Sviluppare spezie biologiche per entrare nel mercato multimiliardario.

Il mercato globale delle spezie biologiche è vasto. Ciò rappresenta un'opportunità per l'industria vietnamita delle spezie di sviluppare ed esportare spezie biologiche.

La domanda di spezie biologiche e certificate per la sostenibilità è in aumento a livello globale. Secondo l'Ufficio Commerciale del Vietnam in Belgio e nell'UE, il mercato globale delle spezie biologiche è piuttosto ampio e crescerà del 7,5% all'anno nel periodo 2021-2026. Si prevede che entro il 2026 il mercato globale delle spezie biologiche raggiungerà un valore di quasi 20 miliardi di euro.

Sebbene l'Asia sia il più grande mercato mondiale per l'importazione di spezie in generale, il Nord America e l'UE rappresentano i due principali mercati per le spezie biologiche. Secondo l'Ufficio Commerciale vietnamita in Belgio e nell'UE, in Europa paesi come Svizzera, Paesi Bassi, Germania, Francia e Italia sono tra i principali importatori di spezie. Tra queste, le spezie con certificazioni di sostenibilità (biologico, Fairtrade, RA) presentano un significativo potenziale di esportazione verso questo mercato.

Il giardino di peperoni biologici della fattoria Thien Nong nel comune di Phu Van (distretto di Bu Dang, provincia di Binh Phuoc). Foto: Son Trang .

Attualmente, la quota di mercato delle spezie e degli aromi prodotti in modo sostenibile in Europa è molto bassa (meno dell'1%), ma è in aumento. In Europa, si prevede che il tasso di crescita del consumo di spezie biologiche sarà particolarmente elevato in Svezia e nel Regno Unito, con incrementi superiori al 5,5% all'anno nei prossimi sette anni.

Secondo l'Ufficio commerciale vietnamita in Belgio e nell'UE, si prevede che il prossimo decennio sarà caratterizzato da una crescita notevole nel settore delle spezie e degli aromi biologici, in linea con il rapido sviluppo del trend degli alimenti biologici.

La crescente domanda di spezie prodotte in modo sostenibile (incluse quelle biologiche) e provenienti da nuove fonti, così come il crescente interesse per i benefici delle spezie per la salute e per il loro utilizzo nella cucina internazionale, sono tendenze trainanti che aprono opportunità per gli esportatori dei paesi in via di sviluppo, tra cui il Vietnam.

Per cogliere le opportunità di mercato, molte aziende del settore delle spezie si sono recentemente impegnate attivamente nell'ottenimento di certificazioni biologiche o di sostenibilità per le spezie con potenziale di esportazione. Ad esempio, la Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) ha collaborato con diverse cooperative e agricoltori per sviluppare 35,4 ettari di piantagioni biologiche di pepe nel distretto di Dak Song (provincia di Dak Nong) e 90 ettari di piantagioni biologiche di cannella nel distretto di Van Yen (provincia di Yen Bai). Inoltre, PTEXIM possiede anche una piantagione biologica di anice stellato di 35,4 ettari nella comune di Gia Loc, distretto di Chi Lang, provincia di Lang Son .

Attualmente Yen Bai vanta la più vasta area di coltivazione biologica di cannella del paese. Foto: NNVN.

Secondo il signor Bui Khanh Tung, alto funzionario del progetto Biotrade SECO (CRED), nel 2023 PTEXIM ha ottenuto la certificazione biologica per la sua area di 78 ettari destinata alla coltivazione della cannella. Inoltre, PTEXIM ha scelto di richiedere e ottenere la certificazione UEBT/RA per migliorare la propria competitività e soddisfare i requisiti del mercato europeo.

Gli agricoltori che producono spezie biologiche certificate, o che applicano metodi biologici e hanno legami con aziende esportatrici, ora dispongono di sbocchi stabili per i loro prodotti.

Il signor Dang Duong Minh Hoang, proprietario dell'azienda agricola Thien Nong nella comune di Phu Van (distretto di Bu Dang, provincia di Binh Phuoc), ha affermato che la sua azienda possiede 8 ettari di piantagioni di pepe, tutte certificate biologiche dagli Stati Uniti. Grazie a questa certificazione, negli ultimi anni, tutto il pepe di Thien Nong è stato acquistato a prezzi vantaggiosi da Nespice Vietnam, azienda leader nel settore del pepe in Vietnam. Il pepe biologico di Thien Nong viene attualmente esportato in numerosi mercati esigenti.

Secondo i risultati dell'indagine del 2024 sullo stato delle coltivazioni di pepe e spezie condotta dall'Associazione vietnamita del pepe e delle spezie, la cannella è attualmente la spezia con la maggiore superficie coltivata con metodo biologico, con 14.509 ettari nella provincia di Yen Bai e 4.230 ettari nella provincia di Lao Cai. Pertanto, la superficie coltivata a cannella biologica ha raggiunto quasi 19.000 ettari, pari a oltre il 10% della superficie totale coltivata a cannella a livello nazionale.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html