Piante di pepe giganti nel regno delle fate.

Nella regione di Tien Land - nome con cui gli abitanti del luogo spesso indicano il distretto di Tien Phuoc, nell'ex provincia di Quang Nam, ora parte della città di Da Nang - si trovano piantagioni di pepe con alberi secolari, i cui tralci sono spessi quanto il polso di un adulto.

Una pianta di pepe che cresce da 40 anni nella famiglia del signor Quá - Foto: LE TRUNG

Le piante e i tralci di pepe di solito hanno all'incirca le dimensioni di un dito, ma qui si trovano molte piante di pepe con steli spessi. Si tratta di varietà autoctone di pepe, conosciute come pepe di Tien Phuoc.

Uno sguardo diretto a queste piante di pepe "giganti".

A Tien Phuoc, il pepe viene coltivato da moltissimo tempo. Ancora oggi, molti abitanti del luogo conservano numerose piante di pepe secolari, con tronchi spessi e rigogliosi.

Il giardino di peperoni del signor Nguyen Van Qua (59 anni, Frazione 5, Comune di Lanh Ngoc, precedentemente Comune di Tien Hiep, Distretto di Tien Phuoc) conta quasi cento piante, molte delle quali piantate nel 1986, il che lo rende oggi vecchio di 40 anni.

Questo è uno dei pochi giardini di peperoni che conserva ancora alcune piante di peperoni "giganti".

"L'eredità di famiglia, le piante di pepe piantate quando ero giovane, e ora che ho quasi sessant'anni", ha confidato il signor Quá.

Indicò una pianta di pepe con molti tralci che vi si aggrappavano (una varietà di pepe). Il fusto principale era spesso quanto il polso di un adulto, e i fusti più piccoli, più spessi di un pollice, vi si aggrappavano. Le foglie erano di un verde lussureggiante e grappoli di frutti crescevano fitti dalla base alla cima.

Secondo lui, le persone spesso piantano piante di pepe rampicanti che si aggrappano ai tronchi di alberi come il Milkwood, la Terminalia catappa e la Terminalia argus...

Pianta di peperone gigante nel giardino di un residente.

Ha affermato che ogni anno, durante la stagione del raccolto, ogni pianta di pepe nell'orto della sua famiglia produce più di 0,5 kg di peperoni secchi. Ogni anno, l'orto di peperoni produce oltre mezzo quintale (50 kg), con un prezzo di vendita stabile di 450.000-500.000 VND/kg di peperoni secchi, e ha recentemente raggiunto un massimo storico di 600.000 VND/kg.

"Al momento, il raccolto di peperoni si vende bene e ogni raccolto frutta alla famiglia decine di milioni di dong, sufficienti a coprire le spese di sostentamento", ha raccontato il signor Quá.

Secondo lui, coltivare il pepe è economicamente efficiente, richiede poco impegno, solo irrigazione e concimazione. A Tien Phuoc ci sono molti giardini di pepe con grandi piante, alcune vecchie di almeno dieci anni, altre di diversi decenni.

La regione di Tien Phuoc, dove si coltiva il pepe, presenta un terreno collinare o ondulato, distribuito su altitudini che variano dai 100 ai 180 metri sul livello del mare, con una pendenza media compresa tra i 10 e i 30 gradi.

La stagione della raccolta del pepe va da aprile a luglio, quando le ore di sole sono più numerose e l'umidità più bassa. La raccolta avviene in più fasi, ciascuna a distanza di circa 1-2 settimane l'una dall'altra.

Le piante di peperone sono di stagione e portano grappoli di frutti.

Il pepe di Tien Phuoc ha ottenuto l'indicazione geografica protetta.

In precedenza, l'Ufficio della Proprietà Intellettuale ( Ministero della Scienza e della Tecnologia ) aveva emesso una decisione che concedeva il certificato di registrazione dell'indicazione geografica per il pepe di Tien Phuoc.

Secondo il certificato di protezione, il Comitato popolare del comune di Tien Phuoc è l'organizzazione che rappresenta i comuni incaricati della gestione dell'indicazione geografica "Tien Phuoc" per i prodotti a base di pepe, con un'area geografica protetta che comprende i comuni di Tien Phuoc, Lanh Ngoc, Thanh Binh e Son Cam Ha.

Il pepe di Tien Phuoc è da tempo rinomato per il suo aroma intenso, il sapore piccante distintivo e l'alta qualità. Secondo i documenti di indicazione geografica, il prodotto si presenta in tre forme principali: pepe verde, pepe nero e pepe bianco.

Il pepe nero contiene dal 6,82% al 7,17% di piperina e dal 2,47% al 2,67% di oli essenziali volatili, mentre il pepe bianco ne contiene dal 7,32% al 7,44%, creando un sapore piccante distintivo e inconfondibile rispetto ai peperoni di altre regioni.

Gli scienziati hanno stabilito che la qualità unica del pepe di Tien Phuoc è il risultato di una speciale combinazione di condizioni naturali endemiche e pratiche agricole tradizionali della popolazione locale.

Il pepe viene coltivato in zone collinari e ghiaiose con un clima caratterizzato da ampie escursioni termiche giornaliere e molte ore di sole, condizioni che favoriscono l'accumulo di livelli più elevati di oli essenziali e piperina nella pianta.

Pepe Tien Phuoc

Oltre ai fattori naturali, gli abitanti mantengono metodi di coltivazione tradizionali come l'utilizzo di pali vivi, la disposizione delle file di peperoni in direzione est-ovest e la priorità data all'uso di letame, fertilizzanti organici e fertilizzanti microbici.

Il pepe di Tien Phuoc porta anche una forte impronta storica e culturale. Fin dall'inizio del XVII secolo, il pepe era una delle principali merci di scambio della regione di Dang Trong, commercializzata attraverso il porto di Hoi An.

Numerosi documenti storici di studiosi nazionali e internazionali riconoscono il pepe di Tien Phuoc come un prodotto pregiato con una reputazione consolidata nel tempo.

La tutela dell'indicazione geografica "Tien Phuoc" per i prodotti a base di pepe riveste un'importanza fondamentale per stabilire una base giuridica a protezione della reputazione, della qualità e dell'origine del prodotto. Essa facilita l'organizzazione della gestione e del controllo della qualità, la tracciabilità e lo sviluppo del mercato.

Il signor Nguyen Hung Anh, presidente del Comitato popolare del comune di Tien Phuoc, ha affermato che il rilascio del certificato di registrazione dell'indicazione geografica per il pepe di Tien Phuoc apre grandi opportunità per accrescere il valore del marchio, aumentare la competitività del prodotto sul mercato, contribuire a promuovere lo sviluppo economico agricolo e migliorare il reddito e il tenore di vita della popolazione.

Secondo il signor Nguyen Thanh Hong, direttore del Dipartimento di Scienza e Tecnologia della città di Da Nang, ottenere un certificato di protezione dell'indicazione geografica è solo l'inizio. Ancora più importante, è fondamentale gestire, sfruttare e sviluppare efficacemente questa proprietà intellettuale nella pratica.

Nel prossimo periodo, il comune di Tien Phuoc e gli altri comuni all'interno dell'area di indicazione geografica devono continuare a gestire e controllare efficacemente la qualità del prodotto. Devono attenersi rigorosamente ai processi produttivi specifici, costruire un sistema di tracciabilità e istituire etichette di identificazione. Inoltre, devono rafforzare la promozione e la facilitazione del commercio, ampliando i mercati per i prodotti a base di pepe.

Una pianta di pepe che cresce da quasi 40 anni.

Prodotti a base di pepe di Tien Phuoc

Una rigogliosa pianta di pepe si aggrappa al tronco dell'albero.

Grappoli di frutti verdi e succosi

Molte delle piante di pepe hanno decenni.

Il giardino di pepe del signor Quá genera un reddito di decine di milioni di dong ad ogni raccolto.

Una pianta di pepe

Rilascio del certificato di registrazione dell'indicazione geografica per il prodotto a base di pepe di Tien Phuoc.

LE TRUNG

Fonte: https://tuoitre.vn/nhung-cay-ho-tieu-khung-o-xu-tien-20260525164055266.htm