La salsa di pesce vietnamita e la pasta di pesce fermentata sono entrate a far parte della lista delle migliori salse per intingere al mondo.

Il sito web gastronomico Taste Atlas ha appena pubblicato una lista delle 100 migliori salse al mondo , che include salsa di pesce e pasta di pesce fermentata provenienti dal Vietnam.

Con una valutazione di 4,4/5 stelle, la salsa di pesce si posiziona al 22° posto nella classifica stilata da esperti e lettori di Taste Atlas.

Foto: Monngonmoingay

Secondo Taste Atlas, la salsa di pesce varia a seconda delle regioni del Vietnam. Tuttavia, in genere, questa salsa per intingere viene spesso preparata con zucchero, succo di lime o aceto, aglio e peperoncino e si consuma con verdure crude e piatti fritti come involtini primavera e frittelle salate.

La pasta di pesce fermentata (mắm nêm) si posiziona all'89° posto con 4 stelle su 5. Si prepara con pesce intero fermentato marinato con sale, farina di riso tostato, ananas e zucchero. La pasta di pesce fermentata si presenta tipicamente in due forme: pesce intero (acciughe, dentice, ecc.) e pesce finemente macinato (aringa, sgombro, sugarello, ecc.).

Foto: songhuongfood

La pasta di pesce fermentata (mắm nêm) è una salsa d'accompagnamento molto diffusa nel Vietnam centrale e meridionale. A seconda dei gusti regionali, del piatto e del modo in cui viene consumata, la preparazione e la selezione della pasta di pesce fermentata variano.

Fondata nel 2015, Taste Atlas (con sede a Zagabria, Croazia) è nota come una mappa che raccoglie i piatti tradizionali di tutto il mondo.

Secondo Matija Babić, fondatore di Taste Atlas, le classifiche di cibi e bevande si basano su opinioni e recensioni di esperti e critici gastronomici per garantire la credibilità dei premi.

Un dessert vietnamita unico nel suo genere entra a far parte della lista dei migliori dessert asiatici . Un dolce vietnamita è stato incluso nella lista dei 100 migliori dessert asiatici recentemente annunciata dal rinomato sito web gastronomico Taste Atlas.

Fonte: https://vietnamnet.vn/nuoc-mam-mam-nem-viet-lot-top-do-cham-ngon-nhat-the-gioi-2342372.html