Questi chicchi di riso portano il segno della nostra patria.

Personaggio principale: Le Thi Mai Huyen

Pur non essendo la "madre" del riso, né la "capitale" del riso pregiato, il riso dorato vietnamita, da oltre un anno, si sta affermando come un marchio di prestigio ampiamente riconosciuto. Con l'espansione delle aree coltivate a riso, gli agricoltori stanno ottenendo maggiore prosperità grazie alle loro terre.

La conosco da molto tempo, è una persona che ha sempre dimostrato grande interesse per gli studenti poveri e meritevoli e per coloro che affrontano difficoltà nella provincia. Eppure, ogni incontro con lei mi riserva qualcosa di nuovo. Durante questo incontro, ha condiviso il suo recente successo nell'aver portato deliziose varietà di riso come Mat Rong, ST25 En Vang, Thom Hanh Phuc, Huong Ngoc, Loc Viet... coltivate a Tay Ninh al Festival Internazionale del Riso del Vietnam, a tema "Riso Verde, Per la Vita", organizzato dal Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale a metà dicembre 2023 nella città di Vi Thanh (provincia di Hau Giang), che ha riunito oltre 500 stand provenienti da 37 paesi e territori. Ha condiviso con entusiasmo che i deliziosi prodotti a base di riso di Tay Ninh sono stati molto apprezzati dal Ministro dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale Le Minh Hoan e dai visitatori internazionali, in particolare per il valore del riso biologico coltivato in questa regione di confine.

Lei è Le Thi Mai Huyen, direttrice generale della Duc Thanh Co., Ltd., che ripone la sua fiducia nella creazione di un marchio di riso pregiato per la provincia di Tay Ninh - il riso Lua Vang Viet - con il sogno di espandersi a livello internazionale e competere con le principali aziende del settore risicolo vietnamita.

Catalizzatore

Negli ultimi giorni dell'anno, le vaste risaie sono in piena maturazione, ogni chicco carico di riso dorato e profumato brilla al sole. Oltre 2.000 ettari di riso biologico e di alta qualità sono pronti per il raccolto. Oltre al suo lavoro in azienda, la signora Huyen deve organizzare visite ai campi con gli agricoltori, discutere con le cooperative l'acquisto e il trasporto del riso alla fabbrica e pianificare la semina del raccolto successivo. Grandi risaie modello sono sparse nei distretti di Chau Thanh, Ben Cau, Go Dau e nella città di Trang Bang; non c'è luogo che non abbia visitato.

“Il raccolto di riso di quest'anno è un enorme successo. I nostri agricoltori festeggeranno il Tet alla grande!” La voce chiara di Huyen, accompagnata da una risata allegra, spiegava che Tay Ninh è tradizionalmente nota per la manioca, la canna da zucchero e la gomma. Sebbene la coltivazione del riso occupi una vasta area rispetto ad altre colture, circa 150.000 ettari, è concentrata solo in poche regioni. Gli agricoltori non sanno a chi vendere il loro riso se non ai commercianti, ed essere costretti ad accettare prezzi bassi è una triste realtà. Per gustare riso di buona qualità, le persone devono procurarselo dal Delta del Mekong, principalmente via fiume. Il lungo e faticoso processo di trasporto contribuisce anche al calo della qualità e della quantità dei chicchi di riso.

La strategia a lungo termine per la coltivazione del riso e per il benessere degli agricoltori della provincia inizia qui. Nel 2018, ha riposto la sua fiducia nella produzione di riso biologico e di alta qualità, creando una filiera che garantisca materie prime e prodotti agli agricoltori, pur consapevole delle numerose difficoltà che avrebbe incontrato nel percorso per affermare il marchio del riso provinciale.

“I tempi in cui la gente voleva solo ‘mangiare fino a saziarsi’ sono finiti, ora si tratta di ‘mangiare bene’. Anch'io la penso così, non mi limito a garantire un'alimentazione adeguata, ma offro un’alimentazione personalizzata in base alle esigenze individuali”, ha affermato, spiegando che i suoi genitori hanno una tradizione di produzione e commercio di riso, fertilizzanti e forniture agricole da oltre 33 anni. Ereditando l'attività di famiglia, lei e suo marito hanno avviato una propria impresa e, con i profitti, si dedicano ad opere di beneficenza e al sostegno dei poveri. Dal 2001, la Duc Thanh Company ha realizzato numerosi programmi di assistenza sociale in tutta la provincia, come la costruzione di case, la donazione di bovini da riproduzione e il sostegno finanziario per la produzione ai meno abbienti.

In ogni festività o quando si dedica ad attività benefiche, pensa sempre ai poveri, ai contadini con le mani e i piedi sporchi di fango e ai bambini delle zone rurali più remote che non hanno i mezzi per andare a scuola. Nel 2012, insieme al marito, ha collaborato con il quotidiano Tay Ninh per istituire il fondo "Sostegno agli studenti per la scuola", donando annualmente oltre un miliardo di VND per aiutare gli studenti svantaggiati a proseguire gli studi.

Grazie a questi collegamenti, molte famiglie di agricoltori ricevono assistenza tecnica, sementi di riso e mercati garantiti per i loro prodotti.

Durante un viaggio in campagna per motivi di beneficenza, ho assistito in prima persona alla distruzione di numerosi frutteti e orti a causa dei prezzi estremamente bassi, dei raccolti incostanti e delle tonnellate di riso maturo che giacevano nei campi in attesa di essere acquistate dai commercianti.

Gli agricoltori si trovano ad affrontare redditi precari e debiti crescenti, mentre i consumatori nei mercati urbani devono pagare il doppio o il triplo del prezzo per i loro prodotti. Pensando al lungo termine, lei e suo marito hanno avuto l'idea di fondare una fabbrica di succhi di frutta, con l'obiettivo di acquistare e garantire la vendita dei prodotti agricoli direttamente dagli agricoltori, prevenendo la manipolazione dei prezzi da parte dei commercianti e assicurandosi un reddito stabile.

Ma quando venne fondata la fabbrica di succhi di frutta Tanifoood, quest'idea si bloccò. Così spostarono la loro attenzione sulla costruzione di un impianto di lavorazione del riso. Dovettero affrontare notevoli critiche da parte di figure di spicco del settore della produzione di riso, ma lei comprese che "il principio fondamentale è fare le cose in modo diverso", purché ciò vada a vantaggio degli agricoltori.

"Con un marito e una moglie in armonia, si può svuotare persino il Mar Cinese Meridionale", ha affermato, leggendo altro materiale sull'agricoltura biologica e approfondendo la gestione agricola per comprendere meglio i valori che essa apporta non solo a lei e alla sua famiglia, ma anche alla società. Ha quindi deciso di intraprendere la strada dell'agricoltura biologica per la coltivazione del riso, creando una filiera completa che va dalla semina e raccolta alla lavorazione e distribuzione del riso, direttamente nella sua città natale.

Ha pianificato meticolosamente la trasformazione dell'industria risicola della sua città natale. Nel 2018 ha fondato la Golden Rice Vietnam Company, membro della Duc Thanh Limited Company. Il risificio Golden Rice Vietnam è il più grande della provincia di Tay Ninh, con una capacità di 44.000 tonnellate di riso bianco lavorato all'anno, offrendo speranza di creazione di ricchezza sostenibile per gli agricoltori.

Per permettere agli abitanti di Tay Ninh di gustare il delizioso riso che producono loro stessi.

Ci sono voluti inoltre più di due anni per realizzare l'area dedicata alla coltivazione di riso biologico e incontaminato. "Gli agricoltori devono adattarsi alla crescente tendenza del mercato verso il consumo di riso delizioso e di alta qualità per poter raggiungere una prosperità sostenibile", ha confidato la signora Huyen.

Inizialmente, convincere gli agricoltori a passare alla coltivazione biologica del riso si è rivelato estremamente difficile. A ciò si aggiungeva la sfida di "penetrare" il mercato del riso, dove i nuovi arrivati ​​dovevano competere con molti commercianti esperti. Come dice il proverbio, "l'inizio è sempre il più difficile", quindi si è rivolta a ciascun agricoltore individualmente, incoraggiando con audacia diverse cooperative a partecipare alla filiera di approvvigionamento di fattori produttivi e prodotti, in modo che gli agricoltori potessero passare con fiducia alla produzione biologica.

In particolare, i prodotti biologici garantiscono sempre una maggiore redditività rispetto a quelli convenzionali. Grazie ai miglioramenti qualitativi e al valore del riso biologico, centinaia di ettari di risaie sono diventati meno compattati, il terreno è diventato molto più poroso e, gradualmente, gli agricoltori hanno accettato e adottato la conversione.

Nel maggio 2022 è stata fondata la cooperativa Duc Thanh - Lua Vang Viet. Grazie al sostegno dei leader provinciali, del settore agricolo e delle autorità locali, la filiera sostenibile, dalle tecniche agricole scientifiche alla garanzia di produzione, ha raggiunto livelli di produttività superiori alle aspettative. Oltre 586 famiglie di agricoltori, che coltivano più di 2.000 ettari di campi modello su larga scala, hanno ricevuto sostegno, con una media di oltre 3 milioni di VND per ettaro.

“Durante il mio lavoro, ho potuto constatare la bellezza dell'agricoltura. Oltre a produrre riso, gli agricoltori hanno anche la possibilità di 'gustarlo', e questa è la vera felicità”, ha affermato la signora Huyen. Ha osservato che tradizionalmente molte famiglie di agricoltori, quando coltivano alberi da frutto o riso, riservano un appezzamento o poche piante nel loro orto per il proprio consumo, il che è un peccato perché altri continuano a consumare prodotti di qualità inferiore. Crede che se gli abitanti di Tay Ninh accettassero e utilizzassero il riso di Tay Ninh come abitudine quotidiana, il marchio del riso di Tay Ninh si diffonderebbe naturalmente in altre province e città, diventando sempre più conosciuto.

Attualmente, il delizioso riso Tay Ninh viene distribuito dalla Lua Vang Viet Company ai negozi di Ho Chi Minh City, Binh Duong, Binh Phuoc, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau, ecc. Dal 2021 ad oggi, Lua Vang Viet ha fornito al mercato oltre 10.000 tonnellate di vari tipi di riso, tra cui più di 200 tonnellate di riso ST25 En Vang. L'azienda ha anche esportato più di 50 tonnellate di riso in Sudafrica, il che le infonde fiducia e speranza per i futuri ordini, con l'obiettivo di penetrare rapidamente nei mercati di Cina, Filippine e altri paesi.

“Il raggiungimento di questi risultati è il culmine degli sforzi collettivi dell'azienda. Sebbene non si tratti di una cifra enorme, è sufficiente a renderci felici”, ha affermato con orgoglio la signora Huyen. Nel 2023, molti grandi distributori si sono rivolti all'azienda per registrarsi e aprire punti vendita di riso con Lua Vang Viet, inclusi distributori di riso del Delta del Mekong. Inoltre, le vendite al dettaglio di riso di alta qualità, in particolare delle varietà ST25, OM5451 e OM18, hanno superato gli obiettivi prefissati per il mercato provinciale. Dopo ogni raccolto, le cooperative mettono da parte una parte del riso da condividere con altri agricoltori o da acquistare direttamente dalla fabbrica a un prezzo inferiore.

Valorizzazione dei valori locali

Situata a ovest della città di Trang Bang, e circondata dal sistema fluviale del Vam Co Dong, la comune di Phuoc Chi vanta 3.900 ettari di risaie, con oltre il 70% della popolazione che trae sostentamento dalla coltivazione del riso. È inoltre una delle aree specializzate nella produzione di riso biologico, un fattore chiave per lo sviluppo sostenibile dell'industria risicola della provincia.

Riconoscendone il potenziale, nel 2020 la signora Huyen ha stretto una collaborazione con la cooperativa di servizi agricoli Phuoc Hoa a Phuoc Binh per sviluppare un campo di riso modello su larga scala. La cooperativa Duc Thanh - Lua Vang Viet ha acquistato oltre 430 ettari di diverse varietà di riso, tra cui più di 30 ettari di riso ST25.

Durante le tre stagioni di coltivazione 2022-2023 (inverno-primavera), 2022-2023 (estate-autunno) e 2023 (mais), gli agricoltori di Phuoc Chi hanno registrato raccolti eccezionali e buoni prezzi, raggiungendo rese di 8-9 tonnellate/ettaro. In particolare, il riso ST25 ha raggiunto una media di 6,5-7 tonnellate/ettaro, con profitti 1,5 volte superiori. Questo risultato è di grande importanza, in quanto ha spinto molte famiglie di agricoltori ad aderire volontariamente alle cooperative e ha permesso ai prodotti di riso biologico, pulito e di alta qualità di ottenere un riconoscimento sul mercato. Ancora più incoraggiante è il fatto che nel 2023 il riso pulito ST25 della cooperativa di Phuoc Hoa ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle, aprendo la strada a un futuro sostenibile per l'industria risicola locale.

Tay Ninh vanta numerose condizioni naturali favorevoli, tra cui fiumi e il sistema di irrigazione di Dau Tieng. Grazie a questi vantaggi, la superficie coltivata a riso raggiunge annualmente circa 150.000 ettari. In particolare, oltre il 90% della superficie coltivata a riso è meccanizzata, dalla preparazione del terreno alla raccolta. Attualmente, a Tay Ninh sono presenti importanti varietà di riso del Delta del Mekong, come OM 5451, OM 6976, OM 4900, OM 576, IR 50404, ST24, ST25… Rispetto ad alcune varietà di riso attualmente coltivate dagli agricoltori, queste sono varietà di alta qualità con promettenti prospettive di sviluppo nel prossimo futuro.

“Sono molto grata ai leader provinciali. Grazie all'incoraggiamento, all'attenzione e al sostegno del governo locale e di coloro che lavorano nel settore agricolo, ho raggiunto i risultati odierni. La costruzione del risificio Golden Rice Vietnam non si limita all'acquisto dei prodotti degli agricoltori, ma mira a creare prodotti di riso biologico e di alta qualità che portino il marchio della nostra terra, in modo che gli agricoltori possano prosperare in modo sostenibile”, ha affermato la signora Huyen.

Tam Giang

Fonte: https://baotayninh.vn/nhung-hat-gao-mang-dau-an-que-huong-a169511.html