Un luogo che rappresenta il fulcro della casa familiare.

Lontano da casa, ogni volta che ritorno e mi sdraio sulla mia amaca di canapa, immagino la mia vecchia casa. La casa che un tempo ha visto l'armonia di quattro generazioni della mia famiglia, dove sono nato e cresciuto, e dove si fondava il calore della nostra famiglia.

Illustrazione: LE DUY

Mio padre era un veterano della guerra contro i francesi e sposò mia madre dopo il 1954. Nel 1959, all'età di 29 anni, costruì una piccola casa sul terreno dei miei nonni materni. Dopo numerose ristrutturazioni, la casa fu completata, composta da una struttura superiore e una inferiore.

La parte superiore della casa aveva un tetto di tegole e muri di mattoni. La parte inferiore aveva un tetto di paglia e muri di fango; molto più tardi, prima che mi arruolassi nell'esercito, anche la parte inferiore fu dotata di un tetto di tegole. La parte superiore aveva tre stanze; la stanza più esterna era adibita al culto degli antenati e dei defunti, e accanto alla finestra c'era una piattaforma di legno su cui dormiva il figlio.

La stanza centrale è decorata con dipinti di Dong Ho, distici e un set di tavoli e sedie per bere tè verde, masticare betel e ricevere ospiti. La stanza più interna è più grande, divisa in due parti: la sezione posteriore funge da camera da letto per la madre e la figlia, mentre la sezione anteriore ospita il tavolo da pranzo. La parte superiore della casa ha un soppalco (o mansarda) con una trave fatta di canne di bambù intere appoggiate su travetti, e sopra la trave c'è una schermatura di bambù che racchiude un contenitore per il riso. Davanti alla casa c'è un ampio portico, largo circa un metro, con una sottile tenda esterna che fornisce un po' d'ombra dal sole e dalla pioggia. Sul portico ci sono due panche di bambù e un'amaca di canapa per dormire d'estate.

La parte inferiore della casa (cucina) è suddivisa in sezioni. La zona cucina si trova nella metà posteriore della casa e contiene una saliera, bottiglie di salsa di pesce, strutto, barattoli di verdure sottaceto, giare d'acqua, ecc. Il focolare (la stufa) è costituito da una lunga stufa per bruciare la paglia, che permette di cuocere più pentole contemporaneamente: riso, verdure bollite, pesce in umido. Di solito si mette prima la pentola del riso; quando l'acqua bolle e il riso si asciuga, la si toglie dal fuoco, la si getta sulla cenere e la si ruota per garantire una cottura uniforme.

Quando si cucina il riso, si posiziona un bollitore nelle vicinanze per mantenere l'acqua calda, in modo che bolla rapidamente, risparmiando legna da ardere. Esistono anche stufe a tre gambe utilizzate per cucinare o riscaldare il cibo in modo semplice. Ci sono poi grandi stufe sorrette da tre pietre (o mattoni) per cucinare pentole e padelle di grandi dimensioni, ad esempio per preparare porridge di maiale, patate o stufati di mais, utilizzando principalmente grossi tronchi di legna da ardere e lolla di riso. I materiali di cottura includono legna da ardere, paglia, foglie e persino lolla di riso o segatura.

A quei tempi, in molte case convivevano a volte tre o quattro generazioni, e la maggior parte delle famiglie era numerosa. Alcune arrivavano a contare fino a venti persone, e pochissime avevano solo uno o due figli. L'economia era generalmente difficile, quindi garantire cibo a sufficienza per una famiglia numerosa era una questione cruciale.

A ogni famiglia veniva assegnata una piccola percentuale di terreno, mentre il resto era destinato alla produzione collettiva, con i membri che ricevevano riso in base ai punti lavoro accumulati. La maggior parte delle famiglie non aveva riso a sufficienza e doveva integrare la propria dieta con patate, mais e verdure. Soprattutto durante la stagione di magra, molte famiglie consumavano un solo pasto a base di carboidrati per sostentarsi, e per gli altri pasti dovevano procurarsi diverse verdure per placare la fame.

Mio padre è un veterano di guerra e riceve un assegno mensile. È molto abile nel suo lavoro e mia madre è molto capace, quindi la mia famiglia ha abbastanza da mangiare per tre pasti al giorno. La mattina, di solito mangiamo riso avanzato con verdure sottaceto o cetrioli sottaceto. Nei periodi di magra, mangiamo patate bollite, purè di patate, mais in umido, ecc.

La colazione era una questione di routine: ognuno si svegliava, mangiava e andava al lavoro o a scuola per conto proprio, raramente condividendo un pasto. Il pranzo non era sempre un momento di ritrovo; chi lavorava lontano portava il pranzo da casa, mentre i bambini che frequentavano scuole distanti mangiavano prima, conservando il cibo per quando tornavano a casa tardi. I pranzi in famiglia si consumavano di solito nello spazio aperto al piano terra, accanto alla porta laterale che collegava al piano superiore.

Ma a cena, di solito è presente tutta la famiglia, anche se si tratta solo di una semplice pentola di purè di patate o di una zuppa di riso, il tutto viene comunque servito in tavola, in attesa che tutti siano presenti prima di mangiare insieme.

D'estate, la cena viene servita all'aperto nel cortile fresco e ventilato, soprattutto nelle notti di luna piena. I contadini devono approfittare di questo momento per evitare il sole e ridurre la fatica dovuta al lavoro. Pertanto, la cena si svolge solitamente tra le 18:00 e le 18:30 con tutti i membri della famiglia presenti. La cena rappresenta quindi il momento di ritrovo familiare più importante della giornata per i contadini.

Nelle famiglie rurali, i pasti consumati in casa rappresentano il legame più importante, un punto di ancoraggio fondamentale per la connessione emotiva tra i membri della famiglia. Perciò, anche quando i figli crescono, si sposano o lasciano casa per lavorare altrove, il loro cuore continua a desiderare la loro vecchia casa, il luogo che ha nutrito la loro anima e rafforzato i legami d'amore familiare. Ovunque vadano, è tornando a casa che si sentono più a loro agio e al sicuro.

Con il naturale scorrere della vita, i figli crescono e lasciano le loro vecchie case per svariati motivi. I pasti in famiglia diventano sempre più vuoti. Nonni e genitori tornano dai loro antenati. Non è diverso per noi. Sebbene io e i miei fratelli abbiamo ricostruito e ristrutturato la nostra vecchia casa per farne un luogo di culto ancestrale e un punto d'incontro per il Tet (Capodanno lunare) e gli anniversari, tornarci porta inevitabilmente con sé momenti di tristezza.

Nguyen Ba Thuyet

Fonte: https://baoquangtri.vn/noi-neo-giu-mai-am-gia-dinh-195718.htm