di produzione di alcuni articoli sono aumentati di recente, ma le aziende stanno comunque cercando di mantenere stabili i prezzi di vendita, soprattutto per i prodotti inclusi nel programma di stabilizzazione dei prezzi, come uova, latte, riso e carne.

Secondo i vertici del Dipartimento dell'Industria e del Commercio di Ho Chi Minh City, alcune aziende hanno richiesto l'autorizzazione ad aumentare il prezzo di vendita dei prodotti che partecipano al programma di stabilizzazione del mercato, tra cui la carne di maiale. Tuttavia, il programma di stabilizzazione si era impegnato a mantenere i prezzi stabili per un mese prima e un mese dopo il Tet (Capodanno lunare), pertanto al momento non sono possibili aumenti di prezzo.

Fonte: https://tuoitre.vn/nguon-cung-giam-gia-heo-hoi-tang-20250213175808154.htm