L'allevamento di anguille in modo "pulito" genera un profitto di 600 milioni di VND all'anno.

A Can Tho , Nguyen Thanh Tan, 32 anni, ha avviato un allevamento di 100.000 anguille utilizzando la tecnologia del ricircolo dell'acqua, con un raccolto annuo di 15-20 tonnellate e un profitto di 500-600 milioni di VND.

Agli inizi di ottobre, Tan era impegnato a prendersi cura delle sue anguille e a controllarne i livelli di ossigeno, il pH e la temperatura. L'allevamento, situato alla periferia del distretto di Binh Thuy, si compone di 24 vasche contenenti 100.000 anguille, che vengono allevate dal momento del loro ingresso fino al momento della raccolta (12 mesi). Si tratta di un allevamento di anguille "pulito", conforme agli standard VietGAP, grazie al trasferimento tecnologico della Facoltà di Pesca dell'Università di Can Tho, con il patrocinio della JICA (Giappone).

Nguyen Thanh Tan (a sinistra) con suo padre nell'allevamento di anguille di famiglia. Foto: An Binh.

Tan ha raccontato di aver avviato la sua attività di allevamento di anguille d'acqua dolce 13 anni fa. Tuttavia, a causa della mancanza di esperienza e dell'elevato tasso di mortalità, ha fallito diverse volte. "Gli avannotti di anguilla acquistati dalla gente del posto, che li catturava con scosse elettriche o sostanze chimiche, erano molto deboli. Inoltre, le anguille d'acqua dolce hanno un istinto selvatico molto forte, il che le rende difficili da allevare e causa perdite", ha affermato Tan.

Senza scoraggiarsi, Tan decise di iscriversi alla Facoltà di Pesca (ora Scuola di Pesca dell'Università di Can Tho) e iniziò ad approfondire il processo di allevamento delle anguille. Durante gli studi, con il supporto dei suoi insegnanti, il giovane condusse con successo ricerche sull'allevamento delle anguille. "Quando si riesce a controllare la provenienza del materiale riproduttivo, il tasso di successo è molto elevato", ha affermato, aggiungendo che dopo la laurea nel 2014, ha gradualmente ampliato la scala del suo allevamento di anguille.

Inizialmente, le anguille venivano allevate con metodi tradizionali. Questo metodo presentava bassi costi di investimento e un'elevata densità di allevamento (circa 500 anguille per metro quadrato), ma richiedeva frequenti cambi d'acqua, un ambiente instabile nelle vasche, costi di manodopera elevati e comportava comunque perdite significative. Nel 2018, con il supporto dell'Università di Can Tho, Tan è passato a un sistema di allevamento di anguille a ricircolo, raggiungendo una densità di quasi 400 anguille per metro quadrato, in conformità con gli standard VietGAP.

Stagni di anguille pronti per la raccolta. Foto: An Binh

In questo modello, la vasca di allevamento è progettata per essere collegata a un sistema di ricircolo dell'acqua composto da un filtro biologico, una vasca di sedimentazione dei rifiuti solidi e un serbatoio di accumulo dell'acqua. All'interno, viene posizionato un substrato di corde di nylon nere legate insieme per fornire riparo alle anguille giovani. Quando le anguille crescono, il substrato viene sostituito con una rete... Le anguille vengono alimentate principalmente con mangime commerciale con un contenuto proteico del 43%.

Secondo Tan, il costo iniziale di investimento per il sistema di ricircolo dell'acqua è di circa 40 milioni di VND per l'intera azienda agricola. Questi dispositivi possono essere utilizzati a lungo e offrono vantaggi significativi. Le acque reflue, dopo essere passate attraverso il sistema di trattamento biologico, possono essere riutilizzate, consentendo un risparmio idrico e contribuendo alla tutela dell'ambiente.

"L'ambiente acquatico in ogni vasca è controllato, con un disturbo minimo, in modo che le anguille allevate subiscano meno stress, si sviluppino in modo costante e il tasso di mortalità sia basso", ha affermato Tan, aggiungendo che il nuovo modello contribuisce a ridurre i costi di manodopera di 2-3 volte rispetto ai metodi di allevamento tradizionali.

Un altro vantaggio è che l'allevamento di anguille a ricircolo utilizza pochissimi antibiotici e sostanze chimiche. Pertanto, il prodotto è di qualità migliore, più sicuro e viene venduto a un prezzo superiore rispetto all'allevamento tradizionale, con un incremento di 5.000-10.000 VND al kg. Attualmente, in media, l'allevamento di Tan vende 4-5 volte all'anno, ogni volta 4-5 tonnellate di anguille commerciali a un prezzo di 80.000-110.000 VND al kg (a seconda delle dimensioni e del periodo dell'anno). Dopo aver dedotto le spese, realizza un profitto di 500-600 milioni di VND all'anno.

Un allevamento di anguille "pulito" di 500 m2 genera un profitto di 600 milioni di VND all'anno.

L'allevamento di anguille di Nguyen Thanh Tan. Video : An Binh

Il dottor Dao Minh Hai, docente presso la Facoltà di Pesca, ha affermato che il processo di allevamento di anguille in ambiente pulito è stato e viene tuttora testato sperimentalmente presso l'allevamento dell'unità nel distretto di Cai Rang e inizialmente sperimentato presso l'allevamento di Tan. "Ad oggi, si può confermare che l'applicazione di questa nuova tecnologia da parte di Tan è molto efficace e adatta alle condizioni reali del Delta del Mekong", ha dichiarato il dottor Hai.

Durante una recente indagine sui progetti finanziati dalla JICA presso l'Università di Can Tho, il signor Tanaka Yuji (Consigliere capo) ha affermato che, una volta valutato il successo del processo di allevamento di anguille in ambiente pulito che utilizza la tecnologia di ricircolo dell'acqua, questo modello verrà replicato in modo che altri possano applicarlo per produrre prodotti puliti e di alta qualità.

"Oltre al mercato interno, le anguille allevate con pratiche di acquacoltura pulita possono soddisfare i requisiti per la fornitura ai ristoranti giapponesi, aiutando gli allevatori di anguille del delta del Mekong a ottenere redditi più elevati...", ha affermato il signor Tanaka Yuji.

An Binh

Link alla fonte: https://vnexpress.net/nuoi-luon-sach-thu-lai-600-trieu-moi-nam-4664572.html